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El mejor pan de fresa y plátano

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pan de fresas y banana – ¡Este pan de fresa está lleno de fresas frescas y jugosas en cada bocado! ¡Esta es una receta de pan rápido fácil y sin batidora que te encantará!

Receta fácil de pan de plátano y fresa

Me encanta el pan de plátano. Es lo mio. Tomaré pan de plátano sobre un postre elegante en cualquier momento. No pude tener suficiente de este pan de plátano súper suave y húmedo que está repleto de jugosas fresas en cada bocado.

Tengo mas de 40 diferente recetas de pan de plátano y docenas más de muffins de plátano y pasteles de plátano. Tengo una receta anterior para un pastel de plátano de fresa suave y esponjoso, y este pan de fresa es una versión nueva y mejorada de esa receta.

Tomé mi receta base para el pan de plátano relleno de queso crema que también he usado como base para el pan de zanahoria y calabacín y el pan de zanahoria y manzana. Es una base de pan rápido muy adaptable y nunca me decepciona.

Este pan de fresa y plátano es una receta rápida, fácil, sin batidora, y como usé aceite no hay mantequilla para hacer crema ni batidora para ensuciar. El aceite mantiene el pan más suave y elástico que la mantequilla, y yo lo prefiero.

¿Qué hay en el pan de fresa y plátano?

Para esta deliciosa receta de pan de fresa, necesitarás:

  • Huevo
  • azúcar morena
  • Aceite de canola
  • Azúcar granulada
  • CCrea agria
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Platanos machacados
  • Fresas frescas

Tenga en cuenta que puede sustituir el yogur griego natural en lugar de la crema agria, si lo desea. Solo asegúrese de usar yogur griego entero o bajo en grasa y no sin grasa para obtener el mejor sabor.

Cómo hacer pan de plátano con fresas

Para hacer este pan de plátano y fresa, simplemente mezcle los ingredientes secos antes de agregar el húmedo. Agregue el puré de plátanos y las fresas en cubitos antes de convertir la masa en un molde para pan engrasado y enharinado.

Hornea el pan de fresa durante aproximadamente una hora, o hasta que la parte superior esté dorada y cuajada y un palillo insertado en el medio salga limpio. Una vez que el pan se haya enfriado por completo, puedes cortarlo y servirlo.

Si lo desea, unte su pan de fresa con mantequilla de fresa casera o mantequilla de miel, o rocíe glaseado de mantequilla dorada de vainilla o glaseado de queso crema sobre toda la barra si se siente elegante.

¿Puedo usar harina de trigo integral en lugar de todo uso?

No lo he probado yo mismo, pero mi instinto dice que usar harina de trigo integral estropearía la textura de este pan de plátano.

¿Existe algún sustituto de la crema agria que pueda usar?

Como ya mencioné, puede usar yogur griego natural en lugar de la crema agria si es necesario.

Algunos lectores me han preguntado si pueden omitir el yogur / crema agria por completo, y la respuesta es no. El yogur es necesario para que se produzcan las reacciones químicas adecuadas en la masa para que el pan suba.

usted podría ser capaz de sub en suero de leche, pero luego tendría que jugar con la cantidad de ingredientes secos.

¿Puedo hacer el pan de fresa con fresas congeladas?

Hornear con plátanos y fresas agrega tanta humedad que es imposible hacer un pan seco. Usé fresas frescas y, aunque la receta probablemente funcionaría con congeladas, liberarán más jugo y es probable que deba compensar agregando más harina.

¿Se puede preparar esta receta con anticipación?

¡Por supuesto! El pan permanece húmedo durante un par de días, por lo que debería estar bien prepararlo hasta dos días antes de que planee servirlo.

Consejos para hacer pan de fresa y plátano

Para esta receta de pan de fresa, es importante que mezcle las bayas con un poco de harina antes de incorporarlas a la masa. Si omite este paso, las bayas pueden hundirse hasta el fondo del pan mientras se hornea.

También es posible que debas cubrir la sartén con una hoja de papel de aluminio sin apretar sobre ella en los últimos 10 minutos aproximadamente de horneado para evitar que la parte superior y los lados del pan de fresa se doren demasiado antes de que el centro se cocine.

Por último, puede congelar fácilmente este pan si lo desea. Una vez que se enfríe a temperatura ambiente, séllalo en una bolsa para congelador. Colóquelo en su encimera para que se descongele durante la noche cuando esté listo para cavar.

Ingredientes

  • 1 huevo grande

  • 1/2 taza de azúcar morena clara, empacada

  • 1/3 taza de aceite de canola o vegetal (se puede sustituir por aceite de coco en estado líquido)

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 1/4 taza de crema agria (ligera está bien; o se puede sustituir por yogur griego)

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, más adicional si es necesario (vea el paso 4 en las instrucciones)

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto

  • 1 taza de plátanos maduros machacados (aproximadamente 2 plátanos grandes o 3 pequeños)

  • 1 1/2 tazas de fresas frescas, cortadas en cuartos y mezcladas con 3 cucharadas de harina para todo uso

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con aceite en aerosol enharinado, o engrase y enharine el molde; dejar de lado. Nota: el pan no es muy alto cuando se hornea en una sartén de 9 × 5, pero me temo que una sartén de 8 × 4 será un poco escasa.
  2. En un tazón grande, agregue los primeros seis ingredientes, a través de la vainilla, y bata para combinar.
  3. Agregue 1 1/4 tazas de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y doble con una espátula o revuelva suavemente con una cuchara hasta que estén combinados; no mezcle demasiado.
  4. Agregue los plátanos y dóblelos suavemente para combinar.
  5. Agregue las fresas mezcladas con 3 cucharadas de harina y doble suavemente para combinar. La masa debe quedar en el lado más grueso. Si no es así, es posible que desee agregar hasta 1/4 taza de harina adicional. Todos los plátanos y fresas varían en su contenido de humedad y la consistencia de la masa variará. Las bayas liberarán agua en la masa durante el horneado y es mejor equivocarse por el lado de una masa más espesa que más delgada agregando harina adicional si lo considera necesario.
  6. Convierta la masa en la sartén preparada, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
  7. Hornee durante aproximadamente 55 a 65 minutos (horneé 60 minutos) o hasta que la parte superior esté dorada, el centro esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio, o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. *
  8. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 15 minutos antes de girarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.

Notas

*Propina: Coloque la sartén con una hoja de papel de aluminio cubierta sin apretar en los últimos 10 minutos aproximadamente de horneado para evitar que la parte superior y los lados se doren demasiado antes de que el centro se cocine. Los tiempos de horneado variarán según el contenido de humedad de los plátanos, las fresas, el clima y las variaciones del horno. Hornee hasta que esté listo; cuide su pan, no el reloj y no se preocupe si se tarda más en hornear que las estimaciones de horneado proporcionadas.

Almacenamiento: El pan se mantendrá hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana, o en el congelador hasta por 6 meses.

Receta adaptada de mi pan de plátano relleno de queso crema y pan de zanahoria y calabacín.

Información nutricional:

Producir:

9

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 255 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 24 mg Sodio: 228 mg Carbohidratos: 38 g Fibra: 2 g Azúcar: 20 g Proteína: 3 g

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Publicado originalmente el 14 de agosto de 2015 y vuelto a publicar el 7 de mayo de 2021 con texto actualizado.

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