El MEJOR pastel de zanahoria!

En primer lugar, el pastel de zanahoria casero perfecto siempre debe ser esponjoso y legítimo extra-húmedo – No se permiten pasteles secos. También debe hacerse con las especias más acogedoras, pero lo suficiente para que el sabor de todas esas zanahorias frescas pueda brillar. Y hablando de zanahorias frescas, una buena receta de pastel de zanahorias debe incluir un montón De ellos moteados en cada rebanada. Lo más importante, sin embargo, una buena receta de pastel de zanahoria debe Acompáñese con un rico y cremoso glaseado de queso crema en cada bocado. Porque en mi libro, una buena torta de zanahoria húmeda con glaseado de queso crema es la mejor combinación de postres hecha en el cielo.

¿Las otras buenas noticias sobre esta receta? Es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Puede hacer la receta completa, tanto de pastel como de glaseado, 100% a mano, si lo desea. (No se requiere mezclador). También puedes ahorrar un paso y comprar zanahorias ralladas compradas en la tienda o rallarlas en el procesador de alimentos, si no quieres rallarlas a mano. Y si nunca antes has hecho un pastel de tres capas, no tengas miedo: he detallado el proceso a continuación para eliminar todas las conjeturas. Tu tienes esto

Muy bien, ¡hagamos un poco de pastel de zanahoria juntos!

La mejor receta de pastel de zanahoria | Video de 1 minuto

Ingredientes caseros de pastel de zanahoria:

Bien, ¡hagamos nuestra lista de compras! Para hacer esta receta casera de pastel de zanahoria, necesitarás:

• Petróleo: Cualquier aceite de sabor suave servirá. Normalmente uso aceite de aguacate, pero el aceite vegetal o de canola también funciona.
• Azúcares: Tanto granulado (blanco) como azúcar moreno.
• Huevos y extracto de vainilla: Porque … pastel.
• Harina: Siempre disfruto aquí con la clásica harina de uso múltiple. Pero eres bienvenido a sub en harina blanca de trigo integral en su lugar.
• Especias: Canela molida, nuez moscada y clavo.
• Bicarbonato de sodio y polvo de hornear: Esta receta utiliza ambos.
• Sal: Usé sal de mar fina. Si solo tiene sal yodada (tabla), recomendaría usar un poco menos.
• Zanahorias recién ralladas: Puede rallarlos a mano con un rallador de cajas, usar el accesorio de trituración en un procesador de alimentos, o ahorrarse un paso y comprarlos pre-rallados.
• (Complementos opcionales): Siéntase libre de incluir también nueces picadas (como nueces o nueces), coco rallado y / o pasas si lo desea.
• Crema de queso glaseado: Elaborado fácilmente con queso crema, mantequilla, sal, vainilla y azúcar en polvo.

Cómo hacer pastel de zanahoria:

Para hacer esta receta casera de pastel de zanahoria, simplemente:

1. Prepara tus moldes para hornear. Engrasa y enharina tres moldes para hornear redondos de 8 pulgadas. (O bien, ahórrese un paso y simplemente use el spray para hornear, que ya incluye harina).
2. Hacer la masa de pastel. Mezcle el aceite y los azúcares, luego los huevos y la vainilla, luego los ingredientes secos y luego las zanahorias ralladas.
3. Rellenar y hornear. Reparta la masa uniformemente en sus tres moldes para hornear. Hornee por unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio de los pasteles salga limpio. Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar en una rejilla para hornear hasta que alcancen la temperatura ambiente. Mientras tanto…
4. Hacer el glaseado. Vea las notas a continuación.
5. Montar y congelar el pastel. Una vez que los pasteles alcancen la temperatura ambiente, * use un nivelador de pastel o un cuchillo de pan para cortar las partes redondeadas de los pasteles para que queden completamente planas en la parte superior. Coloque el primer pastel en su fuente de servir, agregue una cucharada grande de glaseado encima de él, y extienda el glaseado para que cubra el pastel uniformemente y se extienda un poco sobre los bordes. Repita con la segunda y tercera capas de la torta. Luego use el resto del glaseado para congelar todos los bordes laterales de la torta.
6. Servir y disfrutar. Luego, una vez que esté listo para servir el pastel, ¡córtelo y disfrute!

* Encuentro que es más fácil congelar los pasteles cuando están ligeramente enfriado. Así que te recomiendo que los pongas en la nevera durante 15 minutos antes de congelarlos si tienes tiempo.

Cómo hacer glaseado de queso crema:

Esta receta de glaseado de queso crema de ensueño se puede hacer a mano en un tazón o en una batidora de pie, ¡tú eliges! Solo asegúrese de que tanto el queso crema como la mantequilla estén a temperatura ambiente. (Y si desea que su glaseado sea súper suave, también recomiendo que tamice el azúcar en polvo por adelantado).

Para hacer el glaseado de queso crema, simplemente mezcle el queso crema y la mantequilla junto con la vainilla hasta que esté completamente suave. Luego agregue la cantidad de azúcar en polvo que necesite para alcanzar la consistencia deseada, aproximadamente seis tazas, más o menos.

Variaciones De Pastel De Zanahoria:

Si desea personalizar su pastel de zanahoria, no dude en:

• Añadir nueces: Siéntase libre de agregar 1/2 taza de nueces picadas (como nueces, nueces, pepitas o avellanas) en la masa y / o espolvorear los extras sobre el glaseado.
• Añadir las pasas: También puede agregar hasta 1/4 taza de pasas.
• Añadir coco: O hasta 1/4 taza de coco rallado tostado.
• Condimenta el glaseado Si desea un poco de sabor extra en el glaseado, le recomiendo agregar 1-2 cucharaditas de canela molida y 1/2 cucharadita de jengibre molido en el glaseado.
• Haz la receta sin gluten y vegana: ¡Usa esta receta!

Más recetas de zanahoria:

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El mejor pastel de zanahoria

Esta receta clásica de pastel de zanahoria es húmeda, perfectamente especiada y hecha con muchas zanahorias frescas y un glaseado de queso crema.

Ingredientes:

Ingredientes de pastel de zanahoria:

• 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite vegetal, o cualquier aceite de sabor suave)
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar moreno envasado
• 6 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de canela molida
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de sal marina fina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de clavos molidos
• 1 libra de zanahorias finamente ralladas *
• Opcional: 1 taza de nueces picadas o 1/2 taza de pasas

Ingredientes de Frosting de queso crema:

• 3 ladrillos (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
• 1 taza (2 barras) de mantequilla salada, temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal marina fina
• 6 tazas de azúcar en polvo (o más, si es necesario para espesar)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar tres moldes para hornear redondos de 8 pulgadas. (O para guardar un paso, puede cubrirlos con spray para hornear, que ya contiene harina).
2. En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que se mezclen y queden suaves. Añadir los huevos y la vainilla, y batir hasta que quede suave.
3. En un tazón aparte, mezcle los ingredientes secos restantes (harina, canela, bicarbonato de sodio, sal, polvo para hornear, nuez moscada y clavos) hasta que se mezclen. Poco a poco agregue la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de huevo, y revuelva hasta que esté suave. Dobla las zanahorias ralladas y revuelve hasta que estén combinadas. Si desea agregar nueces y / o pasas, agréguelas también en este momento.
4. Reparta la masa uniformemente en los moldes para hornear preparados. Hornee por 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga limpio. Transfiera las bandejas para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que los pasteles se enfríen hasta que alcancen la temperatura ambiente.
5. Mientras tanto, para hacer el glaseado de queso crema, combine el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón grande y revuelva hasta que esté combinado y suave. (Puede hacer esto con una espátula o con una batidora de mano o de pie). Agregue gradualmente el azúcar en polvo y mezcle hasta que esté completamente combinado. Siéntase libre de agregar más / menos azúcar en polvo para lograr la consistencia deseada.
6. Una vez que los pasteles alcancen la temperatura ambiente, * use un nivelador de pastel o un cuchillo de pan para cortar las partes redondeadas de los pasteles para que queden completamente planas en la parte superior. Coloque el primer pastel en su fuente de servir, agregue una cucharada grande de glaseado encima de él, y extienda el glaseado para que cubra el pastel uniformemente y se extienda un poco sobre los bordes. Repita con la segunda y tercera capas de la torta. Luego use el resto del glaseado para congelar todos los bordes laterales de la torta.
7. Una vez que esté listo para servir el pastel, ¡córtelo y disfrute! O cubra y refrigere por hasta 4 días.

* Puede rallar zanahorias frescas a mano con un rallador de cajas, o rallarlas con un procesador de alimentos utilizando el disco de trituración.

* Encuentro que es más fácil congelar los pasteles cuando están ligeramente enfriado. Así que te recomiendo que los pongas en la nevera durante 15 minutos antes de congelarlos si tienes tiempo.

Instrucciones de recetas actualizadas (sin cambios de ingredientes) en abril de 2019.

Todas las imágenes y texto © Gimme Some Oven

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