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Easy BBQ Dry Rub

¡Esta receta dulce y picante de BBQ Dry Rub es fácil de hacer y puede ir desde costillas hasta carne de cerdo desmenuzada y papas fritas!

cómo hacer BBQ Dry RubBBQ Dry Rub

Mis padres nacieron y se criaron en Memphis, TN, y una vez que nos mudamos, es a donde fui cada verano para visitar a abuelos, tías, tíos y primos. No sería un viaje a casa en Memphis sin una barbacoa increíble. Memphis es famosa por su masa seca y, aunque a algunas personas les encanta una salsa espesa y dulce, siempre me ha encantado un costillar de costillas cubierto con una buena salsa seca para barbacoa.

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Incluso cuando estoy haciendo costillas con una salsa BBQ casera, todavía las comienzo con mi mezcla de frotación seca BBQ. Es un poco dulce, un poco picante, y saborea perfectamente un costillar de costillas o una paleta de cerdo cada vez. Incluso utilicé esta receta de frotación seca para barbacoa en los controles deslizantes de Jackfruit que hice para el Día del Padre.

¿Cómo se hace un masaje seco?

Lo que pasa con un masaje seco para barbacoa es que realmente no hay una forma "correcta" de hacerlo. Se trata de los sabores que te gustan. Mi receta de BBQ Dry Rub utiliza los ingredientes que usualmente encuentras en Memphis Dry Rub, un poco de chile en polvo, mostaza en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, azúcar moreno y un poco de pimienta para un poco de patada. Puedes jugar con las proporciones de estas especias para hacerlo de la manera que quieras. A veces omito el azúcar moreno para que sea bajo en carbohidratos, y a veces agrego un poco de pimentón ahumado o uso chile en polvo chipotle para obtener un sabor más ahumado. Si comienzas con lo básico y juegas con él desde allí, no puedes equivocarte.

barbacoa casera fácil frotar en seco

¿Cómo se aplica un masaje seco a la carne?

Puedes frotar en seco cualquier carne que desees, carne de res, pollo o cerdo. Si lo estás aplicando a las costillas, primero debes quitar la piel plateada (te muestro cómo hacerlo aquí) y luego frota la mezcla BBQ Dry Rub en la carne. Si está haciendo un pollo entero, puede dejar la piel puesta y frotarla directamente sobre la piel. Para otras pechugas de pollo, carne de res y pechugas de pollo sin piel, simplemente frótelo directamente en la carne.

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BBQ Dry Rub
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BBQ Dry Rub

¡Esta receta dulce y picante de BBQ Dry Rub es fácil de hacer y puede ir desde costillas hasta carne de cerdo desmenuzada y papas fritas!

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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