¿Quieres impresionar a tus invitados en tu próxima fiesta de sushi? Sirve estos edamame deliciosamente salados y de nuez con salsa de soja y sésamo, ¡y mira cómo los engullen en poco tiempo! ¡Solo se requieren 3 ingredientes y 5 minutos de tu tiempo!
He estado comiendo frijoles edamame desde que era una niña.
Tan pronto como llegó el verano, mi madre se tomó un descanso de cocinar comidas complicadas y sirvió una comida japonesa ligera que siempre deseé sumergirme.
Platos como zaru soba (fideos de trigo sarraceno refrigerados con salsa de tara), calamares hervidos con salsa de soja y azúcar, hiyayakko (tofu de seda refrigerado), oshitashi (espinacas hervidas con semillas de sésamo molidas) y edamame al vapor con sal.
Me encantó chupar las vainas saladas de edamame y masticar los frijoles dulces dentro. Para mí, edamame siempre será una merienda de verano.
Sin embargo, en Japón, edamame es un refrigerio que se sirve durante todo el año en izakayas (pubs de estilo japonés de tapas) y tiendas de conveniencia, y que se sabe que combina maravillosamente con un vaso de cerveza fría.
Tokyo Life
Debo haber tenido edamame casi todas las semanas durante los tres años que pasé viviendo en Tokio.
Fue un refrigerio saludable que recogí en Seven Eleven y lo llevé en mi bolso grande junto con mi cartera de modelos y tacones altos. Siempre recuerdo con cariño el tiempo que pasé en Japón porque es donde me enamoré de la comida, donde comencé mi carrera como modelo, donde tuve mi primer novio a largo plazo y donde me independicé por primera vez.
Japón siempre tendrá una parte especial de mi corazón no solo porque mi madre es de allí, sino también porque me ha dado mucho.
Edamame congelado
¡Ni siquiera sé dónde encontrar edamame fresco para ser honesto ya que siempre he usado edamame congelado!
Hay muchas marcas para elegir en estos días, como Seapoint Farms (la marca que suelo usar), Nature’s Promise, Bird’s Eye y Market Pantry. Siempre compro edamame en sus vainas porque encuentro que la textura de los frijoles es mejor que las sin cáscara.
También es más difícil sazonar los frijoles edamame debido a su textura resbaladiza, así que para esta receta, estoy usando las vainas.
Cómo cocinar edamame
- Agregue vainas de edamame o frijoles sin cáscara a una olla de agua con sal y hierva por 5 minutos. Escurrir en agua fría y servir.
- Coloque las vainas de edamame o frijoles sin cáscara en una canasta de vapor y coloque la canasta sobre una olla llena con aproximadamente 1 pulgada de agua. Lleve el agua a ebullición, tape la canasta y cocine al vapor durante 5-10 minutos.
- Coloque las vainas de edamame o los frijoles sin cáscara en un recipiente apto para microondas y espolvoree un poco de agua sobre ellos. Cubra con una torre de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-3 minutos.
¿Se puede comer vainas de Edamame?
No, solo puedes comer los frijoles en el interior ya que las vainas son demasiado duras y fibrosas para comer. Sin embargo, puedes cocinar las vainas y chuparlas mientras exprimes los frijoles. ¡Esa es, con mucho, mi forma favorita de comer edamame!
¿Se puede comer Edamame crudo?
Los frijoles Edamame son venenosos cuando se comen crudos.
Pueden causar náuseas, diarrea, vómitos y también pueden provocar daños a largo plazo en órganos y tejidos si se ingieren en grandes cantidades. así que es muy importante que cocines los frijoles antes de comerlos.
Cómo comer Edamame
La forma tradicional de comer edamame es espolvorear las cáscaras con un poco de sal y dejar que los frijoles se metan en la boca con un suave apretón.
Esta receta es un poco diferente porque las vainas se saltean en salsa de soja y aceite de sésamo, por lo que la mayor parte del sabor está en el exterior. ¡Asegúrate de lamer las vainas porque están deliciosas!
De nuez, salado y picante, parece que estoy comiendo algún tipo de plato de Szechuan sin el calor.
¿Cuánto duran los Edamame cocidos?
El edamame cocido durará un máximo de 4 días, refrigerado en un recipiente hermético. Deben refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
No recomendaría mantenerlos en el refrigerador por más de 3 a 4 días, incluso si se ven y huelen bien, ya que podrían ser inseguros para comer.
¿Pueden los perros comer Edamame?
Sí, pero solo en porciones muy pequeñas, ya que realmente pueden alterar el estómago de su perro.
La razón es que son extremadamente ricos en fibra, por lo que podrían provocarle diarrea a su perro si lo alimenta con demasiados frijoles. También pueden causar hinchazón y gases que pueden ser incómodos, por lo que si tiene ganas de compartir un refrigerio con su cachorro, no se quede con más de 2 o 3 frijoles.
¿Qué hay de los gatos?
Lo mismo vale para los gatos. Tengo un gato y nunca le doy comida humana, punto. Es demasiado arriesgado, así que no me arriesgo. De acuerdo, admitiré haber dado Tsukune (su nombre significa albóndiga de pollo en japonés) ciertas hierbas frescas como el cilantro y la albahaca, y un poquito de yogurt natural, pero eso es todo.
Qué servir con esta receta de Edamame
Como mencioné anteriormente, este plato es un delicioso refrigerio o acompañamiento para servir en una fiesta de sushi. Pero también puede servirlo como parte de una cena casera japonesa con clásicos japoneses como:
Te gustó esto Receta de edamame con salsa de soja y sésamo? ¿Hay cambios que hizo que le gustaría compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios a continuación!
Estas recetas constantemente hacen listas de “mejores platos” en sitios como Country Living, Self, Shape, Bon Appetit, The Cooking Channel, Men’s Fitness y Woman’s Day. ¡Son favoritos entre mis lectores, amigos y familiares!
Platos simples y fáciles hechos más saludables, con calorías y contenido de grasa proporcionado. ¡Probado y probado por mis lectores y querido por todos!
Edamame con Salsa de Soja y Sésamo
Un bocadillo de nuez y salado de vainas de edamame ligeramente frito en aceite de sésamo tostado y mezclado con salsa de soja. ¡El mejor!
- Tiempo de preparación: 1 minuto
- Hora de cocinar: 4 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Rendimiento: 2 1x
- Categoría: Meriendas
- Cocina: japonés
Ingredientes
- 150 gramos de edamame en vainas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Hervir edamame durante cinco minutos. Escurrir en agua fría y secar con papel de cocina.
- En una sartén a fuego alto, agregue aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, agregue las vainas de edamame y fríalo durante unos 3-4 minutos, hasta que las vainas estén carbonizadas.
- Agregue la salsa de soya y revuelva hasta que la salsa se haya evaporado.
- Sazone con sal y mucha pimienta negra.
- Este refrigerio saludable se puede servir de inmediato o refrigerado. Delicioso frío o caliente!
Notas
Este bocadillo de edamame se mantendrá refrigerado por hasta 3 días.
