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El mejor chocolate caliente casero

No hay nada mejor que una taza de chocolate caliente en un día frío. Este es un chocolate caliente rico, suave y cremoso hecho con chocolate agridulce, cacao en polvo, leche y un poco de extracto de vainilla. La parte superior está apagada con malvaviscos, crema batida o una pizca de canela para la taza perfecta.

Después de probar muchas formas diferentes de hacer chocolate caliente, estoy seguro de que esta es la mejor receta para compartir. Si quieres probar otros sabores, prueba mi chocolate blanco con menta o haz un poco de chocolate caliente con caramelo.

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He probado numerosas formas de hacer chocolate caliente para reducirlo al mejor. Quería probar qué leche era mejor usar, o incluso crema. ¿El chocolate real era mejor que el cacao en polvo, o tal vez una combinación de ambos? Y, por supuesto, tuve que probar la proporción de leche y chocolate. Mi familia y mi amigo se alistaron para ayudarme a probar todas las recetas de chocolate caliente.

Después de las primeras rondas, de inmediato descartamos las hechas con solo cacao en polvo y las hechas con una mayor proporción de chocolate a leche. El uso de solo cacao en polvo simplemente no le dio al chocolate caliente ningún cuerpo o riqueza. También tomó mucho tiempo cocinar para disminuir el sabor granulado.

También puede parecer una gran cosa tener un chocolate caliente espeso y rico, pero después de los primeros sorbos, es demasiado. La receta que usaba 2 tazas de leche y 4 onzas de chocolate era demasiado espesa y rica. Era como beber lodos de chocolate, por lo que no puedes tomar más de un par de sorbos. No es una taza ideal de chocolate caliente.

Entonces, después de probar toda la receta, los mejores resultados vinieron de una combinación de chocolate picado y cacao en polvo. Ambos proporcionan algo para que la bebida sea agradable y tenga el grosor adecuado. El chocolate agridulce fue el chocolate de mejor sabor para usar.

Después de probar algunas leches diferentes y una combinación de leche y crema, el 2% de leche y la leche entera sin crema dieron el mejor sabor y textura. El resultado es un poco más ligero con un 2% de leche y el chocolate sale fuerte y suave. La leche entera produce un chocolate caliente un poco más cremoso y lleno.

PIN ESTA RECETA

QUÉ HAY EN CHOCOLATE CALIENTE HECHO EN CASA

Solo hay 5 ingredientes simples que entran en esta receta:

Chocolate – use una barra de chocolate para hornear agridulce.

Polvo de cacao – use polvo de cacao 100% sin azúcar.

Leche – 2% de leche es lo mejor, pero también se puede usar leche entera.

Azúcar – la cantidad de azúcar dependerá del gusto personal, por lo tanto, agregue un poco más o un poco menos.

Vainilla extra – Use extracto puro de vainilla para elevar todos los sabores de esta maravillosa bebida.

verter chocolate caliente en una taza

CÓMO HACER CHOCOLATE CALIENTE

Ponga la estufa a fuego medio y caliente la leche en una olla hasta que esté caliente pero sin hervir. Mientras tanto, corta la barra de chocolate en trozos pequeños.

Use un colador fino o un agitador de azúcar de malla para tamizar el cacao en polvo y asegurarse de que no haya grumos. Batir el cacao en polvo y agregar chocolate, azúcar y extracto de vainilla. Continúe lentamente batiendo a medida que el chocolate se derrita y se incorpore a la leche.

Cuando la leche comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando por unos minutos. Recuerde agitar lentamente de vez en cuando.

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO DE CHOCOLATE CALIENTE

Puede almacenar los restos de chocolate caliente en un frasco de vidrio con tapa o en cualquier recipiente hermético para almacenar alimentos. Asegúrate de mantenerlo refrigerado.

Para recalentar el chocolate caliente, transfiéralo a una olla pequeña y caliéntelo hasta que esté caliente. Asegúrese de recalentarlo lentamente a fuego medio.

chocolate caliente horizontal

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chocolate caliente en tazas con malvaviscos

PIN ESTA RECETA

Curso Bebidas Cocina Americana Palabra clave chocolate caliente, chocolate caliente, bebida caliente Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones 4 Calorías 287 kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de leche al 2% (también puede usar leche entera)
  • 4 oz de barra de chocolate para hornear agridulce picada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Picar la barra de chocolate en trozos pequeños.

  2. Calienta la leche en una olla, a fuego medio, hasta que esté caliente pero sin hervir.

  3. Use un colador fino o un agitador de azúcar de malla para tamizar el cacao en polvo y asegurarse de que no haya grumos.

  4. Batir el cacao en polvo y agregar chocolate, azúcar y extracto de vainilla. Continúe lentamente batiendo a medida que el chocolate se derrita y se incorpore a la leche.

  5. Cuando la leche comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando por unos minutos. Asegúrese de revolver lentamente de vez en cuando.

  6. Retirar el fuego y servir.

Notas de receta

collage de chocolate caliente