Esta Chocolate Pan de calabacín es deliciosamente húmedo y el desayuno o merienda saludable perfecto para consumir su calabacín de verano. Esta receta de pan rápido es fácil de hacer con harina de almendras, jarabe de arce y rebosante de un rico sabor a chocolate. También es apta para paleo, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada con opciones bajas en carbohidratos y edulcorantes cetogénicos.
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Pan de calabacín con doble chocolate saludable
¿Se pregunta qué hacer con todo ese calabacín de jardín? Este saludable pan de calabacín con chocolate es fácil de hacer y una de nuestras recetas favoritas de pan rápido para hacer una vez que llegue la temporada de calabacín.
Es delicioso, rico en chocolate y maravillosamente húmedo y tierno. A mis hijos les encanta disfrutar de una deliciosa porción en el desayuno, como merienda rápida o incluso como postre saludable en lugar de un delicioso pastel de chocolate. Tan sabroso y perfecto si tiene una tonelada de calabacín del mercado de agricultores o de la tienda de comestibles para usar.
¿Buscas más productos horneados o postres de calabacín deliciosos? Eche un vistazo a nuestro pan de calabacín Paleo, muffins de calabacín, galletas de calabacín y pastel de calabacín.
Por que amamos esta receta
- Una delicia sencilla y deliciosa que se hace en un solo tazón
- Utilice elementos sencillos de su cocina que sean aptos para la despensa
- Hecho con ingredientes saludables y completamente sin granos, sin lácteos y apto para paleo.
- Totalmente apto para niños e incluye una opción de edulcorante apto para ceto
- Perfecto para usar la abundante cantidad de calabacín de julio y agosto
Cada bocado de esta muerte por pan de calabacín de chocolate está lleno de un rico sabor a cacao y ráfagas de chocolate negro. Es tan delicioso y difícil de creer que esté hecho sin gluten ni azúcar refinada. En su lugar, usamos ingredientes saludables que son completamente libres de gluten, granos, lácteos y paleo.
Además, es fácil convertir este pan casero de calabacín con chocolate en una receta cetogénica. Todo lo que tienes que hacer es hacer algunas sustituciones sencillas. Use un edulcorante granulado y jarabe de arce sin azúcar Lakanto y cambie la salsa de manzana por puré de calabaza.
Ingredientes
que necesita para esta receta de pan de calabacín con chocolate
La mayoría de las recetas de pan de calabacín con doble chocolate que vimos usaban harina de trigo integral junto con harina para todo uso, azúcar granulada, azúcar morena, cacao de proceso holandés, mantequilla y leche. Para mantener este pan de calabacín con chocolate sin gluten y apto para paleo, estamos usando:
Ingredientes
húmedos:
- Coba – Estamos usando puré de manzana sin azúcar para agregar más humedad y dulzura. También puede usar un puré de plátano muy maduro para hacer un pan de plátano con calabacín con chocolate o cambiarlo con puré de calabaza puro por un pan de calabacín con chocolate ceto.
- Huevos: Lleva los huevos a temperatura ambiente. ¿Quieres pan vegano de calabacín con chocolate? Intenta cambiar los huevos por huevos de lino para hacer que este pan de chocolate con calabacín sea vegano.
- Mantequilla de almendras sin sal: También puede usar mantequilla de anacardo o cualquier otra mantequilla de nueces o semillas, si lo prefiere.
- Sirope de arce puro – Agrega dulzura natural y humedad adicional. Puede sustituir con otro edulcorante líquido de su elección, como jarabe de néctar de coco, jarabe de arce sin azúcar Lakanto para bajo contenido de carbohidratos o miel si no es vegano.
- Vainilla agrega sabor y hace que este pan de calabacín con chocolate sin gluten sea delicioso
Ingredientes
secos
- polvo de hornear ybaking soda: esta combinación de leudantes ayuda a que el pan de calabacín con chocolate paleo se eleve
- harina de almendras súper fina: nuestra harina sin granos favorita para usar en lugar de la harina para todo uso
- Harina de coco – otra harina sin gluten que ayuda a proporcionar la estructura adecuada a la hora de elaborar pan sin gluten. No hemos probado con ninguna otra combinación de harina para esta receta de pan, pero puede intentar sustituir con harina de tapioca o almidón de arrurruz si no tiene harina de coco a mano.
- poder del cacao O polvo de cacao sin azúcar – asegúrese de usar una marca de alta calidad para ese sabor a chocolate extra rico.
- canela molida y sal marina – agrega sabor y equilibra la dulzura
- calabacín rallado: Asegúrese de exprimir el agua de su calabacín rallado después de medir. Si se pregunta cómo rallar el calabacín, consulte las instrucciones aquí.
- trozos de chocolate sin lácteos o mini chispas de chocolate veganas – nos gustan las gemas de cocina de Hu o las chips de chocolate dulce de Lily. Deje de lado o cambie las nueces si no ama el chocolate y el calabacín juntos.
Cómo hacer pan de calabacín
¡Asegúrese de leer todas las instrucciones paso a paso y ver el video a continuación para ver lo fácil que es hacerlo!
- Prepárese para hornear: Engrase ligeramente un molde para pan de 8.5 x 4.5 pulgadas y precaliente su horno a 350ºF.
- Mezcle los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bata los huevos y luego agregue la mantequilla de almendras, el puré de manzana, el jarabe de arce, el azúcar de coco, el vinagre de sidra de manzana y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- Rallar el calabacín usando un rallador de caja. Envuelva el calabacín rallado en un paño de cocina, toallas de papel o una bolsa de leche de frutos secos y apriete bien para eliminar el exceso de agua. Escurra y agregue el calabacín a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
- Agregue los ingredientes secos: Coloque un colador de malla grande encima del tazón y tamice 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, harina de almendras, harina de coco, cacao en polvo y sal y revuelva hasta que la masa esté bien mezclada. Incorpore 1/2 taza de chispas de chocolate.
- Armar: Vierta la masa en su sartén preparada y extiéndala uniformemente. Cubra con más chocolate.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar: Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 35 minutos. Disfrútelo solo o con un poco de mantequilla de almendras.
Consejos para el mejor pan de calabacín
- Eliminar la humedad del calabacín: Es importante eliminar el agua del calabacín rallado para evitar que el pan se empape.
- Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo: Si su pan no se ha enfriado por completo antes de cortarlo, podría estar demasiado desmenuzado. Déjelo enfriar antes de servir para que quede firme y agradable.
- Use calabacín fresco: ¡Esta receta es perfecta para el verano de julio cuando la temporada de calabacín está en pleno apogeo! Los calabacines de temporada te darán el pan más húmedo y delicioso de todos los tiempos.
Variaciones
¿Quieres cambiar esta receta de calabacín?
- Coba – Cambie la salsa de manzana y use un puré de plátano maduro o incluso puré de calabaza por un pan de calabacín con chocolate ceto.
- Bayas frescas o congeladas – Nos encanta agregar arándanos para agregar un poco de humedad y dulzura extra.
- Semillas de calabaza, semillas de cáñamo o semillas de lino. – agrega un crujido adicional y aumenta la proteína.
- Nueces. Nos encanta agregar nueces o nueces picadas
- Unte una cucharada o un poco de mantequilla de nueces o queso crema sin lácteos en una rebanada para disfrutar de una deliciosa merienda o postre después de la cena.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer muffins con este pan de calabacín con chispas de chocolate?
Sí, para hacer muffins de calabacín y chocolate, simplemente divida la masa de manera uniforme en moldes para muffins. O incluso puede dividir la masa en mini moldes para pan para mini panes.
Cómo almacenar este pan de calabacín con chocolate
Puede almacenar este pan envolviéndolo bien en una envoltura de plástico o guardándolo en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco en el mostrador hasta por 3 días. Si lo guarda en el refrigerador, ¡se mantendrá en buen estado durante unos días más!
¿Puedes congelar el pan de calabacín con chocolate?
Si alguna vez se preguntó si puedo congelar pan de calabacín, definitivamente puede hacerlo. Este pan con trozos de chocolate sin gluten es apto para el congelador.
Cómo congelar pan de calabacín con doble chocolate
Si desea congelar pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten, le recomiendo envolverlo en una capa de papel de aluminio seguido de una capa de envoltura de plástico. ¡Se mantendrá en buen estado en el congelador hasta por 2 meses! Cuando esté listo para disfrutar de su pan de calabacín con chispas de chocolate congelado, simplemente descongélelo en el mostrador durante la noche antes de servir.
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El chocolate Pan del calabacín
Esta Chocolate Pan de calabacínes deliciosamente húmedo y el desayuno o merienda saludable perfecto para consumir su calabacín de verano. Esta receta de pan rápido es fácil de hacer con harina de almendras, jarabe de arce y rebosante de un rico sabor a chocolate. También es apta para paleo, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada con opciones bajas en carbohidratos y edulcorantes cetogénicos.
Curso: Desayuno, Postre, Merienda
Cocina: Americana
Porciones: 10 porciones
Calorías: 242 kcal
:
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla cremosa de almendras
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar, puede sustituir con puré de plátano O de calabaza para una dieta baja en carbohidratos / cetogénica
- 1/3 taza de jarabe de arce, puede sustituir con edulcorante líquido SF para ceto
- 1/4 taza de azúcar de coco, puede sustituir con edulcorante granulado para una dieta baja en carbohidratos
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 2/3 tazas de harina de almendras extrafina
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/8 cucharadita de sal marina fina
- 3/4 tazas de chispas de chocolate sin lácteos, divididas (nos gustan las gemas de cocina de Hu o los dulces de Lily)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y forre un molde para pan de 8.5 x 4.5 pulgadas con papel pergamino. Dejar de lado.
-
En un tazón grande, bata los huevos y luego agregue la mantequilla de almendras, el puré de manzana, el jarabe de arce, el azúcar de coco, el vinagre de sidra de manzana y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Ralle el calabacín con un rallador de caja. Envuelva en un paño de cocina, toallas de papel o una bolsa de leche de frutos secos y apriete bien para eliminar el exceso de agua. Escurrir y agregar a los ingredientes húmedos y revolver para combinar.
-
Coloque un colador de malla grande encima del tazón y tamice el bicarbonato de sodio, la harina de almendras, la harina de coco, el cacao en polvo y la sal y revuelva hasta que la masa esté bien mezclada. Incorpora 1/2 taza de chispas de chocolate y reserva el resto para cubrir.
-
Vierta la masa en el molde para pan preparado y espolvoree el resto de las chispas de chocolate encima.
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Hornea por 50-55 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar completamente antes de cortar.
