Durante la noche pudín de ciruela

Ingredientes

• 1 taza de harina normal
• 1 taza de fruta mixta
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 taza de agua fría

Método

1. Derrita la mantequilla con agua caliente.

2. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua fría.

3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.

4. Pasar la noche.

5. Revuelva y transfiera a un tazón de budín engrasado.

6. Hervir durante 2½ horas, o cocinar en una olla de cocción lenta a temperatura alta con una pequeña cantidad de agua hirviendo. Verifique el budín después de 4 horas.

Notas

Este pudín se puede hacer y dejar en la nevera hasta que esté listo para hervir, el mío estuvo en la nevera durante dos semanas antes de ponerlo en la olla de cocción lenta. Las sultanas también se pueden usar. Delicioso con crema pastelera y crema batida. Se congela bien.