El mejor pastel de manzana holandés

Pastel de manzana holandesa es la mejor versión de la tarta de manzana! En lugar de una corteza superior, disfruta de un dulce crumble que cubre un montón de deliciosas manzanas. Todos estarán de acuerdo en que esta es la mejor tarta de manzana que hayan probado.

Use su propia corteza de pastel casera o ahorre algo de tiempo y use una corteza preparada comprada en la tienda. De cualquier manera, ¡este pastel te dejará boquiabierto!

Agregue esta receta a su menú de repostería navideña junto con mis mejores barras de pastel de nuez o algún pastel de pastel de calabaza.

Pastel de manzana holandesa

¡Hola! Esta es Krissy de Self Proclaimed Foodie aquí para compartir una de mis recetas favoritas para hornear en otoño.

A todos les encanta hornear en esta época del año. No se puede superar el maravilloso aroma de las manzanas y la canela en una cocina cálida.

¡Este es el tipo de cosas de las que están hechos los recuerdos!

Ya sea que esté disfrutando de puré de manzana casero, betty fácil de manzana marrón o este increíble pastel de manzana holandés, ¡este es el tipo de postres de otoño de los que están hechos los recuerdos!

Este pastel es tan bueno por muchas razones. Me encanta la combinación de la corteza y el desmoronamiento.

La cobertura dulce realmente equilibra la acidez de las manzanas. ¡Y simplemente no puedes batir una rebanada tibia cubierta con una bola de helado de vainilla!

¿Cuáles son las mejores manzanas para usar al hacer pastel de manzana?

Algunas personas son fanáticas de Granny Smith. No me malinterpretes. Creo que estas manzanas verdes agrias son un componente necesario de cualquier receta de postres de manzana, pero creo firmemente que deben mezclarse con una segunda variedad.

Cuando hago cosas como una tarta de manzana o un zapatero, siempre uso una cantidad uniforme de manzanas Granny Smith junto con una manzana dulce y jugosa como Honeycrisp o Pink Lady.

Incluso algo como una manzana Golden Delicious o Fuji realmente ayuda a equilibrar la tarta Granny Smith.

Otras razones para usar diferentes variedades de manzanas:

• Diferentes texturas Algunas manzanas se ponen muy suaves cuando se cocinan y otras permanecen firmes. Si usa una combinación de manzanas, termina con un relleno maravilloso que tiene manzanas crujientes y suaves.
• Controla la cantidad de líquido en tu pastel. Las manzanas Granny Smith no liberan mucho líquido cuando se cocinan, pero otras manzanas sí. Al usar una combinación de manzanas, podrás lograr una buena salsa espesa sin crear un pastel líquido.
• Dulce y amargo. Cada bocado debe proporcionar un poco de ambos y eso es lo que sucederá con el uso de múltiples variedades.

Consejos para hornear pasteles:

Es raro que alguien pueda comenzar como un excelente pastelero. Se necesita tiempo y mucha prueba y error para poder lograr resultados consistentes.

He horneado un montón de pasteles en mi día y estos son los consejos que me ayudan a hacer postres como este pastel de manzana holandés:

• Si está haciendo su propia masa de tarta, asegúrese de no sobrecargar la masa, déjela reposar en el refrigerador al menos una hora antes de extenderla y mantenga todos los ingredientes refrigerados.
• Los pasteles altos como estos deben hornearse en la rejilla inferior del horno. Esto asegurará que la corteza inferior se cocine completamente.
• El grosor de las rodajas de manzana determinará qué tan crujientes son después de cocinarlas. Prefiero que mis manzanas tengan un poco de mordisco, así que las corto en trozos del tamaño de un bocado de poco menos de un cuarto de pulgada de grosor. Si quieres que tus manzanas se desmoronen, asegúrate de cortarlas muy finas.
• Para evitar que la parte superior se queme en un pastel como este, coloque un trozo de papel de aluminio en la parte superior del pastel una vez que la parte superior se ponga tan marrón como desee. Esto permitirá que el pastel continúe cocinando sin que la parte superior se queme demasiado.

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Pastel de manzana holandesa

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 30 minutos

Dutch Apple Pie es la mejor versión del pastel de manzana. En lugar de una corteza superior, disfruta de un dulce crumble que cubre un montón de deliciosas manzanas.

• 1 corteza de pastel de 9 pulgadas
• 8 tazas de manzanas peladas, sin corazón, en rodajas finas (aproximadamente 5 manzanas grandes u 8 manzanas pequeñas)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1 taza de harina para todo uso
• 6 cucharadas de mantequilla fría y cortada en cubitos
• 1/2 cucharadita de canela

1. Precaliente el horno a 400 grados F y organice las rejillas para que el pastel se pueda cocinar en la rejilla inferior. Forre un molde para pastel de 8 pulgadas con corteza. Doblar sobre los bordes y pellizcar para flauta. Coloque el plato preparado en una bandeja para hornear grande forrada con un silpat, papel pergamino o papel de aluminio.

2. En un tazón grande, combine las manzanas, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de canela y jugo de limón. Mezcle para cubrir.

3. Para preparar el desmoronamiento, combine el azúcar morena, 1 taza de harina, los trozos de mantequilla fría y la canela restante con una batidora de repostería en un tazón grande. Desea que su mantequilla permanezca como pequeños trozos del tamaño de un guisante.

4. Para armar el pastel, amontonar las manzanas sobre la corteza. Luego, coloca con cuidado la cuchara sobre el desmoronamiento, cuidando de no derramar demasiado sobre los bordes y presionando sobre las manzanas según sea necesario para que se pegue.

5. Coloque el pastel preparado en una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno. Cocine por aproximadamente 1 hora. Si la cobertura comienza a dorarse, cargue sin apretar con papel de aluminio.

6. Permita que el pastel se enfríe al menos 30 minutos a una hora, sin embargo, se cortará mejor si deja que el pastel se enfríe por completo.

información nutricional

Pastel de manzana holandesa

Cantidad por porcion

Calorías 982 calorías de grasa 441

% Valor diario*

gordo 49g75%

Grasa Saturada 17g85%

Colesterol 15mg5%

Sodio 736mg31%

Potasio 278mg8%

Carbohidratos 123g41%

Fibra 7g28%

Azúcar 29g32%

Proteína 12g24%

Vitamina a 220IU4%

Vitamina C 5mg6%

Calcio 52mg5%

Planchar 5mg28%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.