El amortiguador perfecto

Ingredientes

• 2 tazas de harina con levadura
• 1 pizca de sal
• 1 taza de agua

Método

1. En un tazón combine la harina y la sal que se levantan automáticamente, y con un tenedor, haga un pozo en el centro.

2. Lentamente, comience a agregar suficiente agua hasta que la mezcla se separe de los lados del tazón y combine hasta que la mezcla comience a formar una masa.

3. Este es el paso más importante ya que en realidad no quieres amasarlo, solo debes dejarlo como está. Usando sus manos, ahueque y trabaje lentamente la masa hasta obtener una buena forma de amortiguador redondo.

4. Coloque sobre un salvamanteles cubierto con papel de aluminio y espolvoree un poco de harina sobre la parte superior del amortiguador. Esto le da al amortiguador final una bonita cubierta crujiente. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que el amortiguador suene hueco cuando se golpea.

Notas

No amase la masa, ya que expulsará el aire y lo hará denso.