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El mejor chile vegano Tempeh

¡Es oficialmente otoño! Aunque, ¡el clima me tiene pensando lo contrario!

Estas altas temperaturas están bien en mis libros. Espero que este clima se mantenga un poco más, ya que todavía no estoy preparado para abrigarme.

Aunque el clima puede no parecer tan caído, los supermercados están llenos de calabazas, calabazas y muchas verduras de temporada. Simplemente no pude evitar querer cocinar un delicioso chile y aprovechar la temporada de otoño.

Lo que me lleva a mi chile vegano. Un chile que es tan fácil de hacer y completamente a base de plantas.

Así que aquí está la cosa … la mayoría de la gente realmente asume que soy vegano. Mientras que otros suponen que soy un paleo. La verdad es que soy todas esas cosas. Lo que me importa es la calidad de mi comida, por eso me llamo a mí mismo el Nutricionista Cualitario.

Como frijoles y como carne. Me gustan ambos.

A veces no puedo tener en mis manos las carnes criadas en pastos orgánicos, por lo que opto por frijoles orgánicos y tempeh. Mi dieta también varía según cómo me siento. Algunos días quiero carne y otros días no.

Es importante sintonizar tu cuerpo y saber lo que realmente anhela. Al final del día, independientemente de la dieta que siga, la calidad es clave. Además, también debes asegurarte de cargar las verduras y verduras y luego completar el resto con fuentes de proteínas de calidad y grasas saludables. Deja de castigarte por las nuevas tendencias de la dieta. Sintonice, desconecte la locura y el amor y cuide su cuerpo con alimentos de calidad. No lo compliques demasiado.

La única razón por la que puede querer o necesitar eliminar ciertos alimentos o seguir una dieta en particular puede deberse a objetivos de salud particulares, ya sea perder peso, combatir la inflamación, aumentar de peso, equilibrar las hormonas, curar problemas digestivos, etc.

Al final, simplemente no quiero ver a las personas complicando sus dietas y cuestionando cada cosa que comen. Con toda la información errónea que existe, puede ser difícil seguir disfrutando de comer, porque siempre tenemos a alguien desacreditándonos o cuestionándonos.

Comer. Calidad. Comida.

Simple.

Hablando de simple y de calidad, mi tempeh vegan chili es solo eso. Era exactamente lo que ansiaba. Abundante, nutritivo y delicioso.

Y si no estás familiarizado con tempeh; Sí, es un producto de soja, pero es una soja fermentada. ¡Mucho más saludable! Asegúrate de comprar tempeh orgánico y no transgénico. Está cargado de proteínas y es el complemento perfecto para los chiles, guisos, sopas e incluso sándwiches. Puedes ver mi delicioso sándwich tempeh aquí.

¡Disfruta el chile!

El mejor chile vegano Tempeh

2015-09-24 14:54:41

Para 4 personas

Ingredientes

  1. 1 8oz. paquete tempeh, desmenuzado
  2. 1 cebolla grande picada
  3. 3 dientes de ajo grandes, picados
  4. 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco para saltear
  5. 1 lata (15 oz.) De frijoles rojos, escurridos y enjuagados (me gustan los frijoles orgánicos Eden)
  6. 1 lata (28 oz.) De tomates frescos cortados en cubitos
  7. 1 lata (4 oz.) De chiles verdes suaves, cortados en cubitos
  8. 1 pimiento verde, sin semillas, sin semillas y cortado en cubitos
  9. 2 cucharadas de chile en polvo (yo uso simplemente una mezcla de especias de chile vegetariano orgánico)
  10. 1/2 cucharadita de polvo de chipotle, opcional
  11. Sal y pimienta recién molida al gusto
  12. 1 taza de agua
  13. cebolletas, para decorar
  14. aguacate en rodajas, para decorar

Instrucciones

  1. En un horno holandés grande o en una olla de caldo, caliente el aceite a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla, el ajo, las especias y el tempeh y cocine por 5 minutos revolviendo con frecuencia. Agregue frijoles, tomates, chiles verdes, pimiento y agua.
  3. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
  4. Dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir. Servir con cebolla verde, aguacate o cilantro.

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