Mi pastel de migas de calabaza favorito es un clásico pastel de café de otoño enriquecido con calabaza y perfectamente condimentado. ¡Este delicioso pastel de desayuno se ha convertido en una tradición navideña en nuestra casa!
¡Este pastel de migas de calabaza está hecho al estilo clásico de Nueva York!
Vaya, sentí por el aroma que salía de mi horno que me esperaba un capricho con este pastel de migas de calabaza, pero cuando abrí la puerta y pude verlo, se selló el trato. Se eleva agradable y alto, con grietas a lo largo de la parte superior de la miga que revelan un destello del pastel de color azafrán brillante debajo.
Este delicioso pastel de migas sigue el patrón de mi estilo clásico de Nueva York Pastel de miga de cardamomo, así que sabía que iba a ser bueno, pero la adición de mi calabaza de otoño favorita lo llevó a la cima. Este pastel empuja todos mis botones. Si amas la calabaza como a mí, creo que te alegrará. Es el pequeño proyecto de repostería perfecto para facilitar el otoño. Y puedes desayunarlo. Gana, gana.
Este pastel tiene una miga lujosa y suelta y un hermoso color dorado.
El puré de calabaza, como puré de plátano o puré de manzana, le da a los pasteles y al pan una gran textura, y ese sabor y color grita “¡hola otoño!” Es lo suficientemente dulce como para calificar como pastel, sin ser demasiado dulce. Y el condimento también se mantiene bajo control, por lo que funciona tan bien como un regalo matutino.
¡Este pastel de calabaza húmedo para el desayuno se conserva maravillosamente durante días!
La parte más difícil es esperar la hora para que se cocine, pero afortunadamente no hay necesidad de dejar que se enfríe completamente antes de cavar. Recomiendo ampliamente este, es fácil y realmente maravilloso. Envolví cuadrados en plástico y mi hija tomaba uno cada mañana cuando salía por la puerta.
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“Acabo de hacer esto y ha sido atacado mientras aún estaba caliente. Receta increíble, hice yogur subgriego para crema agria y agregué un poco de cardamomo tanto al pastel como a la cobertura de migas, de tu otra receta. Demasiado delicioso, agradable con café “. ~ Linda
Pastel De Miga De Calabaza
Mi pastel de migas de calabaza favorito es un clásico pastel de café de otoño enriquecido con calabaza y perfectamente condimentado. ¡Se ha convertido en una tradición de desayuno navideño en nuestra casa!
Desayuno del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 55 minutos
Rinde 9-12 porciones
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azucar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela más otro 1/4 para cubrir
- 1/4 cucharadita de nuez moscada fresca rallada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 2 barras de mantequilla fría sin sal 1 taza
- 2 huevos grandes
- 1 taza de puré de calabaza enlatado sin relleno de tarta
- 1/4 taza de crema agria
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Ponga el horno a 350F
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Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 9×9 con aceite en aerosol. Me gusta forrarlo con hojas de pergamino con extremos largos, para poder levantarlo después de hornearlo para cortarlo fácilmente. Esto es opcional.
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Coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las especias en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla. Pulso para combinar todo bien.
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Corta la mantequilla fría en trozos y agrégalos al procesador. Procese pulsando repetidamente hasta que la mantequilla se haya incorporado y la mezcla tenga una textura quebradiza. Aproximadamente 20-30 pulsos, más o menos.
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Retire una taza de la mezcla seca y colóquela en un tazón pequeño. Mezcle con 1/4 de cucharadita de canela y reserve para la cobertura.
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Batir los huevos, la calabaza y la crema agria en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que todo esté mezclado, pero no lo bata demasiado.
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Extienda la masa en la sartén preparada, emparejándola con una espátula. Espolvoree las migas reservadas uniformemente por encima.
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Hornee por aproximadamente 55-60 minutos, o hasta que se levante en el centro y un palillo salga limpio.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
