The Best Lemon Loaf (Copycat Mejor-Que-Starbucks) – Tomó años, ¡¡pero finalmente lo recreé! Fácil, sin mezclador, sin mezcla para pasteles, peligrosamente bueno, ¡y PUNTO ENCENDIDO!
Un montón y un montón de pruebas de receta para llegar a este Copycat Lemon Loaf
Esta receta está más allá de mucho tiempo en la fabricación. He estado tratando de hacer este pan encendido y apagado durante años.
Ni siquiera puedo decirte cuánto me he obsesionado, probado, probado y fracasado. Hasta ahora.
Si alguna vez has tenido Starbucks 'Lemon Loaf, sabes lo bueno que es. Lleno de sabor a limón, húmedo, denso y rico.
Nada bueno que no debería querer aprender a hacer en casa, pero no podía dejarlo solo.
He probado innumerables recetas de Internet para las galletas de limón y algunas estaban "bien", pero no del todo perfectas, mientras que otras fallaron. Y definitivamente no quería seguir la ruta de la mezcla de pasteles.
Lo que intenté
He intentado usar mantequilla con azúcar en lugar de aceite batido con azúcar.
He probado varias combinaciones de huevos enteros y yemas, harina de pastel y harina para todo uso, y infinitas variaciones de jugo de limón, ralladura de limón y extracto de limón.
Incluso le envié a mi madre una posibilidad casi total pero no la suficiente para que la probara.
Algo tan "simple" como un bizcocho me eludió durante años hasta que redescubrí y adapté ligeramente mi propia receta de 2012 para Blueberry Yogurt Cake con Lemon Vanilla Glaze.
Cómo hacer el mejor pan de limón (Starbucks Copycat)
Es una batidora fácil, sin mezclador, de un solo tazón y batidora.
De mi receta existente, agregué un huevo extra, omití los arándanos e incorporé la ralladura de limón y el extracto de limón a la masa, y lo horneé en una sartén en lugar de un molde para pasteles.
Me encanta cuando la respuesta a mis oraciones de bizcocho estaba justo debajo de mi nariz.
¿Cómo hace el mejor sabor del pan de limón
Es suave, elástica y húmeda, sin ser pesada ni seca, problemas que a menudo afectan a la torta.
Tampoco es aceitoso, lo que a veces sucede con la versión de Starbucks.
Además, es probable que tengas todos los ingredientes a mano para hacerlo y puedas pronunciar cada ingrediente usado.
El pastel en sí es perfectamente de limón, y el glaseado de limón aumenta aún más el sabor del limón. Los amantes del limón estarán en su gloria.
Y solo piense en todo el dinero que ahorrará haciéndolo en casa. Eso es casi peligroso.
Aquí hay un video que muestra cómo hago el pan de limón.
Recetas favoritas de limón:
- Limón Limón – ¡Como los brownies, pero hechos con limón y chocolate blanco! ¡Denso, masticable, no cakey y lleno de gran sabor audaz de limón!
- Las mejores barras de limón: ¡en verdad las mejores barras de limón que he tenido!
- Galletas de limón blandas y blandas: ¡llenas de un sabor de limón grande y audaz para todos los que aman el limón! ¡Son suaves, masticables y nada en absoluto!
- Donuts de limón al horno con glaseado de limón – ¡Saben como el pan de limón de Starbucks, pero en forma de donut (o mini muffin)! ¡Fácil, ninguna receta para mezclar con un glaseado de limón agridulce pero PERFECTO! ¡¡Los amantes del limón los adorarán !!
- Galletas de queso crema de limón glaseadas de softbatch – ¡Sabor a limón grande y fuerte empacado en galletas súper suaves gracias a la crema de queso! ¡Perfección a dulce y picante! ¡Los amantes del limón van a adorar estas fáciles galletas!
El mejor pan de limón (Copycat mejor que Starbucks)
Esta es una batidora fácil, sin mezclador, de un solo tazón y batidora. El pan es suave, elástico y húmedo sin ser pesado ni seco, ni tampoco es graso. Además, es probable que tengas todos los ingredientes a mano para hacerlo y puedas pronunciar cada ingrediente usado. El pastel en sí es perfectamente de limón, y el glaseado de limón aumenta el sabor del limón. Usé 2 cucharadas de extracto de limón porque no se usa jugo de limón en la hogaza y encontré 2 cucharadas de extracto de limón necesarias para el sabor de limón de cuerpo completo, pero agregue al gusto. No use aceite de limón y extracto de limón de manera intercambiable.
Ingredientes:
Pan3 huevos grandes1 taza de azúcar granulada1 taza (8 onzas) de crema agria o yogur griego (lite ok) 1/2 taza de canola o aceite vegetal2 cucharadas de cáscara de limón1 a 2 cucharadas de extracto de limón, al gusto (no cucharaditas; y no aceite de limón ni limón) jugo – vea el paso 4 en las instrucciones) 1 1/2 tazas de harina para todo uso2 cucharaditas de polvo de hornear1 / 2 cucharadita de sal, o al gusto
Glaseado de limon1 taza de azúcar de confitería 3 cucharadas de jugo de limón, o según sea necesario para darle consistencia
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar, o engrase y enharina el molde; dejar de lado.
- Pan – A un tazón grande, agregue los huevos, el azúcar, la crema agria y la batidora vigorosamente hasta obtener una mezcla suave y suave.
- Rociar en el aceite mientras se bate para combinar.
- Agregue la ralladura de limón, el extracto de limón y la batidora para combinar. Nota: usé 2 cucharadas de extracto de limón porque no se usa jugo de limón en la hogaza y encontré 2 cucharadas de extracto de limón necesario para el sabor de limón de cuerpo completo, pero agregue al gusto. No use el aceite de limón y el extracto de limón indistintamente porque no lo son; El aceite es mucho más potente e intenso. No use jugo de limón en lugar de extracto de limón porque no es lo suficientemente fuerte y la acidez puede alterar los resultados generales.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y mezcle hasta que estén combinados, no mezcle en exceso. Estarán presentes algunos bultos y está bien, no intente agitarlos suavemente.
- Gire la masa en el molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula. Hornee por aproximadamente 50 a 52 minutos, o hasta que la parte superior esté abombada, colóquela, y el palillo insertado en la grieta central saldrá limpio o con algunas migajas húmedas pero sin masa. En los últimos 10 minutos de cocción, coloque la bandeja con papel de aluminio (coloque una lámina de papel sobre la bandeja) para evitar que se dore excesivamente en la parte superior y en los lados del pan antes de que se cocine el centro.
- Deje que el pan se enfríe en la bandeja sobre un bastidor de alambre durante al menos 30 minutos (me enfrié durante 4 horas) antes de apagarlo por completo para enfriarlo por completo.
- Glaseado de limon – A un tazón pequeño, agregue el azúcar del pastelero y rocíe lentamente en el jugo de limón mientras lo bate hasta que quede suave y combinado. Es posible que deba jugar con las cantidades de azúcar y jugo de limón, según sea necesario, para obtener la consistencia y el sabor deseados.
- Rocíe uniformemente el glaseado sobre el pan antes de cortarlo y servirlo. El esmalte adicional se puede esparcir sobre la superficie cortada del pan como si hubiera esparcido la mantequilla sobre la tostada y se empape a la derecha para hacer que el pan sea más húmedo y con más sabor a limón. O puede reducir a la mitad la receta de glaseado si no es una persona de glaseado. El pan se mantendrá hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el congelador por hasta 6 meses; No recomiendo guardarlo en la nevera porque se secará.
Adaptado de Blueberry Yogurt Cake con Lemon Vanilla Glaze
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