¡Los mejores panecillos de canela grandes y esponjosos que puedes preparar la noche anterior! ¡Estos panecillos de canela durante la noche con glaseado de queso crema son el sueño de todos los panaderos!
¡Durante los últimos meses de embarazo, todos mis antojos giraron en torno a los panecillos dulces! Hubiera dado mi brazo izquierdo (está bien … tal vez eso es un poco dramático) para un rollo de canela casero o uno de los rollos de naranja de mi madre.
Una semana los antojos empeoraron tanto que honestamente hice AMBAS recetas en la misma semana. Me imaginé que no es muy frecuente que tengas 8 meses de embarazo y puedas ordeñarlo por completo como una excusa para satisfacer tus golosinas.
Hice estos rollos de canela durante la noche con glaseado de queso crema porque son los panecillos dulces más convenientes para hacer, y cuando estoy embarazada y persigo a dos niños pequeños, ¡necesito algo fácil! Son los MEJORES para ocasiones especiales como el desayuno de la mañana de Navidad, cuando no quieres cocinar en absoluto, pero te encantaría algo especial y delicioso para comer.
Con estos rollos de canela durante la noche con glaseado de queso crema, prácticamente haces la receta completa la noche anterior y te despiertas y simplemente los pones en el horno.
¡No hay nada como rollos de canela recién horneados, especialmente cuando están cubiertos con glaseado de queso crema! No discriminaré contra el glaseado tradicional para los rollos de canela, pero digamos que si tengo la opción entre un rollo de canela glaseado con queso crema y uno normal, el glaseado de queso crema gana MANOS ABAJO cada vez.
CONSIDERA INTENTAR ESTOS FAVORITOS DE DESAYUNO:
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Durante la noche rollos de canela
¡Los mejores panecillos de canela grandes y esponjosos que puedes preparar la noche anterior! ¡Estos rollos de canela durante la noche con glaseado de queso crema son el sueño de todo panadero! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Desayuno, Postre Cocina: Americana Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 2 horas 25 minutos Porciones: 15 Calorías: 259kcal
Ingredientes
Masa:
- 1/2 cucharada de levadura seca activa
- 1 1/2 tazas de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de mantequilla, ablandada
- 4 – 4 1/2 tazas de harina para todo uso
Relleno:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 1/2 cucharadas de canela molida
Crema:
- 4 onzas de queso crema, 1/2 bloque ablandado
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 6 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una batidora agregue levadura, leche tibia y 1/4 taza de azúcar y revuelva suavemente. Deje reposar durante 5-10 minutos para que la levadura se “pruebe” y la mezcla se vuelva espumosa en la parte superior (si esto no sucede, intente nuevamente con levadura activa fresca).
- Agregue el azúcar restante, sal, huevo, mantequilla y 2 tazas de harina. Mezclar durante 2 minutos a velocidad media.
- Luego agregue otras 2 tazas de harina y mezcle / amase durante 5 minutos. La masa debe separarse del fondo y los lados del tazón y debe ser lisa y elástica, pero puede ser ligeramente pegajosa cuando se toca. Agregue un poco más de harina, si es necesario.
- Retire la masa a un tazón engrasado grande y permita que suba de 1 a 1 1/2 horas.
- Convierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o engrasada y, con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Alise la mantequilla sobre la parte superior de la masa y luego espolvoree azúcar, azúcar moreno y canela de manera uniforme sobre la parte superior.
- Enrolle la masa en un "tronco" apretado y use un cuchillo afilado o un poco de hilo dental para cortar la masa en rodajas de aproximadamente 1,5 pulgadas de espesor. Coloque los rollos en una sartén engrasada (uso una sartén de 9×13 ’’ y una de 8×8 ’’ para que quepan todos los rollos).
- Cubra la sartén con una tapa o bien con papel de aluminio y refrigere durante la noche, 8-12 horas.
- Retire los rollos del refrigerador y déjelos crecer en un lugar cálido hasta que se hinchen, aproximadamente 1-2 horas. (Me gusta calentar mi horno a 250 ° F, luego apagarlo. Pegue la masa cubierta dentro del horno y permita que suba al calor durante aproximadamente una hora).
- Después de que los rollos hayan subido, retírelos del horno y precaliente el horno a 350 ° F. Hornee por unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre ellos a la mitad de la cocción para que no se doren demasiado.
- Dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de glasear.
- Para el glaseado:
- Agregue queso crema a un tazón y bata con batidoras eléctricas hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y bata bien hasta que quede suave.
- Agregue leche adicional o azúcar en polvo para hacer que el glaseado sea más grueso o más delgado, según lo desee. Suave glaseado sobre rollos de canela.
Notas
Estos se comen mejor frescos, el día que se hornean.
Nutrición
Calorías: 259kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 2g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 45mg | Sodio: 235mg | Potasio: 66mg | Azúcar: 34g | Vitamina A: 435 UI | Calcio: 57mg | Hierro: 0.2mg
