Edamame es uno de mis platos favoritos. Es una vaina de frijol de soya que está llena de fibra y proteína y se puede servir con prácticamente cualquier cosa. Si bien es tan simple de hacer, también hay muchas variaciones que puedes hacer dependiendo de tu estado de ánimo o plato principal. Y, si alguna vez me sobra el edamame, me encanta refrigerarlo, empacarlo en mi almuerzo al día siguiente y comerlo frío.
1. Edamame tradicional
1 (1 lb) bolsa de edamame congelado Sal marina
Trae una olla de agua a hervir. Agregue edamame, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por aproximadamente 8 minutos. Escurrir y espolvorear con abundante sal marina. Retirar al tazón y servir.
Nota: Edamame se come típicamente colocando la vaina en la boca (aún sosteniéndola) y usando los dientes para quitar los frijoles de la vaina. 2. Edamame dulce y salado 1 (1lb) bolsa de edamame congelado 1 cucharada de azúcar Sal marina
Hervir edamame como se indicó anteriormente. Escurra, retire al tazón, espolvoree con azúcar y sal, revuelva y sirva.
3. Crujiente de parmesano Edamame
1 (1lb) bolsa de edamame congelado 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de queso parmesano
Enjuague el edamame congelado con agua tibia hasta que se descongele. Retire los frijoles de soya de la vaina y colóquelos en una bandeja para hornear. Rocíe el aceite de oliva sobre los frijoles, espolvoree con queso y hornee a 400 grados F durante 15 minutos.
4. Edamame especiado
1 (1lb) bolsa de edamame congelado 1 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de orégano 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharadita de chile en polvo
Hervir edamame como se indicó anteriormente. Mientras las vainas se cocinan, revuelva la sal, el orégano, las hojuelas de pimienta y el chile en polvo a fuego medio en una sartén pequeña hasta que estén calientes (aproximadamente tres minutos). Escurra las vainas, seque y espolvoree con la mezcla de sal y pimienta.
5. Bacon Edamame
1 (1lb) bolsa de edamame congelado 3 rebanadas de tocino Sal marina
Hervir edamame como se indicó anteriormente. En una sartén, cocine 3 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Picar el tocino. Escurrir edamame y agregar a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que las vainas comiencen a dorarse ligeramente (aproximadamente 3 minutos). Espolvorea con sal marina. Servir tibio.
