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Egipto: Sobia

Sobia es una bebida dulce y cremosa de arroz y coco egipcio considerada la bebida más popular durante el mes sagrado del Ramadán. # Egipto #Cisina egipcia #Comida egipcia #Receta egipcia #Cocina mundial # 196 sabores

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<p>Refrescante y cremoso, <em>sobia</em> es la bebida favorita de los egipcios durante las celebraciones sagradas del Ramadán. Y es fácil entender por qué. Esta deliciosa bebida dulce hecha de arroz y leche de coco se consume sin moderación.</p>
<h3><span class=¿Qué es la sobia?

Sobia es una bebida tradicional egipcia hecha de arroz, leche, leche de coco y azúcar. Con sabor a vainilla, se sirve muy fresco, con hielo picado.

A medio camino entre una bebida y un postre, la sobia es una receta rica en sabores y muy sabrosa. Su textura ligeramente espesa y su sabor dulce le dan un lado muy reconfortante. En Egipto, a los niños les encanta.

Sobia durante el Ramadán

En la cultura egipcia, la sobia es una bebida de fiesta. Por lo general, se consume durante el Ramadán, el mes sagrado musulmán, aunque todavía es posible encontrarlo durante todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Cuando es hora de romper el ayuno de acuerdo con la tradición del Ramadán, las familias se reúnen alrededor de una verdadera fiesta, donde se sirven deliciosos platos y pasteles. Sobia es entonces uno de los elementos centrales de la tabla. Su frescura es aún más apreciada cuando la celebración religiosa se lleva a cabo durante el intenso calor de la temporada de verano.

Durante el mes sagrado, los vendedores ambulantes venden en botellas de plástico sobia, en puestos, puestos y en bares de jugos. También es común ver la famosa bebida ofrecida en una bolsa de plástico, cerrada con una banda de goma. Para abrirlo, la gente simplemente perfora un pequeño agujero en el fondo de la bolsa.

A los vendedores también les gusta agregar colorante alimentario para darle un toque aún más festivo. Por lo tanto, no es raro encontrar botellas de sobia amarilla, azul o rosa.

Si muchas personas prefieren hacerlo en casa, también se puede comprar en forma de polvo listo para usar, que se puede mezclar con agua.

sobia tradicional

Como hacer sobia

En Egipto, las recetas de sobia se comparten mucho entre las familias, lo que explica por qué el proceso de preparación varía ligeramente de un hogar a otro.

El método más auténtico es hervir el arroz en agua hasta que se haya evaporado por completo. Por lo tanto, después de agregar los otros ingredientes y cambiar a la licuadora y luego a la gasa, obtienes una textura cremosa según lo deseado gracias a la cocción excesiva del arroz.

En otras recetas, los granos de arroz no se cocinan, sino que se reducen a un polvo muy fino con un molinillo. El polvo se disuelve en agua y la mezcla se deja en remojo durante varias horas. Finalmente, todos los elementos se mezclan con una licuadora y luego se filtran de la misma manera. Este método proporciona una sobia más ligera y menos espesa.

Variantes de la sobia alrededor del mundo.

En Arabia Saudita, también hay una bebida llamada sobia que se consume durante el período del Ramadán. La sobia saudita, sin embargo, tiene poco en común con la versión egipcia.

De hecho, esta bebida fermentada se prepara con una mezcla de harina de trigo y malta, azúcar y especias, que se diluyen en agua y se dejan fermentar naturalmente a temperatura ambiente. El resultado es una bebida refrescante con muy bajo contenido de alcohol. Es conocido por sus propiedades nutricionales, lo que lo hace aún más apreciado durante el Ramadán.

Por otro lado, la Horchata mexicana está bastante cerca de la sobia egipcia, aunque completamente vegana. Esta agua fresca está hecha de arroz y almendras, endulzada y aromatizada con canela o cardamomo. La textura de la horchata es, por lo tanto, más ligera que la sobia, pero igual de sabrosa.

Sobia egipcia

Sobia

Sobia es una bebida dulce y cremosa de arroz y coco egipcio considerada la bebida más popular durante el mes sagrado del Ramadán.

Curso: Bebidas

Cocina: Egipcia, del Medio Oriente, Norteafricana, Vegetariana

Porciones: 6 personas

Autor: Laurie Liagre

Ingredientes

  • ½ taza de arroz crudo de grano corto
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de leche entera fría
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de leche de coco
  • Hielo picado

Instrucciones

  1. Lave el arroz con agua fría, luego sumérjalo en agua fría durante 2 horas.

  2. Agregue 2 tazas de agua en una cacerola y hierva el arroz escurrido a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se absorba por completo.

  3. Deje que el arroz se enfríe completamente y luego agregue la leche fría.

  4. Agregue leche de coco, vainilla y azúcar.

  5. Vierta la mezcla en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia completamente suave.

  6. Cuela la mezcla con una gasa y sirve fresca con hielo picado.

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