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El curry de Halloumi definitivo

Este curry de Halloumi es el curry que nunca supiste que necesitabas. ¡Es rápido, fácil y lleno de mucho sabor!

Sé que el halloumi en un curry puede parecer un concepto extraño, pero funciona totalmente. Por lo general, si estuviera poniendo queso en un curry, usaría Paneer, pero no es fácil de conseguir en el Reino Unido. Halloumi ofrece una textura similar, ya que ambos quesos tienen puntos de fusión extremadamente altos, lo que significa que se vuelven agradables y suaves pero no se desmoronan.

Preparar curry halloumi

Supongo que, en esencia, debería haber llamado a esto un ‘curry de garbanzos y batata halloumi’, pero eso es demasiado de un bocado. Además, el halloumi es la estrella del espectáculo y eso es lo que brilla en este curry. ¡Un curry halloumi por sí solo carece de brillo!

  • Batata – Esta equilibra la salinidad del halloumi.
  • Garbanzos – Estos ayudan abultar el curry.

Mezcla de especias casera

Si bien hacer su propia mezcla de especias de curry puede parecer desalentador, le prometo que no lo es. ¿Es este el curry más auténtico que jamás hayas preparado? No. Pero es increíblemente delicioso y todas las especias que se usan son fácilmente accesible en todos los supermercados. La patada principal de especias en este curry proviene del uso Chile en polvo. Yo uso chile en polvo, pero puedes fácilmente sustituir la misma cantidad por chile en polvo suave si quieres mantener el sabor pero reducir la especia.

Salsa de curry

Esta salsa en sí se compone de 3 componentes: puré de tomate, leche de coco y caldo de pollo. Al principio parecerá que tienes demasiado líquido, pero lo necesitas para cocinar la papa.

Fotos de proceso: freír la batata (foto 1), freír el halloumi y luego freír el ajo / jengibre (foto 2), agregar la pasta de tomate y luego freír las especias (foto 3), agregar caldo, passata, leche de coco y garbanzos (foto 4), hervir a fuego lento luego agregue el cilantro / cilantro y las espinacas (foto 5), cocine a fuego lento hasta que espese (foto 6).

Preguntas frecuentes sobre el curry de Halloumi

¿Tengo que freír la batata / halloumi?

Respuesta corta: no. Este paso no se trata de cocinarlos, se trata más de dorarlos para que adquieran un sabor extra. Entonces, aunque no es necesario para cocinarlos bien, recomiendo este paso para agregar sabor.

¿Puedo hacer una papa sub regular?

Recomiendo encarecidamente la batata, solo porque equilibra muy bien el halloumi salado. ¡Algo como la calabaza o incluso la calabaza funcionaría bien!

¿Puedo guardar las sobras?

¡Sí! Simplemente deje que se enfríe por completo y luego guárdelo firmemente en el refrigerador o congelador. Simplemente vuelva a calentar a fuego lento en la estufa (descongele primero si está congelado).

Sirviendo Halloumi Curry

Suelo rociar sobre cualquier sobras de cilantro / cilantro (opcional) luego sirva con el clásico arroz / naan combo. ¡Podrías preparar algunos panes planos súper fáciles si también quisieras! Este curry ofrecerá 4 porciones GRANDES.

Si eres fanático del halloumi, ¡te encantarán mis papas fritas crujientes y el sándwich de halloumi!

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Muy bien, analicemos la receta completa de este curry de halloumi, ¿de acuerdo?

Cómo hacer curry halloumi (Receta completa y video)

  • Olla grande o sartén y cuchara de madera

  • Cuchillo afilado y tabla de cortar

  • Jarra (para stock)

  • Olla pequeña (para mezcla de especias)

  • Toallas de papel (para secar halloumi)

  • En una olla o tazón pequeño, combine el garam masala, el chile en polvo, el pimentón, el comino, el cilantro molido y la cúrcuma. Colocar a un lado.

  • Caliente un chorrito de aceite en una olla o sartén grande a fuego medio / alto y agregue la batata. Freír durante 3-5 minutos, o hasta que comience a dorarse ligeramente. No está buscando cocinarlo en este momento, solo dore el exterior.

  • Agregue el halloumi y fría por unos minutos más hasta que tome color, luego baje el fuego a medio. Haga espacio en el centro de la sartén y agregue ajo y jengibre. Freír durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Incorporar todo junto, luego agregar la pasta de tomate y freír por otros 1-2 minutos. Espolvorear con especias, revolver bien y freír durante un par de minutos para tostar las especias.

  • Vierta el caldo de pollo, luego agregue la leche de coco, la passata y los garbanzos. Revuelva bien y luego cocine a fuego lento hasta que la batata esté solo aproximadamente cocido y la salsa se ha espesado. Agregue la espinaca y el cilantro / cilantro y revuelva suavemente hasta que la espinaca se marchite y la papa esté tierna con un tenedor.

  • Sirva con arroz y naan. ¡Disfrutar!

a) Opción rápida – Si está buscando ahorrar tiempo, puede omitir freír la batata y el halloumi, y simplemente agregar los garbanzos. Freír mejora el sabor, por lo que te lo perderás, pero tendrán tiempo suficiente para cocinar mientras hierven a fuego lento sin freír. Empiece por freír el ajo / jengibre.
b) Especia – Yo uso chile en polvo ‘caliente’. 2 cucharaditas dan una patada de especias bastante buena, aunque nada demasiado abrumador. Si le preocupan las especias, use 2 cucharaditas, pero cambie a chile en polvo ‘suave’. De esa manera, obtendrá la misma cantidad de sabor, solo que menos picante.
c) Batata – Este es un ingrediente clave porque la dulzura equilibra la salinidad del halloumi. También aumenta el volumen del curry. Si lo desea, puede sustituir calabaza o calabaza, pero no papa normal.
d) Sobras – Esto se mantendrá bien sellado en el refrigerador durante 3-4 días. También puede congelar y descongelar en la nevera. Vuelva a calentar en la estufa a fuego lento. Agregue un chorrito de caldo o agua para diluir si es necesario.
e) Calorías – rinde 4 GRANDES porciones. Calorías solo el curry (por porción), sin acompañamientos.


Si te encantó esta receta de curry de Halloumi, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya lo hiciste o tienes una pregunta? ¡Dame un mensaje en los comentarios y recoge tu ecookbook gratis en el camino!

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