El regalo de un buen filete
Dia del padre. Puede ser un día frustrante. Quiero que mi padre sepa lo importante que es para mí y lo agradecido que estoy por él, pero cada año me cuesta encontrar el regalo perfecto. Mi padre es muy difícil de comprar. De hecho, creo que los padres en general son muy difíciles de comprar. No estoy realmente seguro de que necesite otro martillo o taladro y la tarjeta de regalo ha seguido su curso.
Este año he encontrado la manera perfecta de decir "Gracias papá" por toda la paternidad que ha tenido que hacer a lo largo de los años. Pensarías que a los 37 años podría manejar mi propia vida bastante bien, pero todavía confío en él para muchas cosas dentro y alrededor de la casa. Y honestamente, estoy muy agradecido por el increíble abuelo que es para mis dos hijos. Vive a casi 2 horas de distancia y aún se las arregla para llegar a la mayoría de sus encuentros de natación, juegos de fútbol y baloncesto cada año. ¡Gracias Papá!
Este año he encontrado la manera perfecta de decir "Gracias papá" por, bueno, casi todo. Y lo digo de la mejor manera que sé, con carne. ¿Conoces ese viejo dicho "una forma de llegar al corazón de un hombre es a través de su estómago"? Personas 100% verdaderas.
Y es especialmente cierto con los papás.
¿Qué hay en el mejor adobo de carne?
Este marinado de filete rápido es muy fácil de preparar y probablemente tenga la mayoría, si no todos, de estos ingredientes en su despensa:
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- salsa de soja baja en sodio
- Salsa Worcestershire
- jugo de piña
- azúcar morena
- mostaza de Dijon
- pimienta negro
- polvo de ajo
Por favor, no la salsa de soja baja en sodio. Es realmente importante que use este tipo de salsa de soja, de lo contrario los filetes serán demasiado salados.
¿Cuánto tiempo debo dejar marinar mi filete?
Hablo un poco sobre esto en mi post de adobo de pollo y también es cierto para los filetes.
Recomiendo de 4 a 24 horas para obtener el máximo sabor y ternura, pero si solo tiene 60 minutos, aún obtendrá excelentes resultados.
Herramientas necesarias
Un puñado de herramientas hacen que esta marinada sea muy fácil de juntar:
- cuencos de mezcla de vidrio: verás estos cuencos en casi todos mis videos (¡tengo tres juegos jajaja!)
- O vaso medidor de vidrio: prefiero el vaso medidor para esta receta porque facilita el vertido
- set de medición de vaso de precipitados: es mi forma favorita de medir pequeñas cantidades de líquidos como las que tenemos aquí
- pinzas de parrilla – para obtener esas marcas de parrilla perfectas
¿Qué tipo de filetes debo usar?
Cuando estaba probando esta receta, quería asegurarme de que este adobo de filete fácil funcionaría en todos los tipos de filete.
Ni siquiera bromeo chicos. He probado esta marinada en:
- chuletón
- filete miñón
- tira
- solomillo
- flanco
Pasé de uno a otro al siguiente tratando de determinar cuál era mi favorito … Imposible. Todos fueron tan buenos. Chris estaba en el cielo. La carne era tan tierna, tan jugosa y tenía un sabor increíble. He probado tantas recetas de adobo de carne en el pasado que me han dejado menos que satisfecho. He estado trabajando en un adobo de carne increíble y versátil durante mucho tiempo y finalmente lo tengo.
Los mejores lados para filete
- Ensalada de espinacas y fresas
- Junta de embutidos
- frijoles rancheros
- Aderezo de alcachofa de espinaca
- Cacerola de papas horneadas dos veces
Cómo hacer el mejor adobo de carne
El mejor adobo de carne
¡Prepárate para el mejor adobo de carne! ¡Convierta una comida diaria en una ocasión especial con esta fácil marinada! ¡Filetes tiernos, jugosos y sabrosos que son imposibles de resistir! Plato Cocina principal Palabra clave americana barbacoa, parrilla, adobo, adobo de carne Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de marinado 4 horas Tiempo total 5 minutos Calorías 519kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 a 4 libras de chuletón de ternera, tiras, solomillo, filet mignon, etc.
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una taza medidora Pyrex grande o un tazón para mezclar y mezcle.
- Coloque el bistec en una bolsa grande con cierre hermético y vierta la marinada sobre la parte superior. Cierra de forma segura.
- Marinar durante al menos 4 horas y hasta 24 horas. (Un mínimo de una hora).
A la parrilla
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las parrillas.
- Retire el filete de la marinada y séquelo.
- Ase el bistec a la temperatura deseada.
- Retire los filetes de la parrilla y la carpa con papel de aluminio. Dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 519kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 35 g | Grasas: 38g | Grasas Saturadas: 13g | Colesterol: 104mg | Sodio: 486 mg | Potasio: 581 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 32 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 31mg | Hierro: 4 mg
Publicado originalmente el 1 de junio de 2017.
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