Cómo hacer el mejor pollo con salsa verde usando la olla instantánea (o cualquier olla a presión). El pollo se mantiene jugoso, tierno y tiene un sabor increíble. Sirva esto con arroz, granos cocidos o en tortillas. Vaya a la Receta Instantánea de Pollo con Salsa Verde o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Hemos compartido un giro de pollo salsa verde antes, ¿recuerdas estas enchiladas de pollo salsa verde? Tienen tantas críticas excelentes que sabíamos que necesitábamos compartir otra receta con nuestra querida salsa verde.
La salsa verde está llena de sabor gracias a los tomatillos, pimientos, cilantro, lima y ajo.. Esta receta de pollo a olla a presión es el vehículo perfecto para ello.
¿Qué es un Instant Pot®?
La olla instantánea es una olla a presión programable con una opción de olla de cocción lenta que recientemente ha tenido bastante popularidad. Hemos tenido tiempo para jugar y nos hemos enamorado de él. Se venden en casi todas partes, pero si no tiene una, esta receta se puede adaptar para que la use cualquier olla a presión.
Antes de llegar a la receta, abordemos brevemente uno de los conceptos erróneos más grandes (y a veces decepciones) con las ollas a presión. Una de las mejores cosas de una olla a presión es que puedes cocinar los alimentos rápidamente. Un ejemplo es que puedes cocinar pechugas de pollo en menos de 8 minutos. La mayoría de las personas (incluidos nosotros) supone que cuando programamos la cocina para cocinar durante 8 minutos, la cuenta regresiva de 8 minutos comienza de inmediato. Eso no es exactamente cierto.
La cocción no comenzará hasta que haya suficiente presión de vapor acumulada dentro de la olla. Esto lleva unos minutos, así que no te preocupes si no parece que algo esté sucediendo al principio.
La segunda advertencia para las ollas a presión es que cuando se termina el tiempo de cocción, la presión dentro de la olla debe liberarse antes de abrir la tapa. Tiene dos opciones para eso: permitir que la cocina libere naturalmente el vapor (que puede tomar 10 minutos o más) o puede presionar la liberación rápida. Por lo general, hacemos una combinación de ambos: deje que la olla libere naturalmente parte del vapor durante aproximadamente 5 minutos y luego presione la liberación rápida para el resto. Hacemos esto la mayor parte del tiempo a menos que estemos cocinando algo con un alto contenido líquido (como caldo o sopa). Si hay mucho líquido en la olla, vamos con la liberación natural.
Ahora que está fuera del camino, ¡hagamos pollo salsa verde! No quería aburrirlo, pero cuando presentamos un nuevo dispositivo en nuestra cocina, nos gusta saber cuál es la mejor manera de usarlo. ¡Ahora también lo sabes!
¿Cómo se cocina el pollo en una olla instantánea?
Para cocinar pollo en una olla instantánea, siga estos sencillos pasos:
- Agregue al menos 1 taza de líquido al fondo de Instant Pot (en nuestro caso, eso es salsa verde)
- Agregue el pollo a la olla y selle la tapa.
- Cocine a alta presión durante el tiempo deseado (comparto las sugerencias a continuación), y luego libere la presión usando el botón de liberación rápida o alternar.
En nuestra receta, estamos usando 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas descongeladas, por lo que el tiempo de cocción es de 8 minutos con una liberación natural de 5 minutos. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta.
¿Puedes usar pollo congelado en la olla instantánea?
Puedes cocinar pollo congelado en una olla instantánea (o olla a presión eléctrica). Habrá un tiempo de precalentamiento y cocción más prolongado para el pollo congelado en comparación con el descongelado. Las pechugas de pollo congeladas deben tomar alrededor de 10 a 12 minutos.
Cómo hacer pollo al horno instantáneo increíble y sabroso
Si puede agregar ingredientes a una olla y cerrar una tapa, ¡puede hacer este pollo! Como puede ver en los pasos anteriores, cocinar pollo en una olla instantánea es FÁCIL.
Puede usar agua o caldo para el líquido en el fondo de la olla, pero para el mejor y más sabroso pollo Instant Pot, use salsa verde (también llamada salsa de tomatillo).
Paso 1, comienza cocinando un poco de ajo en un poco de aceite de oliva – dado que la olla instantánea tiene un botón “Saltear”, esto sucede directamente en la olla. No se necesitan otras sartenes.
Paso 2, agrega salsa verde. Cuando el ajo esté ligeramente tostado, vierta la salsa verde. Coloque el pollo en la salsa – use pechugas de pollo o muslos – luego asegure la tapa y cambie al modo de “olla a presión”. Dependiendo del tipo de pollo que esté usando (pechuga, muslo, fresco o congelado), el tiempo de cocción variará.
Paso 3, libera la presión y desmenuza el pollo. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la olla instantánea se libere naturalmente durante 5 minutos y luego libere la presión restante con el botón / palanca de liberación rápida. Triture el pollo y luego revuélvalo en la salsa junto con un poco de crema agria y cilantro. ¡Fácil!
Después de saltear el ajo y agregar la salsa verde a la olla instantánea, agregamos el pollo, sellamos la tapa y cocinamos a alta presión durante 8 minutos. Cuando el pollo esté listo, lo trituramos y luego lo volvemos a poner en la olla con la salsa. crema agria y cilantro.
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Easy Instant Pot Pot Salsa Verde Chicken
- PREP 5mins
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 20 minutos
Pollo instantáneo con salsa cremosa de salsa verde. Instant Pot es una olla a presión programable; si no tiene una, esta receta se puede adaptar para que la use cualquier olla a presión. Puede usar cualquier corte de pollo para esto, los muslos de pollo harán el pollo desmenuzado más tierno, pero la pechuga de pollo funciona muy bien.
Rinde aproximadamente 4 tazas de pollo desmenuzado
Necesitará
1 cucharadita de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 tazas de salsa verde o salsa de enchilada verde, pruebe nuestra salsa verde casera, vea las notas
Sal al gusto
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos
1/2 taza de crema agria
Puñado de cilantro fresco picado
Direcciones
Agregue aceite al fondo de la olla instantánea (o olla a presión eléctrica). Seleccione la configuración “Saltear” y elija calor alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue el ajo y revuelva alrededor de la olla durante 10 segundos. Vierta la salsa verde y cocine hasta que se caliente. Pruebe la salsa y sazone con sal si es necesario. Cancele la función “Saltear”.
Coloque el pollo en la salsa caliente y luego asegure la tapa. Seleccione la función “Cocción a presión” o “Manual” y cocine a alta presión durante 8 minutos. Tenga en cuenta que el temporizador no se iniciará hasta que haya suficiente presión dentro de la olla, por lo que es posible que el temporizador no se inicie durante unos minutos.
Cuando se acabe el tiempo de cocción, no abra inmediatamente la tapa y deje que la presión se libere naturalmente durante unos 5 minutos. Después de 5 minutos, libere la presión restante utilizando el botón de liberación rápida (tenga cuidado de mantener las manos y la cara alejadas del vapor de ventilación).
Transfiera el pollo a una tabla de cortar y use dos tenedores para triturarlo (también puede hacerlo en la olla). Agregue el pollo desmenuzado, la crema agria y el cilantro a la salsa de salsa verde. Servir sobre arroz, granos cocidos o en tortillas.
Los consejos de Adam y Joanne
- Salsa verde: Nos encanta nuestra versión casera, pero cuando no tengamos tiempo para hacerlo, use la comprada en la tienda. Hasta ahora, nuestras marcas favoritas son Frontera de Rick Bayless y Hatch. Si compra salsa enlatada, encontrará que tiene alrededor de 1 2/3 tazas de salsa. No se moleste en abrir una lata extra, solo llene la jarra medidora hasta la línea de 2 tazas con un poco de agua.
- Si, cuando retira el pollo, el pollo no está completamente cocido, active de nuevo la función de salteado y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. La nutrición proporcionada es para la versión de ajo y limón de la receta. Asumimos pechuga de pollo.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/2 taza / Calorías 251 / Proteína 28 g / Carbohidrato 9 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 5 g / Grasa total 11 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 85 mg / Sodio 813 mg
