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Empanadas de carne al curry individuales

Ingredientes

  • 750 g de filete de res
  • 2 papas cortadas en trozos
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 1/2 tazas de Massel * Polvo de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 3 hojas de hojaldre
  • 3 hojas de hojaldre
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo opcional
  • 1 pizca de condimento * al gusto

Método

  1. Cubre la carne con harina y sacude cualquier exceso. Cocine la carne rápidamente a fuego medio con aceite durante 3 minutos.

  2. Retire la carne de la sartén y cocine la cebolla y las papas a fuego medio durante 2 minutos.

  3. Agregue la salsa de soya, la salsa Worcestershire y el caldo de res a la sartén con las cebollas y las papas y hierva.

  4. Agregue cilantro, comino, pimentón, cinco especias chinas, chile en polvo, si se usa, y sal y pimienta.

  5. Agregue la carne nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 1½ horas, revolviendo ocasionalmente.

  6. Precalentar el horno a 200C. Engrase ligeramente las latas de pastel con aceite en aerosol.

  7. Retire la carne del fuego y deje enfriar 10 minutos. Agregue la harina de maíz y revuelva.

  8. Coloque el molde para pastel boca abajo sobre la masa de masa quebrada y corte alrededor del molde para hacer las bases para los pasteles. Coloque la masa en la lata, corte el exceso.

  9. Coloque el relleno y la salsa en cada base de hojaldre.

  10. Corta círculos del mismo tamaño con la masa de hojaldre y colócalos encima. Sella los bordes.

  11. Rocía los pasteles con el huevo y hornea por 25 minutos hasta que estén dorados.

Notas

También puede agregar algunos guisantes a la mezcla de pastel u otras verduras. Esta receta parece compleja cuando la miras, pero es muy fácil de hacer y vale la pena. Cortar las papas en trozos de 1 cm.

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