Esta receta de Easy Taco Casserole está hecha con 3 capas de tortillas de maíz, carne molida, maíz, frijoles negros, el mejor condimento para tacos y un montón de queso fundido.
¿Desea agregar algo de variedad a su menú semanal de tacos por la noche? ¡Entonces tienes que probar esta receta de cazuela de tacos!
Este plato, que a veces se conoce como lasaña de taco, se prepara con 3 capas de tortillas de maíz, una mezcla fácil de carne molida, maíz y frijoles negros y un montón de queso derretido ooey-gooey.
Este es uno de esos platos que parece tener todo a su favor: hace 8 porciones, toma menos de una hora para hacer de principio a fin, a los niños les ENCANTA y ¡es fácil de congelar! Quiero decir, es simplemente un pan comido. Ah, y tiene sabor a taco, lo que significa que tiene un sabor increíble.
Cómo hacer cazuela de taco.
En primer lugar, preparar la mezcla de carne y verduras. Cocine un poco de cebolla picada y poblanos en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue un poco de ajo picado y cocine por 30 segundos, y luego agregue un poco de carne molida y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Cuando la carne está cocida, es tiempo de sazonarla con el taco. Utilicé 3 cucharadas de mi sazonador de taco casero, pero si no quieres hacer el tuyo, puedes usar tu condimento para tacos favorito comprado en la tienda.
Luego, agregue los frijoles negros, el maíz, los tomates cortados en cubitos y el jugo de limón. Mezclar todo junto, darle un sabor y agregar un poco de sal y pimienta si es necesario.
A continuación, montar la cazuela. Comience por colocar 6 mitades de tortilla de maíz a lo largo de los bordes de la fuente para hornear. Luego coloque 1 tortilla de maíz entera en el medio. Esto debería crear una “hoja” completa de tortillas que cubra completamente el fondo del plato.
Cubra las tortillas con 1/3 de la carne y la mezcla de vegetales y 1/3 del queso Monterey Jack rallado. Repite el proceso y crea 2 capas más.
Por último, pero no menos importante, hornear la cazuela de tacos. Coloque la cazuela en un horno a 375 ° F y hornee por 20-25 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido.
Para una presentación súper bonita (¡porque comemos con los ojos primero!), Me gusta rematar la cazuela con cilantro y tomates recién picados. Luego, para servir, cubra cada rebanada con una crema agria de cucharada (o yogur griego simple) y unas pizcas de su salsa picante favorita. Soy un gran fan de las salsas picantes originales de Cholula o Valentina.
¡Todo lo que queda por hacer es comer!
¡Taco Casserole hace grandes sobras!
Si tiene algunas sobras, puede guardarlas en el refrigerador hasta por 5 días o congelarlas en un recipiente hermético congelador hasta por 3 meses. Para recalentar las sobras, calentar a temperatura alta en el microondas durante 2 a 3 minutos, hasta que se caliente.
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Cazuela de Taco Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos
TIEMPO TOTAL: 50 minutos
PORCIONES: 8 porciones
INGREDIENTES
- Spray para cocinar
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 2 cucharaditas de ajo picado (alrededor de 4 dientes)
- 1 chile poblano, picado
- 1 libra de carne molida magra
- 3 cucharadas de condimento casero para tacos (o comprado en la tienda)
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata de 15 onzas de grano entero de maíz amarillo, escurrido y enjuagado
- 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón (sobre el jugo de 1 limón)
- 12 tortillas de maíz
- 4 tazas de queso Monterey Jack rallado
- Cilantro picado, cilantro y crema agria, para cubrir
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase un molde para hornear de 3 cuartos de galón 13×9 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar y corte 9 tortillas de maíz por la mitad. Dejar de lado.
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En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, agregue el aceite, las cebollas y los poblanos. Cocine hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
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Agregue la carne molida y rompa la carne en trozos más pequeños con una cuchara de madera. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente dorada, alrededor de 8 a 10 minutos.
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Agregue el taco, los frijoles negros, el maíz, los tomates picados y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté completamente combinado, pruebe y sazone con sal y pimienta. Retírelo del calor.
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Arme la cazuela colocando 6 mitades de tortilla y 1 tortilla entera en la fuente para hornear de modo que el fondo quede completamente cubierto. Cubra con 1/3 de la mezcla de carne y 1/3 del queso rallado. Repetir y hacer 2 capas más.
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Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido. Adorne los tomates, el cilantro y sirva con crema agria.
NOTAS
Almacenar: Cubra el molde para hornear con una envoltura de plástico o coloque las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días. Congelar: Deje que la cazuela se enfríe completamente. Transfiera las sobras a un recipiente de almacenamiento seguro para el congelador hermético y congele hasta por 3 meses. Recalentar en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos.
