Ingredientes
- 425 g de atún enlatado escurrido
- 2 tazas de puré de papa
- 3 cebolletas picadas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso sabroso rallado
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria rallada pequeña
- 1/2 taza de harina común
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de canola para freír
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
Salsa
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 jugo de lima
Método
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Empanadas: Combine atún, papa, cebolla, mayonesa, salsa de chile dulce, quesos, pimiento, zanahoria y sal y pimienta, y mezcle bien. Refrigere por al menos 1 hora.
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Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas, cúbralas con harina, huevo y luego pan rallado.
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Freír en una pequeña cantidad de aceite.
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Salsa: Combine todos los ingredientes de la salsa y mezcle.
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Sirva las empanadas con salsa.
Notas
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