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¡El Blackberry Zapatero que debes hacer este verano!

Blackberry CobblerEs la receta de verano perfecta de la que están hechos los sueños. Perfectamente dulce y agrio, con un aderezo dorado de galletas, es el mejor postre fácil.

Al igual que el pastel de durazno, cubra con una cucharada de helado helado de vainilla y ¡estará lamiendo su plato!

Primer plano de la cucharada de zapatero de mora del plato para hornear

Bayas perfectas de verano

A medida que nos acercamos al verano, muchos tipos maravillosos de productos están en su apogeo, con moras entre ellos. Regordetas, jugosas, y la mezcla perfecta de dulce y agrio, estas bayas son increíbles por sí mismas (¡o combinadas con un mojito de moras!), Pero realmente están en su mejor momento cuando se las hornea en un zapatero de moras casero.

Un postre clásico fácil

Entonces, ¿qué es Blackberry Zapatero? Cada uno tiene su propia idea de lo que es un zapatero. Sin embargo, tradicionalmente hablando, el zapatero es un plato de fruta horneada que se remata con una tapa similar a una galleta. Cuando se hornean, las galletas crean un aspecto "adoquinado", similar a una calle de adoquines.

Algunas versiones (como el zapatero de ruibarbo de fresa) pueden tener una cobertura similar a una torta. Prefiero seguir con la tradicional receta tradicional de blackberry cobbler.

Foto de arriba de zapatero de mora al horno en un plato para hornear blanco con cucharas y platos en el fondo

Mi parte favorita de un zapatero de moras son las moras, pero esa cobertura de galletas es un segundo MUY cerca.

Cómo hacer Blackberry Cobbler

¡Este zapatero de mora se puede duplicar fácilmente! Lo más probable es que, una vez que lo intentes, quieras segundos (o tercios). Simplemente duplique todos los ingredientes y hornee en un plato para hornear de 3 cuartos (como un plato de 9 × 13 ″) durante 5-10 minutos adicionales.

  1. Combine las bayas, la maicena, el azúcar y un poco de agua. Cocine a fuego lento unos minutos hasta que espese.
  2. Combine los ingredientes de la cobertura y deje caer sobre la mezcla de mora.
  3. Hornea y disfruta!

Loco fácil ¿verdad? ¡Sirva caliente y cubra con helado de vainilla o crema batida!

Consejos para el MEJOR Blackberry Zapatero

  • Use moras frescas si puede (trabajo congelado en una pizca, no es necesario descongelar).
  • Pruebe una de las moras antes de comenzar la receta y si es dulce, puede reducir un poco la cantidad de azúcar.
  • Asegúrese de que la levadura en polvo esté fresca. Si es viejo, es posible que no funcione correctamente y que las galletas no aumenten mucho.

Para facilitar la limpieza, coloque una bandeja para hornear vacía en la rejilla debajo de su plato para hornear en el horno en caso de que se caiga una burbuja.

Una porción de pastel de mora con helado de vainilla en un tazón marrón

Tienes sobras?

Refrigerador: Como la mayoría de los postres de frutas y pasteles de bayas, este zapatero se mantiene durante unos días y se almacena en la nevera. Caliéntalo en el horno / microondas antes de servir.

Congelador: Blackberry Cobbler se puede congelar, pero tendrás que hacer algunas modificaciones. No se recomienda congelar un zapatero ensamblado entero (horneado o crudo), ya que la cubierta estará empapada y no se horneará correctamente.

Para congelar Blackberry Zapatero:

  1. Mezcle el relleno, colóquelo en su fuente para hornear, cubra y congele durante 2 o 3 meses.
  2. Cuando esté listo para hornear el zapatero, hornee el relleno primero Durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y burbujeando.
  3. Mezcle la cobertura de galletas, agréguela a la parte superior y hornee de 20 a 25 minutos adicionales.

¡Este método producirá un zapatero que sabe tan cerca como puedes llegar a un zapatero recién horneado!

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Este sencillo postre de Blackberry Cobbler solo está pidiendo que lo sirvan en todas sus reuniones de verano, y le prometo que no se arrepentirá de haberlo hecho.

Blackberry Cobbler

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

¡Postre de verano hecho con moras frescas y un aderezo dulce de galleta!

  • 24 onzas de moras frescas
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela molida (opcional pero recomendado)
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3/4 taza de agua
Cubierta
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de mantequilla fría, rallada o finamente en cubos
  • 1/3 – 1/2 taza de suero de leche frío
  1. En una cacerola grande, combine las moras, el azúcar y la canela. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva.

  2. Combine la maicena y el agua hasta que quede suave; Revuelva en la mezcla de frutas. Llevar a hervir; Cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese.

  3. Vierta en un engrasado de 8 pulgadas. Plato cuadrado para hornear.

  4. Para cubrir, en un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Cortar la mantequilla con una batidora de repostería o dos tenedores hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

  5. Agregue la leche hasta que se humedezca. Deje caer por cucharadas sobre la mezcla de bayas calientes.

  6. Hornee, sin tapar, a 350 ° F durante 30-35 minutos o hasta que el relleno sea burbujeante y la cubierta esté dorada. Sirva caliente, con cobertura batida o helado si lo desea.

La cantidad de suero de leche puede variar de un individuo a otro. Usted quiere que la masa de galleta esté lo suficientemente húmeda para que se mantenga unida cuando se la pellizca entre unos pocos dedos, pero no lo suficientemente húmeda como para que esté húmeda.

Información nutricional

Calorías: 354, Gordo: 13g, Grasa saturada: 8 g, Colesterol: 33 mg, Sodio: 277 mg, Potasio: 272 mg, Carbohidratos: 57 g, Fibra: 5gAzúcar 32g, Proteína: 5g, Vitamina A: 11.6%, Vitamina C: 21.6%, Calcio: 9.3%, Planchar: 9.3%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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