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El mojito de piña

La piña, la menta y la lima se combinan deliciosamente para hacer estos irresistibles mojitos de piña. Estos son los cócteles que he hecho con más frecuencia durante varios años. Si bien siempre amaré The Perfect Mojito, y estos Basil Mojitos también, este Pineapple Mojito es uno de los favoritos de la multitud.

Como ningún otro mojito que haya probado, este cóctel está hecho con toneladas de piña y mucha menta fresca. Si ya probaste un mojito en el pasado y no te gustó, este podría cambiar de opinión.

Esta bebida es refrescantemente ligera y no demasiado dulce. Leí una reseña del restaurante de este cóctel en Bon Appetit hace varios años e inmediatamente llamé a mi hermana para decirle que trajera un poco de menta cuando nos conoció en nuestra cabaña ese verano.

Mezclamos un lote de puré de piña y menta el viernes por la noche y los mojitos fueron un gran éxito durante todo el fin de semana. También hicimos una receta de mojito de piña sin alcohol y toda la familia los disfrutó. He modificado ligeramente la receta original, pero esto está muy cerca del mojito de piña que Mercer Kitchen sirve en Nueva York.

Cómo hacer mojitos de piña

Si bien los pasos para esta receta pueden parecer largos a primera vista, esto termina siendo un simple cóctel para hacer. Primero, harás el puré de piña y menta. Comienza con un jarabe simple de azúcar, agua y menta fresca. Combinarás ese jarabe con la piña en la licuadora y lo harás puré. El puré de piña se puede almacenar en el refrigerador durante varios días hasta que esté listo para usarlo.

Cuando esté listo para hacer los mojitos, mezcle la lima fresca, los trozos de piña y la menta en el fondo de una coctelera. Agregue un poco de puré y un poco de ron. Agite bien. Verter sobre hielo y cubrir con agua mineral. Es así de fácil y este cóctel (y el cóctel de mojito de piña) bien valen unos minutos para hacer el jarabe de menta. Te va a encantar.

Receta de mojito de piña

  1. PARA HACER MOJITOS DE PIÑA: Coloque las rodajas de lima, los trozos de piña y la menta en el fondo de una coctelera. Mezcle ligeramente y luego llene la coctelera con hielo. Agregue el ron y el puré de piña y agite hasta que esté helado y helado, aproximadamente 30 segundos. (Aquí hay un consejo para agitar bebidas mezcladas: envuelva el agitador en un paño de cocina mientras lo agita para evitar que sus manos se congelen mientras enfría su bebida). No cuele; vierta en (1) vaso alto o (2) vasos bajos. Cubra con agua mineral, ajuste la cantidad al gusto. Decorar con hojas de menta y una rodaja de limón.
  2. PARA HACER PURO DE MENTA DE PIÑA: Combine el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Esto solo debería tomar un par de minutos. Retira del fuego y agrega la menta fresca. Deje reposar el jarabe hasta que se enfríe. Mientras el jarabe se enfría, coloque los trozos de piña en una licuadora y haga puré hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Vierta el jarabe enfriado en la licuadora y pulse un par de veces para combinar. Vierta el puré de piña en un frasco y enfríe hasta que esté listo para usar. Esto se puede hacer con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 3-4 días.
  3. PARA HACER MOJITOS DE PIÑA (NO ALCOHÓLICOS): Mezcle la piña, la lima y la menta en el fondo de un vaso alto. Agregue el puré de piña y la gaseosa. Revuelve para combinar. Pruebe y agregue un poco del jugo de piña reservado para endulzar según sea necesario. Decorar con hojas de menta y una rodaja de limón, si lo desea.

Mojitos de Piña

Refrescantemente ligeros y ligeramente dulces, ¡estos Mojitos de piña son una victoria garantizada para cualquier ocasión!

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 1 porción

Calorías: 348kcal

Ingredientes

RECETA DE MOJITO DE PIÑA

  • 3 rodajas de lima
  • 2 trozos de piña
  • 5-6 hojas de menta
  • 2 onzas de ron ligero
  • 2 onzas de puré de menta y piña (ver la receta a continuación)
  • Hielo
  • 2-3 onzas de gaseosa

Receta de puré de menta piña

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de menta fresca, bien embalada
  • 1 1/2 tazas de trozos de piña enlatados, escurridos (guarde el jugo y la piña restante)

(NO ALCOHOLICO) RECETA DE MOJITO DE PIÑA

  • 2 trozos de piña
  • 2 rodajas de lima
  • 2 hojas de menta
  • 3 onzas de puré de piña
  • 4 onzas de gaseosa
  • (opcional) jugo de piña reservado

Instrucciones

  • PARA HACER MOJITOS DE PIÑA: Coloque las rodajas de lima, los trozos de piña y la menta en el fondo de una coctelera. Mezcle ligeramente y luego llene la coctelera con hielo. Agregue el ron y el puré de piña y agite hasta que esté helado y helado, aproximadamente 30 segundos. (Aquí hay un consejo para agitar bebidas mezcladas: envuelva el agitador en un paño de cocina mientras lo agita para evitar que sus manos se congelen mientras enfría su bebida). No cuele; vierta en (1) vaso alto o (2) vasos bajos. Cubra con agua mineral, ajuste la cantidad al gusto. Decorar con hojas de menta y una rodaja de limón.
  • PARA HACER PURO DE MENTA DE PIÑA: Combine el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Esto solo debería tomar un par de minutos. Retira del fuego y agrega la menta fresca. Deje reposar el jarabe hasta que se enfríe. Mientras se enfría, coloque los trozos de piña en una licuadora y haga puré hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Vierta el jarabe enfriado en la licuadora y pulse un par de veces para combinar. Vierta el puré de piña en un frasco y enfríe hasta que esté listo para usar. Esto se puede hacer con anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 3-4 días.
  • PARA HACER MOJITOS DE PIÑA (NO ALCOHÓLICOS): Mezcle la piña, la lima y la menta en el fondo de un vaso alto. Agregue el puré de piña y la gaseosa. Revuelve para combinar. Pruebe y agregue un poco del jugo de piña reservado para endulzar según sea necesario. Decorar con hojas de menta y una rodaja de limón, si lo desea.

Nutrición

Calorías: 348kcal | Hidratos de Carbono: 63g | Proteína: 1g | Sodio: 50mg | Potasio: 240mg | Fibra: 6g | Azúcar: 45g | Vitamina A: 315 UI | Vitamina C: 60.1mg | Calcio: 78mg | Hierro: 3.5mg

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