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El mejor bol de spag

Ingredientes

  • 500 g de carne picada de ternera y cerdo
  • 125 g de queso parmesano
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 8 champiñones
  • 5 gotas de aceite de trufa
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 500 g de espagueti
  • 2 latas de tomates italianos en cubitos
  • 1 pasta de tomate Leggo
  • 500ml Massel * Stock líquido estilo carne
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar morena

Método

  1. Precaliente la sartén, luego corte los champiñones en rodajas finas y ralle las zanahorias y el calabacín. Agregue con aceite de oliva a la sartén caliente y cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente.

  2. Agregue la carne picada, la sal y la pimienta y revuelva hasta que se dore.

  3. Agregue ambas latas de tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y aproximadamente la mitad del agua o el caldo. Revuelva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.

  4. Agregue salsa de soya y una generosa pizca de hierbas. Continúe cocinando a fuego lento durante las siguientes 1.5 horas, rellenando con el resto del agua, o almacene según sea necesario. Agregue y revuelva el aceite de trufa justo antes de servir.

  5. Cocine los spaghettini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Colar y servir. Agregue salsa boloñesa y sirva con queso paremsan

Notas

Puedes usar caldo de carne o agua.

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