El mejor pan de frambuesa – ¡Hay casi más frambuesas que pan en mi receta para el MEJOR PAN DE FRAMBUESA! ¡Querrás hacerlo una y otra vez porque es súper suave y simplemente rebosa de jugosas bayas!
Receta de pan de frambuesa fácil
Tengo más de 40 recetas para pan de plátano, pan de cereza, pan de arándanos, pan de mango de durazno y pan de piña. Hay rollos de fresa, rollos de naranja, bollos de bayas mixtas y múltiples recetas de muffins de arándanos. Tantos panes y pasteles con sabor a fruta, pero ninguno solo con frambuesas. Era hora de cambiar eso y mostrar algo de amor a la frambuesa.
Esta receta de pan de frambuesa se basa libremente en mi receta de Pan de Cinnamon Ribbon, y también la he hecho en forma de panecillos. Me encanta esa receta porque el pan es suave y tierno, gracias a una trifecta de ingredientes humectantes y suavizantes: mantequilla, Aceite, y suero de leche.
La mantequilla agrega un rico sabor, el aceite mantiene los productos horneados más suaves y elásticos que la mantequilla sola, y el suero de leche proporciona ligereza y esponjosidad. Con esa alineación, es imposible tener pan seco. Agrega 2 tazas de frambuesas y estarás destinado a ser el mejor y más delicioso pan de frambuesa de la historia.
El pan está lleno de frambuesas en cada bocado. Hay casi tantas frambuesas como pan, perfecto para mí. Lo único más perfecto sería agregar una taza de chips de chocolate a la masa. ¡La próxima vez!
Definitivamente necesito hacer otro pan porque este desapareció en un día. Pero como está lleno de fruta, es naturalmente saludable, por supuesto.
¿Qué hay en el pan de frambuesa?
Para esta receta fácil de frambuesas, necesitarás un puñado de alimentos básicos básicos para despensa. Los ingredientes clave en esta receta son:
- Harina para todo uso
- Azucar marron claro
- Azúcar granulada
- Bicarbonato de sodio
- sal
- Mantequilla sin sal
- Huevo
- Suero de la leche
- Aceite vegetal
- Extracto de vainilla
- Frambuesas
Cómo hacer pan de frambuesa
¡Esta receta de postre de frambuesa no podría ser más fácil de hacer! Simplemente mezcle los ingredientes húmedos y secos en dos tazones separados, luego combine los dos y mezcle hasta que estén combinados (la masa puede ser un poco grumosa, pero eso está bien). Mezcle las bayas en unas cucharadas de harina antes de mezclarlas suavemente en la masa.
Convierta la masa en un molde para pan engrasado, luego hornee por unos 45 minutos a una hora. Sabrá que el pan rápido se termina de hornear cuando está colocado en la parte superior y un palillo insertado en el centro sale limpio. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción variarán dependiendo de si usa frambuesas frescas o congeladas. ¡He dejado notas detalladas en la siguiente tarjeta de recetas para ayudarte!
Deje que el pan de frambuesa se enfríe durante 15 minutos en la sartén antes de colocarlo en una rejilla para enfriar. Este pan necesita enfriarse por completo antes de cortarlo y servirlo, de lo contrario se deshará.
Qué Servir con Pan De Frambuesa
No me malinterpretes, este pan de frambuesa es perfectamente delicioso como está. Pero si quieres mejorar las cosas, te recomiendo que prepares una mantequilla con sabor para ponerla encima de una rebanada. Algunas de mis mantequillas favoritas son la mantequilla de arándanos, la mantequilla de fresas, la mantequilla de miel y la mantequilla de canela y azúcar.
¡Incluso puedes hacer un glaseado de mantequilla dorada con vainilla para rociar sobre todo el pan!
¿Debo usar frambuesas frescas o congeladas?
Usé frambuesas congeladas para hacer este pan, y liberaron tanto jugo que me preocupé de que las partes superior y laterales del pan se doraran demasiado antes de que el centro se cocinara. Muchas veces en mi horneado, uso fruta congelada porque ahorra dinero y puedo guardarla en el congelador para el día de lluvia, pero ahórrese el dolor de cabeza y use bayas frescas para esta receta de pan de fruta.
¿Hay un sustituto de suero de leche que pueda usar?
No he probado ninguno de los sustitutos populares del suero de leche cuando preparé esta receta de frambuesas, por lo que no puedo decir con certeza si puede consumir algo de suero de leche real. Le sugiero encarecidamente que recoja lo real si planea hacer esta receta de pan. El suero de leche hace que este pan sea más húmedo y esponjoso, ¡así que trata de ponerte las manos encima!
¿Puedo congelar el pan de frambuesa?
Los panes generalmente se congelan bien, así que lo más probable es que la respuesta sea sí. Deberá dejar que el pan se enfríe por completo antes de congelarlo en una bolsa para congelar (o unas pocas capas de envoltura de plástico). Debe durar hasta 3 meses en el congelador si se congela correctamente.
Consejos para hacer pan de frambuesa
Hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacer este pan de frambuesa. En primer lugar, debe dejar que la mantequilla derretida se enfríe durante un minuto o dos antes de mezclarla con los ingredientes húmedos. ¡Si no le da tiempo a la mantequilla para que se enfríe, corre el riesgo de revolver el huevo!
También tenga en cuenta que es importante no mezclar demasiado la masa. Como mencioné antes, el bateador será un poco abultado, pero eso es totalmente normal. Si intentas remover todos los bultos, tu pan de frambuesa terminará duro y duro.
Por último, asegúrate de tirar las frambuesas (frescas o congeladas) con un poco de harina antes de mezclarlas en la masa. La harina evitará que las bayas se hundan en el fondo del pan.
¿Qué más puedo hacer con frambuesas?
Si tienes muchas frambuesas a la mano (¡qué suerte tienes!), Algunas de mis otras recetas favoritas de frambuesas incluyen mis frambuesas, melocotones crujientes, barras de migajas de frambuesa y avellanas de sandía. Si hay otros postres de frambuesa que te mueres por hacer, ¡déjame un comentario a continuación!
Rendimiento: 1 pan
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Los ingredientes
- 2 tazas + 4 cucharadas de harina multiusos, dividida
- 3/4 taza de azucar marron claro, empacado
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal de pellizco, opcional y al gusto.
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de suero de leche
- 1/4 taza de canola o aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 10 a 12 onzas de frambuesas, aproximadamente 2 tazas *
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar, o engrase y enharina el molde; dejar de lado.
- En un tazón grande, agregue 2 tazas + 2 cucharadas de harina, azúcares, bicarbonato de sodio, sal opcional y bata para combinar; dejar de lado.
- En un tazón mediano apto para microondas o en una taza medidora de vidrio, derrita la mantequilla, aproximadamente 45 segundos a alta potencia. Permita que la mantequilla se enfríe momentáneamente para que no revuelva el huevo.
- A la mantequilla, agregue el huevo, el suero de leche, el aceite, la vainilla y el batidor para combinar.
- Vierta húmedo sobre seco y revuelva hasta que se mezclen; no mezclar en exceso La masa será algo grumosa y no trates de agitar los bultos para que el pan sea duro; dejar de lado.
- En un tazón mediano, agregue las frambuesas, 2 cucharadas de harina y mezcle un poco para combinarlas (cubrir las bayas con harina ayuda a reducir el hundimiento mientras se hornea).
- Agrega las frambuesas a la masa y dóblalas muy ligeramente para combinarlas.
- Gire la masa en el molde preparado, alise ligeramente la parte superior con una espátula y empújela en las esquinas y los lados según sea necesario.
- Hornee el pan durante 45 minutos a una hora. El pan se hace cuando la parte superior está colocada en el medio, ligeramente abovedada, elástica al tacto, y un palillo insertado en el centro (si puede encontrar un parche sin golpear las frambuesas) sale limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin masa . **
- Deje que el pan se enfríe en una sartén durante unos 15 minutos antes de apagar por completo una rejilla de alambre antes de rebanar y servir.
- El pan se mantendrá hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana, o en el congelador por hasta 6 meses.
Notas
* Usé frambuesas congeladas, pero recomiendo usar frescos si es posible.
** Nota: El tiempo de horneado variará mucho en función de si usa bayas frescas o congeladas. Usé bayas congeladas y horneé durante 1 hora y 17 minutos, y cargué la bandeja con papel de aluminio (coloque una hoja de papel de aluminio sobre la parte superior de la bandeja) a la marca de 30 minutos. Si utilizo bayas frescas (muy recomendado), estimo que el tiempo de cocción es de unos 45 minutos; coloque la bandeja con papel de aluminio durante aproximadamente 30 minutos para evitar que la parte superior y los lados se doren demasiado.
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