La pregunta, “¿el calabacín es una calabaza?, es algo así como preguntar, “¿un cuadrado es un rectángulo?” La respuesta es sí, pero no todas las calabazas son calabacines. Esta publicación desglosa todos los matices entre las dos verduras. Después de leer sobre esta variedad de verduras de verano, ¡estarás listo para preparar cualquier tipo de plato dulce o salado!
¿El calabacín es una calabaza?
El calabacín es una calabaza, pero no todas las calabazas son calabacines. El calabacín y la calabaza amarilla son como un cuadrado y un rectángulo; la calabaza es una categoría que abarca el calabacín, pero también incluye otros tipos, como la calabaza espagueti y la calabaza moscada. Estas verduras, que técnicamente son frutas, son parte de la rama Cucurbita pepo de la familia de plantas Cucurbitaceae, junto con la familia de las calabazas y los pepinos.
Los calabacines se cosechan inmaduros, lo que hace que la cáscara esté tierna. Es esta cáscara comestible de color verde oscuro la que las clasifica como calabazas de verano. Son blancos y suaves por dentro con semillas comestibles.
¿Qué es un calabacín?
Un calabacín es una fruta, aunque comúnmente se la considera una verdura, con un sabor suave y un poco de dulzura.. Dependiendo de cómo lo cocines, la textura puede variar. Si saltea un calabacín en rodajas con aceite de oliva o mantequilla, puede volverse crujiente y tener un sabor salado. Si tritura o hace puré un calabacín para agregarlo a un producto horneado, resaltará una dulzura natural.
Aprenda sobre el19 beneficios para la salud del calabacínen esta publicación y cómo puedes preparar y usar tu calabacín en la cocina.
¿Qué es una calabaza?
La calabaza se clasifica como Cucurbita, que es una rama de la familia Cucurbitaceae. Hay dos tipos de calabazas: calabazas de invierno y calabazas de verano.
La calabaza de invierno consiste en butternut, bellota y kabocha. Las calabazas de verano consisten en calabaza amarilla y calabacín.
Las calabazas son de color brillante y también tienen un sabor suave y dulce. Realmente depende de cómo los cocines, si se vuelven dulces o salados.
¿Cuándo están en temporada los calabacines y las calabazas?
Las plantas de calabacín prosperan y brindan una gran producción de frutas en las estaciones de primavera, verano y otoño. La calabaza está en temporada durante los meses de verano y otoño.
Descubrirá que sus tiendas de abarrotes o mercado de agricultores tendrán calabacines y calabazas más baratos en los meses de verano, ya que es cuando están prosperando y en temporada alta.
Similitudes de calabacín y calabaza amarilla
Si los dos te confunden, es solo porque el calabacín y la calabaza tienen mucho en común:
- Ambos son de la familia Cucurbitaceae.
- El calabacín y la calabaza se utilizan tanto en platos salados como dulces.
- ¡Crecen en vides y crecen rápidamente!
- Algunos tienen el mismo color, como el calabacín dorado y la calabaza amarilla.
- El calabacín y la calabaza tienen un alto contenido de agua y tienen un perfil nutricional similar en vitamina A, vitamina C, fibra, potasio y magnesio que estimulan su sistema inmunológico.
Diferencias entre calabaza amarilla y calabacín
La principal diferencia entre los calabacines y la calabaza amarilla son forma, textura y color. Además, otra forma de saber la diferencia entre estas frutas son las hojas crecen en. La calabaza amarilla tiene hojas grandes y verdes, pero de diferentes formas y texturas. Los calabacines tienen hojas grandes, dentadas y dentadas.
Color
Los calabacines suelen ser de color verde oscuro y, a veces, tienen rayas más claras que recorren su longitud. Las calabazas son de color amarillo brillante o dorado.
Forma
Los calabacines son frutos largos, cilíndricos y rectos en todas partes. Las calabazas amarillas son cilíndricas, pero tienen un fondo más grande y un cuello cónico.
Textura
Las calabazas de verano y los calabacines se pueden comer crudos y cocidos. Las calabazas de invierno son duras y deben cocinarse antes de consumirse.
¿A qué temperatura debo almacenar calabacines y calabazas?
El refrigerador en una bolsa de plástico es una excelente manera de almacenar calabacines y calabazas.. Una vez que alcanzan la temperatura de 60°F, dejan de crecer y maduran. Pueden permanecer a temperatura ambiente durante unos días, pero una vez que ya estén recogidos, querrá conservarlos hasta que esté listo para usarlos.
Preguntas frecuentes sobre calabacín y calabaza
¿Cómo puedo cocinar calabacines?
¡Hay tantas maneras de cocinar calabacín y calabaza! Algunas de las mejores maneras incluyen asar, saltear, hornear, asar a la parrilla o en productos horneados con hierbas frescas. También son deliciosos crudos.
¿Por qué las hojas de las plantas de calabacín se vuelven amarillas o blancas?
Las hojas amarillas son el resultado de la falta de suelo rico y están demasiado cerca unas de otras cuando crecen.
¿Puedo comer calabacín en una dieta específica?
El calabacín funciona bien con las dietas DASH, keto, Whole 30 y paleo.
¿Hay que pelar los calabacines?
No, la mayoría de los nutrientes se encuentran en la piel del calabacín, que es comestible.
¿Cuánto tiempo tarda la calabaza en dar fruto después de la floración?
En las condiciones adecuadas, la calabaza crece rápidamente y está lista para cosechar dentro de la semana de floración. Recuerda, solo las flores femeninas producen frutos.
¿Cuántas calabazas obtienes de cada planta?
Dependiendo de la calabaza, puedes obtener 5-6 frutos por planta.
Recetas favoritas de calabaza y calabacín
El calabacín y la calabaza amarilla son ingredientes tan versátiles que pueden funcionar con un montón de recetas diferentes. Pruebe estos este verano, cuando estas verduras estén en su apogeo:
