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Easy Onion Strings

¡Easy Onion Strings son rodajas ultrafinas de cebolla frita y son peligrosamente fáciles de hacer! Sirve como aperitivo o acompañamiento para todas tus hamburguesas y sándwiches.

Tengo una historia de amor constante con los hilos de cebolla porque son fáciles y confiables. Y malditamente delicioso. Siempre que corte las cebollas en rodajas finas, espolvoree con un poco de harina sazonada y ponga su aceite caliente y caliente, lo atraparán una y otra vez. Eso es algo encantador y raro en la cocina, donde tantas cosas pueden salir mal, muchas cosas son complicadas más allá de la comprensión, y muchas cosas son decepcionantes al final. Las cuerdas de cebolla nunca decepcionarán.

Las cebollas dulces Vidalia están en temporada, así que las usé, pero puedes usar cualquier tipo de cebolla, roja, blanca, amarilla, todas quedarán geniales. Todas las cebollas son naturalmente dulces cuando las cocinas, así que me gusta servir algo picante al lado para sumergirlas, equilibra la dulzura grasosa (y lo digo de la mejor manera posible). El ketchup de rábano picante llena la cuenta.

Las cebollas se cortan en rodajas de 1/8 de pulgada, se les agrega harina condimentada y luego se fríen. Salen en una especie de enredo, lo que solo te da licencia para meterlos en tu boca: no hay una forma cortés de hacerlo, incluso si intentas agarrar solo un anillo, diecisiete más se aferrarán a él para salvar tu vida. Sígueme el rollo.

Para los aros de cebolla normales, un buen cuchillo está bien, pero para los hilos deben cortarse en rodajas más delgadas de lo que puede lograr por su cuenta. yo uso mi cortadora de mandolina, puede cortar una cebolla en rodajas finas de 1/8 ″ en solo un minuto. Es una herramienta que creo que muchas personas no tienen, pero que vale la pena obtener, y no es muy costosa. Lo uso no solo para las cadenas de cebolla, sino también para cortar papas para papas fritas, papas fritas y gratinados. Hago pimientos y pepinos para ensaladas. También puedes hacer remolachas y rábanos finos como el papel.

Si te queda algo, ¡apílalo encima de una hamburguesa!

Cadenas de cebolla Vidalia con salsa de tomate de rábano picante

  • 1 cebolla Vidalia
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite vegetal para freír

salsa de tomate de rábano picante

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de rábano picante estilo crema
  • Vierte al menos 4 pulgadas de aceite en una olla mediana. Caliéntalo a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 350F

  • Corta la parte superior de la cebolla y pela solo la capa externa de la piel, dejando intacto el extremo de la raíz. Córtalo en la configuración de 1/8 de pulgada de una cortadora de mandolina. Separe suavemente las rodajas en anillos individuales.

  • Batir la harina y la sal en un tazón. Trabajando en lotes, vierta las cebollas en la harina y cubra por completo. Sacude el exceso y colócalo en el aceite caliente. Si no está utilizando un termómetro, coloque una cebolla de prueba … si el aceite está a la temperatura correcta, la cebolla se debe freír hasta que quede crujiente en unos dos minutos. Si se dora de inmediato, el aceite está demasiado caliente. Si no se vuelve dorado en dos minutos, debe estar más caliente. Retire las cebollas a una toalla de papel mientras hace el resto.

  • Sirva de inmediato, con salsa de tomate y salsa de rábano picante a un lado.

  • Para hacer la salsa de tomate, mezcle los dos ingredientes.

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