Ingredientes
- 750 g de filete de res
- 2 papas cortadas en trozos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 1/2 tazas de Massel * Polvo de caldo de res
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de harina de maíz
- 3 hojas de hojaldre
- 3 hojas de hojaldre
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cucharaditas de cilantro
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 1/2 cucharadita de chile en polvo opcional
- 1 pizca de condimento * al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cubre la carne con harina y sacude cualquier exceso. Cocine la carne rápidamente a fuego medio con aceite durante 3 minutos.
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Retire la carne de la sartén y cocine la cebolla y las papas a fuego medio durante 2 minutos.
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Agregue la salsa de soya, la salsa Worcestershire y el caldo de res a la sartén con las cebollas y las papas y hierva.
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Agregue cilantro, comino, pimentón, cinco especias chinas, chile en polvo, si se usa, y sal y pimienta.
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Agregue la carne nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 1½ horas, revolviendo ocasionalmente.
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Precalentar el horno a 200C. Engrase ligeramente las latas de pastel con aceite en aerosol.
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Retire la carne del fuego y deje enfriar 10 minutos. Agregue la harina de maíz y revuelva.
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Coloque el molde para pastel boca abajo sobre la masa de masa quebrada y corte alrededor del molde para hacer las bases para los pasteles. Coloque la masa en la lata, corte el exceso.
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Coloque el relleno y la salsa en cada base de hojaldre.
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Corta círculos del mismo tamaño con la masa de hojaldre y colócalos encima. Sella los bordes.
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Rocía los pasteles con el huevo y hornea por 25 minutos hasta que estén dorados.
Notas
También puede agregar algunos guisantes a la mezcla de pastel u otras verduras. Esta receta parece compleja cuando la miras, pero es muy fácil de hacer y vale la pena. Cortar las papas en trozos de 1 cm.
