El MEJOR pollo parmesano

El mejor pollo parmesano. Pechugas de pollo con costra de parmesano frito tiernas, cubiertas con pan rallado y queso. ¡Una comida rápida y fácil de 30 minutos que todos adorarán!

El MEJOR pollo parmesano

Este Easy Chicken Parmesan es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Sale increíblemente jugoso, tierno y perfectamente crujiente por fuera. ¡Realmente es el MEJOR pollo parmesano! Tomo pechuga de pollo finamente cortada y las pan en una mezcla de queso parmesano y pan rallado. Pan frito hasta que esté dorado y cubierto con marinara y queso mozzarella. Después se hornea en el horno durante unos minutos hasta que el queso esté pegajoso y se derrita. ¡Lo que más me gusta de este pollo parmesano con ajo es que se mantiene crujiente y no se empapa!

Esta receta comienza con un proceso de empanado de tres pasos. Harina, huevo, queso parmesano y pan rallado. Para mantener el pollo extra jugoso, uso pechuga de pollo deshuesada y sin piel y la corto por la mitad. Los golpeo a un grosor de 1/2 pulgada. Esto mantiene el pollo muy tierno.

¿Qué es el pollo parmesano?

El pollo parmesano es una comida tradicional italiana de pechuga de pollo finamente rebanada empanada y luego horneada, frita o frita hasta que esté crujiente. Luego se completa con salsa marinara, luego queso mozzarella derretido. Se cree que este plato se inspiró en uno de mis otros favoritos: ¡berenjena a la parmesana!

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Aceite de oliva
• Empanado: Harina, huevo, pan rallado y queso parmesano
• Ingredientes: Salsa de Tomate, Queso Mozzarella y Albahaca

Cómo hacer pollo parmesano

• Cortar el pollo por la mitad: Comience cortando el pollo por la mitad horizontalmente. Libra cada pieza hasta 1/2 pulgada de espesor. Espolvorear con sal y pimienta.
• Pan de pollo: Agregue la harina a un plato poco profundo, reserve. Agregue el huevo a un tazón poco profundo y bata, reserve. Agregue las migas de pan y el queso parmesano a un tazón poco profundo y mezcle para combinar. Comenzando con la harina y terminando con el pan rallado, sumerja el pollo en el pan rallado de harina, huevo y queso parmesano. La mejor manera de empanar el pollo es mantener una mano para los ingredientes húmedos y una mano para los secos. Esto ayuda a obtener las temidas manos empanizadas.
• Pollo a la sartén: Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el pollo de dos en dos a la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
• Asar: Coloque el pollo en una sartén o bandeja y cubra con queso mozzarella. Ase a fuego alto hasta que se derrita y burbujee.
• Servir: ¡Inmediatamente con salsa de tomate encima y una pizca de albahaca para servir!

¿Puedo hornear el pollo en su lugar?

Si prefiere hornear el pollo en lugar de freír en la sartén, recomiendo hornear en un horno de 400 grados durante unos 15 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 grados. Los ingredientes y las instrucciones de empanado para el pollo parmesano al horno son los mismos que para freír en sartén. ¡Disfrutar!

¿Qué hace que esta receta sea la mejor?

• Reemplazar algunas migas de pan con queso parmesano ayuda a mantener el pan crujiente por fuera y súper cursi.
• Golpear el pollo a un grosor de 1/2 pulgada mantiene el tiempo de cocción bajo, lo que da como resultado un trozo de pollo más jugoso y tierno. También ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.
• Comienzo con una sartén caliente y me aseguro de no saturarla. Esto asegurará que los pollos sean más crujientes y nunca empapados.

¿Se puede hacer esta receta por adelantado?

¡Si! Puedes preparar esta receta empanizando el pollo con anticipación y congelando. Cuando esté listo para comer, coloque el pollo congelado en un horno de 350 grados durante 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

Qué servir con esta receta de pollo parmesano

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¡Mira lo fácil que es preparar pollo parmesano en el siguiente video!

El MEJOR pollo parmesano

El mejor pollo parmesano. Pechugas tiernas de pollo frito con pan rallado y queso parmesano. ¡Una comida rápida y fácil de 30 minutos que todos adorarán!

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 libra
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 huevo
• 3/4 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• albahaca para servir si lo desea

1. Cortar el pollo por la mitad horizontalmente. Libra cada pieza hasta 1/2 pulgada de espesor. Espolvorear con sal y pimienta.

2. Agregue harina a un plato poco profundo.

3. Agregue el huevo a un tazón poco profundo y bata, reserve.

4. Agregue las migas de pan y el queso parmesano a un tazón poco profundo y mezcle para combinar.

5. Comenzando con la harina y terminando con el pan rallado, sumerja el pollo en el pan rallado de harina, huevo y queso parmesano.

6. Agregue aceite a una sartén grande.

7. Agregue el pollo de dos en dos a la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

8. Coloque el pollo en una sartén o bandeja y cubra con queso mozzarella.

9. Ase a fuego alto hasta que se derrita y burbujee. Cubra con salsa de tomate y una pizca de albahaca para servir, si lo desea. Servir inmediatamente.

Publicado originalmente el 2 de noviembre de 2015