Mac y Queso Al Horno ¡Es uno de nuestros alimentos favoritos de consuelo! Los fideos de macarrones se mezclan con una salsa de queso casera, se rematan con una mezcla de miga mantecosa y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes.
Sirve este macarrón y queso casero junto con las pechugas de pollo clásicas recetadas de Meatloaf para la comida más reconfortante de la historia.
Los macarrones con queso son mi alimento reconfortante HEAVEN. Desde el mac y el queso instantáneos hasta el mac y el queso de cocción lenta, no importa cómo esté preparado, sabes que estoy contento. Este mac y queso horneados compite con algunos de mis métodos favoritos de hacer macarrones con queso porque es TAN fácil pero sabe a gourmet.
- Queso: El queso cheddar agudo le da a este mac y queso horneados toneladas de sabor. La adición de gruyere a la salsa de queso en esta receta es el siguiente nivel. ¡Esta simple adición se convertirá en tu nueva arma secreta para todas las cosas mac y queso!
- Macarrones: Uso un macarrón de codo tradicional, pero cualquier pasta corta funcionará. Las conchas (o cavatappi) son excelentes opciones! Cocinar al dente ya que la pasta se cocina más en la salsa.
- Topping: la cobertura de miga mantecosa más perfecta es una de mis partes favoritas de esta receta. Agregue el tocino, más parm, galletas trituradas … ¡Casi cualquier cosa con crujido funcionará!
Cómo hacer macarrones y queso al horno
Cuando hornea macarrones con queso, parte de la cocción se realiza sobre la estufa antes de hornearla (como la mayoría de los guisos). Para lograr el perfecto y cremoso y cremoso queso y queso casero, hay algunos consejos muy simples para asegurar la perfección.
- Cocine los fideos macarrones a un perfecto al dente para evitar los fideos blandos.
- Hacer la salsa de queso comenzando con un roux.
- Triture su propio queso (los quesos previamente rallados tienen aditivos que pueden evitar que se agrupen, lo que también lo hace para que no se derritan).
- Retire su salsa del fuego antes de agregar queso para evitar que se separe o se vuelva granulada.
- Hornear sin tapar hasta que esté dorado. No lo caliente demasiado (o su mac y queso al horno estarán secos).
Mezcle todo, cubra el mac y el queso al horno con la cubierta de miga (que podría poner todo) luego hornéelo hasta que esté dorado, burbujeante y celestial.
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¿Cuánto tiempo para hornear Mac y queso
Este paso es importante. La clave para un mac cremoso y queso es asegurarse de que no lo cocines en exceso.
Hago esta receta de macarrones y queso al horno en una sartén de 9 × 13 o en un horno holandés y horneo solo hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 20 minutos aproximadamente. Una vez que los macarrones estén burbujeando y calentándose y la cubierta esté dorada, ya sabe que está lista . Todo está cocinado, la cocción es para fundir los sabores y dorar la cobertura.
No cocines en exceso o tu mac y el queso estarán secos.
Mac y Queso Al Horno
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de descanso 10 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso de plato principal, guarnición
Los fideos de macarrones se mezclan con una salsa cremosa y con queso, se rematan con una mezcla de miga mantecosa y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes.
- 1 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Macarrones secos 16 oz
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina
- 2 3/4 tazas de leche
- 1/2 taza de crema ligera
- 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal sazonada o al gusto
- pimienta negra al gusto
- 3 tazas de queso cheddar
- 1/2 taza de queso gruyere o queso suizo
- 3/4 taza de queso parmesano fresco dividido
-
Precaliente el horno a 400 grados.
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Combine las migas de pan Panko, la mantequilla derretida y 1/4 taza de queso parmesano. Dejar de lado.
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Cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y correr bajo agua fría.
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Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y la cebolla en polvo y cocine por 2 minutos.
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Batir la leche, la crema y los condimentos a fuego medio. Continuar revolviendo hasta que la mezcla espese. Deje hervir 1 minuto mientras revuelve.
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Retire del fuego y agregue queso cheddar, queso gruyere y 1/2 taza de queso parmesano restante. Batir hasta que se derrita.
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Agregue los macarrones y vierta en una cacerola de 9×13.
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Cubra con la mezcla de migas y hornee por 20-25 minutos o hasta que esté burbujeante y la cobertura esté dorada. No cocine en exceso.
No cocinar demasiado. Deje enfriar 10-15 minutos antes de servir.
Información nutricional
Calorías: 650, Gordo: 34 g, Grasa saturada: 20 g, Colesterol: 100 mg, Sodio: 630 mg, Potasio: 332 mg, Carbohidratos: 57 g, Fibra: 2g, Azúcar 6 g, Proteínas: 28 g, Vitamina A: 22.7%, Calcio: 63.4%, Planchar: 9.6%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
