Easy Dal (sopa de lentejas indias)

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¡Esta es una sopa picante de dal no para los débiles de corazón!

¿Recuerdas las lentejas rojas que cociné ayer que resultaron blandas (originalmente pensadas para una ensalada de lentejas)? ¡Bueno, algo bueno, realmente bueno salió de ese error! Este es el sopa de dal Creé con ellos y vaya si es bueno y picante ¡guau! No me importa subir el nivel de especias mientras pueda saborear los sabores de un plato. ¡Este dal tiene calor y sabor, y un maravilloso aroma para arrancar!

Este es realmente mi primer intento de hacer dal, por lo general solo lo como cuando ceno en un restaurante indio. Siempre pensé que sería difícil de hacer, ya que los sabores tienen un sabor muy complejo, y tampoco estoy muy familiarizado con la cocina india. Técnicamente, esta sopa tiene el potencial de ser una molestia si la estás haciendo desde cero. Con eso quiero decir hacer tu propio mezcla de especias (triturando semillas de comino, vainas de cardamomo, granos de pimienta, clavo, canela y una variedad de otras especias). Pero tengo una mezcla de masala prefabricada (realmente fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o tiendas de alimentos saludables), por lo que mi preparación tardó menos de 10 minutos en picar.

Los fundamentos de este dal; cebolla picada, ajo, jalapeño y jengibre.

Lo que me gusta hacer cada vez que preparo un gran tazón de sopa es guardar porciones individuales en pequeños recipientes tupperware. ¡Esto hace que almorzar sea muy fácil y conveniente! Todavía me quedan dos contenedores en la nevera y un limón muy exprimido 3 días después. Simplifica la vida cuando tengo comidas buenas, saludables y caseras en el refrigerador. Puedo disfrutar la comida aún más cuando está libre de culpa y sé exactamente qué ingredientes contiene.

Exprimir una buena cantidad de jugo de limón fresco en dal es mi forma predeterminada de comerlo.

Una nota sobre los jalapeños y otros pimientos picantes:

Las semillas son las que calientan los pimientos. Entonces, si le gusta el sabor de los pimientos picantes pero no tanto el calor, deseche las semillas y solo use la carne. Tengo una excelente receta de curry de Vindaloo para una cena india completa, o puedes ir más suave y servir este dal junto con una ensalada César de col rizada.