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Estos duraznos a la parrilla con queso ricotta rociados con miel y cubiertos con almendras dulces crean un delicioso postre lo suficientemente fácil para que cualquiera pueda recrearlo. Este platillo se puede servir para el desayuno, postre o merienda.
Es la mejor temporada de duraznos: están disponibles en casi todos los mercados agrícolas y tiendas de comestibles.
Por que amo esta receta
Este plato tiene que ser la receta más fácil de todas. Es fácil de preparar y sin mencionar elegante cuando está enchapado. Lo único que se necesita para cocinar es asar los duraznos a la parrilla, lo que suaviza los duraznos y magnifica la dulzura y la jugosidad al tiempo que agrega un sabor ahumado a cada durazno asado.
Una vez que le di un mordisco al queso ricotta combinado con la miel, fui catapultado a mi infancia, donde me senté a la mesa de la cocina de mi abuela comiendo tortillas de harina frescas untadas con requesón (queso ricotta) y rociado con miel virgen(miel).
Cómo asar melocotones
Seleccione duraznos firmes y maduros (pero no demasiado maduros). El objetivo es que el melocotón sea lo suficientemente resistente como para resistir el proceso de asado. La verdad es que los duraznos a la parrilla son sorprendentemente simples, calienta la parrilla o una sartén a fuego medio alto.
Cepille las mitades de melocotón con un poco de aceite de oliva y colóquelas en la parrilla durante un par de minutos. Si quiere ser elegante, gire los duraznos 90 grados para continuar cocinando hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la fruta comience a caramelizarse.
Cómo servir y comer duraznos a la parrilla
Estos duraznos a la parrilla se cubren con queso ricotta, un chorrito de miel y se espolvorean con almendras y menta fresca. ¿No te gusta el queso ricotta? Pruebe estos duraznos a la parrilla cubiertos con helado, crema batida, yogur o nada en absoluto.
¿Te encantan los postres fáciles?
Prueba estas recetas:
¿Cuál es tu forma favorita de cubrir los duraznos a la parrilla? Déjame saber abajo en los comentarios.
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Duraznos al Grill con Requeson (Duraznos a la plancha con queso ricotta)
Este plato tiene que ser la receta más fácil de todas. Es fácil de preparar y sin mencionar elegante cuando está enchapado. Lo único que se necesita para cocinar es asar los duraznos a la parrilla, lo que suaviza los duraznos y magnifica la dulzura y la jugosidad al tiempo que agrega un sabor ahumado a cada durazno asado.
Rendimiento: 2 a 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
- 2 duraznos maduros, pelados, cortados por la mitad sin hueso
- 1/2 taza de queso ricotta fresco o requesón
- 1/4 taza de miel
- astillas de almendra
- 4 ramitas de menta fresca
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Engrase la rejilla de la parrilla y ponga la llama a fuego medio alto. Cuando la parrilla esté bien caliente, asa cada mitad de durazno durante 3 a 5 minutos por lado.
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Coloque los duraznos en un plato con el lado cortado hacia arriba.
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Coloque una cucharada de aproximadamente 2 cucharadas de queso ricotta fresco o requesón en el centro de cada mitad de durazno y rocíe con miel.
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Espolvorea con almendras picadas. Decorar con una ramita de menta.
- Este platillo se puede servir para el desayuno, postre o merienda.
- Si quiere ser elegante, gire los melocotones 90 grados hasta que aparezcan las marcas de la parrilla para formar un patrón entrecruzado.
- ¿No te gusta el queso ricotta? Pruebe estos duraznos a la parrilla cubiertos con helado, crema batida, yogur o nada en absoluto.
Calorías: 296 kcal, Carbohidratos: 51 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 54 mg, Potasio: 372 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 48 g, Vitamina A: 848 UI, Vitamina C: 11 mg , Calcio: 136 mg, Hierro: 1 mg
Fotografía de Maria Rosa
Publicado originalmente: agosto de 2012.