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Duraznos al Grill con Requeson (Duraznos a la plancha con queso ricotta)

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Estos duraznos a la parrilla con queso ricotta rociados con miel y cubiertos con almendras dulces crean un delicioso postre lo suficientemente fácil para que cualquiera pueda recrearlo. Este platillo se puede servir para el desayuno, postre o merienda.

Es la mejor temporada de duraznos: están disponibles en casi todos los mercados agrícolas y tiendas de comestibles.

Por que amo esta receta

Este plato tiene que ser la receta más fácil de todas. Es fácil de preparar y sin mencionar elegante cuando está enchapado. Lo único que se necesita para cocinar es asar los duraznos a la parrilla, lo que suaviza los duraznos y magnifica la dulzura y la jugosidad al tiempo que agrega un sabor ahumado a cada durazno asado.

Una vez que le di un mordisco al queso ricotta combinado con la miel, fui catapultado a mi infancia, donde me senté a la mesa de la cocina de mi abuela comiendo tortillas de harina frescas untadas con requesón (queso ricotta) y rociado con miel virgen(miel).

Cómo asar melocotones

Seleccione duraznos firmes y maduros (pero no demasiado maduros). El objetivo es que el melocotón sea lo suficientemente resistente como para resistir el proceso de asado. La verdad es que los duraznos a la parrilla son sorprendentemente simples, calienta la parrilla o una sartén a fuego medio alto.

Cepille las mitades de melocotón con un poco de aceite de oliva y colóquelas en la parrilla durante un par de minutos. Si quiere ser elegante, gire los duraznos 90 grados para continuar cocinando hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la fruta comience a caramelizarse.

Cómo servir y comer duraznos a la parrilla

Estos duraznos a la parrilla se cubren con queso ricotta, un chorrito de miel y se espolvorean con almendras y menta fresca. ¿No te gusta el queso ricotta? Pruebe estos duraznos a la parrilla cubiertos con helado, crema batida, yogur o nada en absoluto.

¿Te encantan los postres fáciles?

Prueba estas recetas:

¿Cuál es tu forma favorita de cubrir los duraznos a la parrilla? Déjame saber abajo en los comentarios.

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Duraznos al Grill con Requeson (Duraznos a la plancha con queso ricotta)

Este plato tiene que ser la receta más fácil de todas. Es fácil de preparar y sin mencionar elegante cuando está enchapado. Lo único que se necesita para cocinar es asar los duraznos a la parrilla, lo que suaviza los duraznos y magnifica la dulzura y la jugosidad al tiempo que agrega un sabor ahumado a cada durazno asado.

Rendimiento: 2 a 4 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

  • 2 duraznos maduros, pelados, cortados por la mitad sin hueso
  • 1/2 taza de queso ricotta fresco o requesón
  • 1/4 taza de miel
  • astillas de almendra
  • 4 ramitas de menta fresca
  • Engrase la rejilla de la parrilla y ponga la llama a fuego medio alto. Cuando la parrilla esté bien caliente, asa cada mitad de durazno durante 3 a 5 minutos por lado.

  • Coloque los duraznos en un plato con el lado cortado hacia arriba.

  • Coloque una cucharada de aproximadamente 2 cucharadas de queso ricotta fresco o requesón en el centro de cada mitad de durazno y rocíe con miel.

  • Espolvorea con almendras picadas. Decorar con una ramita de menta.

  • Este platillo se puede servir para el desayuno, postre o merienda.
  • Si quiere ser elegante, gire los melocotones 90 grados hasta que aparezcan las marcas de la parrilla para formar un patrón entrecruzado.
  • ¿No te gusta el queso ricotta? Pruebe estos duraznos a la parrilla cubiertos con helado, crema batida, yogur o nada en absoluto.

Calorías: 296 kcal, Carbohidratos: 51 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 54 mg, Potasio: 372 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 48 g, Vitamina A: 848 UI, Vitamina C: 11 mg , Calcio: 136 mg, Hierro: 1 mg

Fotografía de Maria Rosa

Publicado originalmente: agosto de 2012.

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