Rendimiento: 4 porciones Listo en: 8 horas 10 minutos Esta es mi forma de hacer un chile saludable: con pavo gordo, frijoles y muchos ingredientes deliciosos. Lo cocino en la olla de cocción lenta para una preparación fácil de guisantes, pero incluí instrucciones para las versiones de estufa y horno en las notas debajo de la receta. ¡Consulte también las instrucciones del congelador! Esta es una maravillosa comida preparada con anticipación.
Equipo recomendado
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 libra de pavo molido
- sal (pimienta, pimentón molido al gusto)
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 lata de 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1 lata de 6 oz de pasta de tomate
- 1-2 tazas de jugo de tomate (use 1 taza para un chile muy espeso, 2 tazas para más salsa)
- 1 lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata de 15 oz de frijoles con chile, sin escurrir
- 2 cucharadas de chile en polvo (use pimentón molido para una versión suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: salsa picante y / o pimienta de cayena para más calor
Servir:
- tus ingredientes favoritos de chile! nos gusta la crema agria, queso rallado, aguacate, chips de maíz …
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Listo: 8 horas 10 minutos
Instrucciones
- Agregue aceite de oliva a una sartén a fuego medio, agregue el pavo, la sal, la pimienta y el pimentón molido. Cocine hasta que comience a dorarse, luego agregue la cebolla y el ajo y cocine por otros 3-4 minutos.
- Agregue la mezcla de cebolla y los ingredientes restantes a una olla de cocción lenta de 5 cuartos; revuelve para combinar. Cubra y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas.
Consejos de Nora
Notas de ingredientes:
Pavo: También puede usar el pavo desmenuzado sobrante en lugar del pavo molido. Solo dore la cebolla y el ajo solo, luego combine todo en la olla como se indica en la receta. Pimiento verde: Si no eres fanático del pimiento verde, puedes usar un pimiento rojo en su lugar. El maíz también es delicioso en este chile. Frijoles: Siéntase libre de usar un tipo diferente de frijoles. Realmente amo los frijoles negros en chile, pero los frijoles rojos o frijoles blancos funcionarían igual de bien. Si desea omitir los chili beans, intente agregar 1/4 – 1/2 taza de jugo adicional si el pavo parece demasiado espeso. Condimento: Puede usar 1 paquete de condimento de chile en lugar de las especias y hierbas individuales requeridas.
Consejos de cocina:
Versión de estufa: Brown el pavo en un gran horno holandés / olla. Agregue todos los ingredientes a la olla, revuelva bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo de vez en cuando. Versión del horno: Dorar el pavo en un gran horno holandés. Agregue todos los ingredientes a la olla, revuelva bien, cubra con la tapa y coloque en el horno a 350 ° F durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Instrucciones de congelador:
¡Esta es una gran comida para congelar! Deje que el pavo / cebolla dorada se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiéralo a una bolsa de congelador muy grande con todos los demás ingredientes, EXCEPTO el jugo de tomate (me parece que es demasiado desordenado). Etiqueta con el nombre y la fecha de caducidad (congelar hasta por 3 meses) y las siguientes instrucciones:
- Descongelar en la nevera durante la noche
- Coloque en la olla con 1-2 tazas de jugo de tomate, revuelva bien
- Cocine a BAJO durante 6-8 horas.
- Sirva con chips de tortilla, aguacate, queso rallado, crema agria … (escriba aquí sus ingredientes favoritos; parece ridículo, pero creo que me ayuda mucho a organizarme sobre la comida del congelador cuando se trata de descongelar / comer).
Consejos sobrantes:
Coloque las sobras en un plato cubierto y guárdelas en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con agua adicional para diluir en caso de que se haya espesado.
Nutrición
Calorías: 461kcal | Hidratos de Carbono: 61g | Proteína: 44g | Grasas: 7g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 62mg | Sodio: 2080mg | Potasio: 2219mg | Fibra: 19 g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 2507IU | Vitamina C: 61mg | Calcio: 178mg | Hierro: 10mg
