~ Use su mejor tomate y una hogaza de pan fresco y granulado para crear una magia deliciosa en solo minutos. Este sándwich de tomate de cara abierta es rápido y simple pero está lleno de sabor y textura. Solo 4 ingredientes y 3 minutos: pruébalo y descubre por qué me encanta. ~
Esta receta es: • Listo en 30 minutos o menos • Vegetariano •
Puedes saborear el verano en cada bocado maravilloso y perfecto.
Absolutamente, deliciosamente hermosa en su pura simplicidad.
Esta es lo que anhelo cuando agosto y septiembre ofrecen su tan esperada recompensa por el tomate.
Tan simple, tan perfecto
Únete a mí imaginando …
- Panadería fresca, pan granulado, abundante y lleno de textura …
- Untado con rico queso crema picante herby …
- Rematado simplemente con el tomate más increíble y fresco que puedes encontrar …
- Luego espolvorea con un crujiente golpe de flor de sal escamosa (más sobre eso más adelante) y tal vez algunos pedacitos de cebollino si creces en una maceta cercana.
* Suspiro feliz *
Es sorprendentemente bueno. Tantas texturas y sabores de literalmente unos 3 minutos de trabajo. (Realmente, ¿es eso posible?) Sí, es realmente así de fácil. ¡Como, 3 minutos fácil!
Lo cual es especialmente maravilloso durante la temporada de tomate, porque significa que tienes aún más tiempo para relajarte, jugar y disfrutar de los últimos y preciosos días de verano.
De hecho, esta podría ser una de las comidas de verano más perfectas. El niño del cartel de la luz del sol y las verduras frescas y la abundancia de sabores que caen en nuestras cocinas desde los jardines de verano.
Aaaaaahhh … verano. Lo que nos lleva muy específicamente a:
Cuándo hacer esto (y cuándo NO)
Básicamente, solo debes hacer esta receta solo cuando tienes los mejores ingredientes. Entonces, prácticamente necesitas esperar la temporada del tomate.
Es dificil esperar. Créeme, siento ese dolor cada año. Pero la espera vale la pena.
Este sándwich es todo acerca de mostrar el tomate perfecto.
Entonces, ¿exactamente cuándo haces esto? Cuando llegue ese tomate perfecto. Y solo entonces. (Lo que significa que probablemente estamos hablando de verano tardío en la mayor parte de los EE. UU.)
¿Y cuándo NO deberías hacer esto? En otro momento. Cada vez que tu tomate es solo un poco meh. No te molestes. La decepción espera.
El pan perfecto para este sándwich abierto
Este no es uno de esos sándwiches de tomate al estilo sureño con mayonesa, que se sirve, al estilo de un comensal, en pan blanco barato, por lo que todo termina en un bocado suave, jugoso, cremoso y suave.
No, ¡esto es exactamente lo contrario!
Este sándwich de cara abierta es mucho más interesante con la textura de una gran barra de pan recién horneado, lleno de granos y semillas y tal vez incluso trozos de nueces. Y definitivamente con una corteza crujiente y masticable.
La interacción del pan realmente textural con el suave queso crema y el tomate sedoso y jugoso y el crujiente toque de sal es … bueno, casi un pequeño bocado del cielo de verano.
Pero además del tomate perfecto y el pan perfecto, también necesitas la sal adecuada. Con solo unos pocos ingredientes aquí, no puedes escatimar. ¡Confía en mi, vale la pena! Entonces, la sal …
¿Qué es Fleur de Sel … y qué se puede sustituir?
La flor de sal escamosa es una sal de acabado perfecta (puede sumergirse profundamente en la flor de sal AQUÍ, si está interesado). No está destinado a ser utilizado durante el proceso de cocción de un plato, sino más bien como guarnición, un toque final de sabor y crujiente. También agrega un brillo encantador y escarpado, casi como el destello de decorar el azúcar en un bonito postre.
Según Wikipedia, el término "flor de sal" se traduce como "flor de sal" en francés. La flor de sal se ha recolectado desde la antigüedad, a partir de la "corteza delgada y delicada" que se forma en la superficie del agua de mar a medida que se evapora.
En esta receta de Sandwich de tomate, destaca la dulce simplicidad de los sabores del tomate.
La cantidad correcta de flor de sal no debería hacer que tu Sandwich de tomate sepa demasiado salado. Pero debería agregar pequeños golpes notables de sabores * kabam * que aumentan el sabor y que realmente pondrán esta receta en la parte superior de una manera que una pizca de sal de mesa normal simplemente no puede.
Obtuve mi pequeño bote de flor de sal de mi querida cuñada, hace años, antes de que fuera tan fácil engancharse en lugares como Amazon. Es una cocinera magnífica y experta en gastronomía, siempre encuentra pequeños tesoros de comida para compartir. Cuidadosamente guardé ese preciado contenedor, distribuyendo lentamente la flor de sel por las mejores razones, atesorándola como un lujo especial.
Ahora, sin embargo, es relativamente fácil explorar la flor de sal en las tiendas típicas. Y, cuando eché un vistazo a Amazon por ti, para ver si podía ofrecerte una manera rápida y fácil de hacer que una flor de sal aparezca mágicamente en tu puerta … bueno, mira, la marca exacta de flor de sal que amo y Amazon se complace en ofrecerte tu propio bote.
Por lo tanto, compruebe si hay flor de sal en la sección de especias de su tienda de comestibles, o ciertamente en un mercado especializado de alta gama. O, por supuesto, en Amazon. (¡Y siéntase libre de usarlo con un abandono imprudente y delicioso, ya que siempre puede pedir un poco más!)
Si no puede encontrarlo o necesita una alternativa rápida, elija una sal escamosa de grano grande como la sal de mar de maldón, sal kosher en escamas o sel gris ("sal gris"). Si bien se puede decir que la flor de sal tiene un estilo único, las sales de grano grueso similares al menos te acercarán bastante.
Pero yo seguro omita sales de grano fino como la sal de mesa común. Simplemente no es lo mismo en absoluto.
Cómo cambiar tu sandwich de tomate
Es difícil meterse con la perfección absoluta. Pero me encanta improvisar y personalizar recetas, y ciertamente quiero que te sientas capacitado para hacerlo también.
Por lo tanto, aquí hay algunas ideas con las que puede jugar, para encontrar su propio y feliz lugar de tomate de verano personal.
Diferente tomate varieties
Para diferentes perfiles de sabor, intente usar diferentes tipos de tomates. Honestamente, creo que las variedades rojas deliciosamente jugosas son mis favoritas para este Sandwich de Tomate en particular. Por excelencia, tomate-y.
Pero hay muchas variedades fantásticas de reliquia, desde dulce hasta tarta: use lo que más le guste. ¡O mezcle y combine como lo hicimos en nuestras fotos!
Queso de cabra
Oh Dios mío. Queso de cabra. Me encantan las cosas. Y su perfil nutricional no es drásticamente diferente al queso crema bajo en grasa. Pero, honestamente, rara vez lo tengo dando vueltas sin rumbo fijo en el refrigerador (¡a menos que esté haciendo nuestra súper popular ensalada con queso de cabra, por supuesto!).
Entonces, ¿qué tiendo a alcanzar cuando alguien me da un tomate deslumbrante que necesita ser convertido en este sándwich de cara abierta? Sí, alcanzo ese queso crema, que ya está salpicado de hierbas para ahorrarme el tiempo de mezclarlas.
Pero bueno, si tienes a mano un queso de cabra cremoso y picante, ¡tampoco te decepcionará! Solo asegúrate de agregar algunas cebolletas picadas y cebolla o ajo finamente picados para recuperar el sabor que se encuentra en el queso crema con hierbas.
Quizás agregar algo de carne
Ok, solo voy a arrojarte esta idea, a pesar de que estoy en conflicto. Realmente amo este Sandwich de Tomate en toda su simplicidad absoluta. Pero sé que algunos de ustedes disfrutarán la adición de tal vez un poco de pavo magra deli o incluso un poco de salmón ahumado (algo así como en nuestro Easy Wrap Salmon Smoked Wrap).
Hará que este sándwich de cara abierta sea un poco más sustancial si tienes mucha hambre. No voy a decirte que está mal.
Pero si tomaste mi consejo y esperaste hasta que tuviste exactamente el tomate correcto, entonces realmente no necesitas mucho más. Quiero decir, ¿por qué complicar demasiado algo que es tan maravillosamente simple? Pensándolo bien, tal vez guarde la carne para el almuerzo de mañana, ¿eh? Tu eliges.
Consejo de equipo
Un cuchillo de pan súper afilado y dentado es ideal para cortar tanto la hogaza de pan crujiente como el tomate perfectamente maduro. Me encanta este (que tiene muy buenas críticas de Amazon, por cierto).
La clave es asegurarse de que no rompa ni el pan ni el tomate bonito con un cuchillo sin filo que no se corte de manera limpia.
Use su cuchillo de sierra con un movimiento de ida y vuelta para permitir que esos dientes irregulares puedan aserrar sin suavizar sus ingredientes (¡lo cual sería casi trágico, seguro!).
Sugerencias de servicio
Sinceramente, como estos sándwiches de tomate de cara abierta casi a cualquier hora del día. No estoy bromeando cuando digo que me obsesiono con estos sándwiches cada año, cuando llega la temporada del tomate. Entonces …
• ¿Almuerzo? ¡Sí! Todo lo que necesitas es una bebida fría y una servilleta. Perfección.
• cena? ¡Sin lugar a duda! Un poco de maíz en mazorca y una dulce rodaja de sandía lo convertirán en el más simple, rápido y, sin embargo, más veraniego de todas las cenas de verano! O bien, extienda el tema del tomate juntando nuestra Ensalada de maíz, tomate y aguacate sin cocinar para servir junto. ¡Dos veces la alegría del tomate, en la misma comida!
• ¿Y desayuno? De nuevo digo que sí, sí si! Quiero decir, la temporada de tomate no dura mucho, así que ¿por qué no absorberla, cada vez que tienes la oportunidad? ¡Esta es una felicidad para llevar en las mañanas ocupadas!
• Ah, ¿y bocadillos? ¡Por supuesto! Difícilmente podría abrir una barra de granola comprada en la tienda en el tiempo que toma hacer este sándwich en su lugar … ¡y el resto de su tarde se sentirá mucho más feliz!
Cuando incluso el sándwich más simple significa mucho más
Supongo que es bastante obvio que este Sandwich de tomate abierto tiene un lugar realmente especial en mi corazón. Pero eso no es sólo porque tengo muchas ganas de hacer esto cada temporada de tomate … no sólo porque lo encuentro fabulosamente delicioso.
Para mí, esto también se trata del amor por la jardinería y la familia. La alegría de crear algo tan hermoso como un tomate perfecto … y luego compartirlo con alguien que te importa.
Okay. Eso es realmente cursi, lo sé. Pero quédate conmigo.
Comencé a hacer estos sándwiches hace un par de veranos (¿recuerdas mi homenaje a mi nuevo amor de tomate, en Instagram)? Mi amada tía y tío me dieron algunos de sus tomates de cosecha propia, bellamente madurados en vid, de su meticulosamente cuidado jardín orgánico. Cada vez que los visito, siempre espero obtener un pequeño recorrido por el jardín, completo con historias de las fantásticas comidas caseras que crean con su generosidad.
Y, por lo general, tengo la suerte de obtener un puñado de lo que sea que esté maduro para llevarme a mi propia cocina.
Cuando compartieron algunos de sus maravillosos tomates conmigo hace un par de años … y luego observé ese pequeño bote de flor de sal cuidadosamente guardado que me regaló mi cuñada … bien …
De repente, quedó tan claro cómo debería funcionar todo esto.
Así que este sándwich comenzó no solo con algunos tomates y una pizca de sal, sino con amor.
Y realmente, ¿qué podría saber mejor que eso?
Búscate el tomate perfecto, uno que haya sido cultivado con amor y un corazón atento. Y luego hazlo orgulloso. Simplemente delicioso.
Y disfruta de una de las mejores cosas del verano, antes de que el verano se vaya por otro año.
El mejor sandwich de tomate abierto
Rinde 1 sandwich
Ingredientes
- 1 rebanada grande de pan de panadería granulado
- 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa, cebollín y cebolla
- 1-2 rodajas de tomate perfectamente maduro y fresco
- 1/16 cucharadita de sal de acabado de flor de sal (u otra sal de grano grande, ver nota)
- opcional: cebollín fresco para decorar
Direcciones
Unte el queso crema sobre el pan y cubra con rodajas de tomate.
Espolvorea uniformemente con flor de sal (y cebollino, si lo usas).
Servir inmediatamente.
Notas de receta
Cantidades de ingredientes: Las cantidades exactas pueden variar ligeramente, dependiendo de qué tan grande sea su rebanada de pan y tomates.
Flor de sel: Para obtener más información sobre la flor de sal, dónde encontrarla (incluido AQUÍ en Amazon) y las posibles sustituciones, consulte la publicación anterior. En general, otras sales de acabado escamosas de grano grande serán sustitutos aceptables. NO sustituya la sal de mesa normal u otras sales de grano fino.