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El mejor pollo desmenuzado

¡Este es el mejor pollo desmenuzado! Húmedo, tierno y lleno de sabor (¡nunca seco ni suave!), Es fácil de hacer y perfecto en tantas recetas, como guisos, ensalada de pollo, recetas mexicanas y más.

¿Qué hace que el pollo desmenuzado sea tan bueno?

  • Se trata de un técnica imprescindible para cualquiera que alguna vez cocina con pollo. ¡Tantas recetas de pollo requieren pollo desmenuzado (o desmenuzado) directamente, y en muchas otras puede subdesmenuzar pollo para ahorrar tiempo!
  • Este método es increíblemente fácil y mantiene el pollo húmedo y jugoso. La clave es agregar un poco del líquido de cocción nuevamente al pollo después de desmenuzarlo.
  • ¡Es perfecto para preparar comidas! Prepare un lote grande y guárdelo en el refrigerador; luego, cuando necesite proteínas para una ensalada o tenga ganas de comer una quesadilla, ¡ya tiene el pollo listo! Refrigere en un recipiente hermético y se mantendrá durante 4 a 5 días.
  • ¿Comidas congeladas? No digas más. Divida el pollo desmenuzado en las porciones que mejor se adapten a sus necesidades, luego Guarde las porciones en bolsas para congelar con cierre o en recipientes herméticos en el congelador hasta por 2 meses.

¿Cuál es la mejor manera de triturar el pollo?

¡El método que uses al 100% depende de ti y de tus preferencias! ¿Apurado? Saque la batidora. ¿No quiere meterse con electrodomésticos adicionales? Opte por el método de dos tenedores de la vieja escuela, probado y verdadero, o simplemente use sus manos. ¿Necesita trozos pequeños y finos de pollo desmenuzado? Seguro que querrás usar el procesador de alimentos.

  • Triturado a mano: Este método mantiene las cosas básicas: ¡aquí no hay herramientas ni dispositivos! Es simple, pero puede envejecer rápidamente. Usando sus manos / dedos, literalmente simplemente separe el pollo hasta que lo haya roto todo. ¡Las piezas pueden ser tan grandes o tan pequeñas como quieras! Si está trabajando con mucho pollo, es posible que este no sea el método más práctico.
  • Dos tenedores: ¡Un clásico! Use un tenedor para estabilizar el pollo, luego use un segundo tenedor para hacer la mayor parte del trabajo real. Trabaje con pequeños movimientos, alejando la horquilla de trabajo de la otra.
  • Batidora de mano: Primero parte el pollo en trozos y colócalos en un tazón grande. Use los accesorios de batidor estándar para mezclar el pollo a velocidad media hasta que esté completamente desmenuzado.
  • Batidora de pie: Este es similar al método de la batidora de mano, pero es aún más fácil. ¡Ni siquiera tienes que sostener el cuenco! Use el accesorio de paleta estándar y mezcle los trozos de pollo a velocidad media-baja hasta que estén completamente desmenuzados.
  • Procesador de alimentos: Este método te da la mejor textura, en mi opinión. Primero, divida las pechugas de pollo cocidas en trozos y trabaje en varios lotes, vaciando el tazón del procesador de alimentos entre cada lote. Use el accesorio de la cuchilla de masa de plástico para evitar que su pollo se convierta en papilla y procese durante 30 segundos o hasta que todo esté desmenuzado de manera uniforme. ¡Repite hasta que todo el pollo esté listo!

Consejos del chef

  • En lugar del método de la estufa que se describe aquí, ¡Puedes cocinar tu pollo totalmente en Crockpot si tienes tiempo de sobra! Agregue el pollo, el caldo y el condimento a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o alto durante 3 a 4. ¡Luego desmenuce el pollo con el método que elija!
  • Para una opción Instant Pot, echa un vistazo a nuestro pollo desmenuzado instantáneo.
  • Las pechugas o los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel funcionan mejor aquí porque son muy fáciles, pero ¡Puedes usar con hueso si lo prefieres! Solo necesitará cocinar el pollo y luego quitar la carne de los huesos antes de desmenuzarlo. ¡Guarde los huesos y utilícelos para hacer su propio caldo de pollo casero!

Recetas perfectas para pollo desmenuzado

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El mejor pollo desmenuzado

¡Este es el mejor pollo desmenuzado! Húmedo, tierno y lleno de sabor (¡nunca seco ni suave!), Es fácil de hacer y perfecto en tantas recetas, como guisos, ensalada de pollo, recetas mexicanas y más.

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Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 45 minutos

Conceptos básicos del curso

Cocina americana

Porciones 4 porciones

Calorías 76 kcal

Equipo

  • Sartén grande con tapa

  • Dos tenedores, batidora de mano, batidora de pie o procesador de alimentos

Ingredientes

1x2x3x

  • 2-4 pechugas de pollo
  • 1 cuarto de caldo de pollo o agua
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Notas

  • Si está en Whole30, asegúrese de que el caldo de pollo que usa sea compatible con Whole30.

Métodos de trituración

  • Triturado a mano: Usando sus manos / dedos, separe el pollo hasta que esté completamente desmenuzado. Las piezas pueden ser tan grandes o tan pequeñas como desee.
  • Dos tenedores: Use un tenedor para estabilizar el pollo mientras desmenuza el pollo con otro tenedor. Trabaje con movimientos pequeños y cortos, alejando las horquillas entre sí.
  • Batidora de mano: Rompe el pollo en trozos manejables y colócalos en un tazón grande. Use los accesorios estándar en su batidora y ajuste la batidora a una velocidad media. Mezcle hasta que el pollo esté completamente desmenuzado.
  • Batidora de pie: Use el accesorio de paleta estándar y mezcle a velocidad media-baja hasta que los trozos de pollo estén completamente desmenuzados.
  • Procesador de alimentos: Primero, rompa las pechugas de pollo cocidas en trozos y trabaje en varios lotes. Agregue el pollo al procesador de alimentos y use el accesorio de la cuchilla de masa de plástico para evitar que el pollo se convierta en papilla. Procese durante 30 segundos o hasta que esté uniformemente desmenuzado. Repita hasta que todo el pollo esté desmenuzado.

La cantidad de porciones variará según la cantidad de pechugas de pollo que se utilicen. Para los propósitos de esta tarjeta de recetas, los valores nutricionales que se muestran reflejan la información de 1 porción de 4 porciones en total cuando se usan 2 pechugas de pollo. Las macros pueden variar ligeramente según las marcas específicas de ingredientes que se utilicen.
Para determinar el tamaño de una porción, prepare la receta según las instrucciones, luego pese la receta completa cuando termine. Divida el peso total (sin incluir el peso del tazón, olla o plato en el que se encuentra la comida) por 4. El resultado será el peso de una porción.

Nutrición

Porción: 1 porción Calorías: 76 kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 13 g Grasa: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 36 mg Sodio: 931 mg Potasio: 398 mg Vitamina A: 22 UI Vitamina C: 17 mg Calcio: 17 mg Hierro: 1 mg Carbohidratos netos: 1 g

Procesador de alimentos de palabra clave, batidora de mano, batidora de pie

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