Empanadas De Carne De Res – Receta –

Estos deliciosos mini Empanadas De Carne De Res se rellenan con mucha carne de res en cubos, champiñones, cebollas, zanahorias y se cubren con hojaldre hojaldrado y, finalmente, ¡se hornean a la perfección! ¡Son increíblemente deliciosos, comida reconfortante total perfecta para una ocasión especial o en cualquier época del año!

Mini empanadas de carne

Si anhelas comida reconfortante, ¡estas empanadas de carne son pura perfección! No solo son súper lindos y tienen el tamaño de porción perfecto, sino que estos pasteles de olla están rellenos con el estofado de carne y champiñones más delicioso. Con el relleno cremoso de pastel de ternera, verduras abundantes y hojaldre hojaldrado, terminas con un bocado perfecto cada vez.

Sin embargo, mi parte favorita de estos pasteles de olla es que realmente son bastante fáciles de preparar, lo que los hace perfectos para una comida entre semana. También puede preparar el estofado con anticipación y luego hornearlo justo antes de la cena.

Lo más destacado de las empanadas de res

  • Completamente Casero. Tienes que amar una comida hecha completamente desde cero con un ingrediente secreto: ¡hojaldre!
  • Perfecto para hacer por adelantado. Prepare el estofado durante el fin de semana y durante la semana, cuando esté listo para servirlo, simplemente cúbralo con hojaldre y hornee para obtener una comida completamente deliciosa.
  • Acogedor Y Lleno De Sabor. Cada bocado está cargado de estofado de ternera y champiñones que se derrite en la boca, ¡la verdadera definición de comida reconfortante!

Ingredientes

  • Carne de vaca – Yo prefiero usar la carne asada porque es el mejor corte de carne para guisos. Está muy bien veteado y es perfecto para estofar lentamente.
  • Harina – Un poco de harina para todo uso que ayuda a espesar la salsa y nos da esa textura cremosa.
  • Verduras – Las cebollas, los champiñones, las zanahorias, los guisantes y el ajo son la mejor combinación para estas empanadas. También puede agregar otras verduras como papas.
  • Pasta de tomate – Asegúrate de tener pasta en lugar de salsa o triturado. La pasta de tomate es muy espesa y tiene un fuerte sabor a tomate. Ayuda a que el guiso desarrolle un sabor más rico y profundo y le da cuerpo.
  • Caldo de carne – Siempre prefiero un caldo bajo en sodio, pero siéntase libre de usar lo que tenga a mano.
  • guinness cerveza negra – Te sorprenderá cuánto sabor agregará esto al guiso.
  • salsa inglesa – Más fácil de encontrar en el supermercado que de pronunciar, pero imprescindible en los guisos porque aporta muchos sabores salados.
  • bahía leaf – Para mayor riqueza y sabor. ¡Es un básico en guisos!
  • Tomillo – Puedes usar tomillo seco o un par de ramitas de tomillo fresco.
  • Azúcar – Yo siempre pongo un poco de azúcar en mis guisos, sobre todo si hay algún producto de tomate, para quitarles un poco la acidez a los tomates.
  • caldo de res – Me gusta agregar un cubo de caldo de res para darle más sabor a la res.
  • Hojaldre – Me gusta usar hojaldre comprado en la tienda porque hace que estos pasteles de olla sean increíblemente fáciles de hacer. También puedes usar masa de pastel u otra opción que tienes es usar galletas enlatadas.

Cómo hacer mini empanadas de carne de res

hacer el estofado de ternera

  1. Prepara el horno. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Dorar la carne. Caliente el aceite vegetal en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Sazone la carne generosamente con sal y pimienta. Agregue la carne en lotes al horno holandés y dore durante unos 5 minutos o hasta que la carne comience a dorarse. Transfiera la carne a un plato y repita con la carne restante.
  3. Saltear vhuevos Agregue la cebolla, las zanahorias y los champiñones a la misma olla y saltee hasta que las verduras se ablanden, durante 5 minutos. Revuelve el fondo de la olla para raspar todos los pedacitos marrones.
  4. Agregue la carne de res y los líquidos. Agregue la carne nuevamente a la olla. Espolvorea la harina sobre la carne y las verduras y cocina por 1 minuto más. Agregue la pasta de tomate, el ajo y cocine por otros 30 segundos. Vierta la Guinness y cocine por unos 2 minutos. Vierta el caldo de res, agregue el cubito de caldo de res, la salsa Worcestershire, el azúcar, el tomillo, el laurel y mezcle todo.
  5. Estofar en el horno. Llevar a fuego lento, tapar y transferir al horno. Cocine durante 2 a 2½ horas en el horno o hasta que la carne esté tierna. Retire el horno holandés del horno y agregue los guisantes. Deseche la hoja de laurel.

hacer empanadas y hornear

  1. Prepara la masa. Estire las láminas de hojaldre y córtelas en rondas de 6 a 8 pulgadas, asegurándose de que cada ronda sea al menos ½ a 1 pulgada más grande que los platos para hornear.
  2. Montar los pasteles de olla. Coloque la mezcla de carne en cada molde. Cubra cada molde con un círculo de masa, presionando los bordes para sellar. Cepille con huevo batido y corte ranuras en la masa.
  3. Hornear. Transfiera los moldes al horno y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados. Deje que las empanadas se enfríen durante 10 minutos antes de servir.

¿Qué pasa si no tengo un horno holandés?

No hay problema. Use una olla apta para horno o haga todo en una olla normal, luego transfiera el estofado a una cacerola y cubra con papel de aluminio. Luego simplemente hornee según las instrucciones.

¿Puedo hacer estos pasteles de marihuana con anticipación?

¡Absolutamente! Simplemente haga el estofado como se indica durante el fin de semana o cuando tenga tiempo y refrigere hasta 4 días hasta que esté listo para hacer pasteles de olla como se indica.

¿Qué corte de carne es mejor para las empanadas?

¡Asegúrate de usar el corte de carne correcto para tu guiso! Opte por un corte menos costoso y más resistente. Debido a la cocción lenta, los cortes de carne más duros como la chuleta o el redondo se descomponen y se vuelven muy tiernos y eso es exactamente lo que queremos en un estofado, ¡carne de res tierna que se desmorona! Estas son las mejores opciones de carne para tu guiso:

  • Chuck Roast (mi preferencia)
  • Ronda superior
  • Asado de grupa
  • mandril hombro
  • Asado Redondo Ojo

¿Tengo que usar hojaldre?

¡Realmente no! Tienes opciones. Puede usar galletas enlatadas compradas en la tienda como Pillsbury Grands o, si lo desea, incluso puede usar masa para pastel. Depende de ti y lo que te gusta!

Sirva estos pasteles de olla con

Freidora de aire sin amasar pan

Puré de patatas

Receta de ensalada César

mula irlandesa

Consejos de expertos

  1. Si tiene prisa, puede cocinar su estofado de carne en su Instant Pot. Simplemente dore la carne en la olla instantánea en la configuración de salteado, luego agregue todos los ingredientes y cocine a mano (alta presión) durante 35 minutos.
  2. Usa otras verduras que prefieras como papas, coliflor o tus favoritas.
  3. Si no tiene Guinness, puede reemplazarlo con un vino tinto o caldo de res adicional para una versión sin alcohol.

Almacenamiento, recalentamiento y congelación

Envuelva los pasteles sobrantes con papel de aluminio o colóquelos en recipientes herméticos y refrigere por 3 a 4 días. Puede recalentarlos en el microondas hasta que estén completamente calientes o colocarlos en el horno y recalentarlos a 300 ° F durante 10 a 15 minutos.

También puede congelar estos pasteles de carne para cenas fáciles más adelante. Congele el estofado de res por separado en recipientes herméticos hasta por 3 meses o coloque las empanadas ya horneadas en recipientes herméticos y congélelas hasta por 1 mes.

Recetas más deliciosas para probar

Empanadas De Carne De Res

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Estos deliciosos mini Empanadas De Carne De Res se rellenan con mucha carne de res en cubos, champiñones, cebollas, zanahorias y se cubren con hojaldre hojaldrado y, finalmente, ¡se hornean a la perfección! ¡Son increíblemente deliciosos, comida reconfortante total perfecta para una ocasión especial o en cualquier época del año!

  • ▢ Horno holandés de 6 cuartos
  • ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 2 libras de estofado de res o carne asada cortada en trozos pequeños
  • ▢ sal y pimienta al gusto
  • ▢ 1 cebolla mediana picada toscamente
  • ▢ 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de ½ pulgada
  • ▢ 4 onzas de champiñones cremini rebozados
  • ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ▢ 3 dientes de ajo picados
  • ▢ ½ taza de Guinness o cualquier stout irlandesa oscura
  • ▢ 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ▢ 1½ tazas de caldo de res bajo en sodio
  • ▢ 1 cubito de caldo de res
  • ▢ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar
  • ▢ ½ cucharadita de tomillo seco
  • ▢ 1 hoja de laurel
  • ▢ 1 taza de guisantes congelados
  • ▢ 2 láminas de hojaldre
  • ▢ 1 huevo batido, para la clara de huevo

Acostumbrado de EE. UU. – Métrico

  • Prepara el horno. Precaliente el horno a 350°F.
  • Dorar la carne. Caliente el aceite vegetal en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Sazone la carne generosamente con sal y pimienta. Agregue la carne en lotes al horno holandés y dore durante unos 5 minutos o hasta que la carne comience a dorarse. Transfiera la carne a un plato y repita con la carne restante.
  • Saltear vhuevos Agregue la cebolla, las zanahorias y los champiñones a la misma olla y saltee hasta que las verduras se ablanden, durante 5 minutos. Revuelve el fondo de la olla para raspar todos los pedacitos marrones.
  • Agregue la carne de res y los líquidos. Agregue la carne nuevamente a la olla. Espolvorea la harina sobre la carne y las verduras y cocina por 1 minuto más. Agregue la pasta de tomate, el ajo y cocine por otros 30 segundos. Vierta la Guinness y cocine por unos 2 minutos. Vierta el caldo de res, agregue el cubito de caldo de res, la salsa Worcestershire, el azúcar, el tomillo, el laurel y mezcle todo.
  • Estofar en el horno. Llevar a fuego lento, tapar y transferir al horno. Cocine durante 2 a 2½ horas en el horno o hasta que la carne esté tierna. Retire el horno holandés del horno y agregue los guisantes. Deseche la hoja de laurel.
  • Prepara la masa. Estire las láminas de hojaldre y córtelas en rondas de 6 a 8 pulgadas, asegurándose de que cada ronda sea al menos ½ a 1 pulgada más grande que los platos para hornear.
  • Montar los pasteles de olla. Coloque la mezcla de carne en cada molde. Cubra cada molde con un círculo de masa, presionando los bordes para sellar. Cepille con huevo batido y corte ranuras en la masa.
  • Hornear. Transfiera los moldes al horno y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados. Deje que las empanadas se enfríen durante 10 minutos antes de servir.
  1. Pude obtener 5 pasteles de carne en moldes de 4 pulgadas que tenían aproximadamente 3 pulgadas de profundidad.
  2. Si tiene prisa, puede cocinar su estofado de carne en su Instant Pot. Simplemente dore la carne en la olla instantánea en la configuración de salteado, luego agregue todos los ingredientes y cocine a mano (alta presión) durante 35 minutos.
  3. Usa otras verduras que prefieras como papas, coliflor o tus favoritas.
  4. Si no tiene Guinness, puede reemplazarlo con un vino tinto o caldo de res adicional para una versión sin alcohol.
  5. Envuelva los pasteles sobrantes con papel de aluminio o colóquelos en recipientes herméticos y refrigere por 3 a 4 días. Puede recalentarlos en el microondas hasta que estén completamente calientes o colocarlos en el horno y recalentarlos a 300 ° F durante 10 a 15 minutos.
  6. También puede congelar estos pasteles de carne para cenas fáciles más adelante. Congele el estofado de res por separado en recipientes herméticos hasta por 3 meses o coloque las empanadas ya horneadas en recipientes herméticos y congélelas hasta por 1 mes.

Porción: 1 porción Calorías: 652 kcal (33 %) Carbohidratos: 63 g (21 %) Proteína: 13 g (26 %) Grasa: 39 g (60 %) Grasa saturada: 10 g (63 %) Grasa poliinsaturada: 5 g Grasa monoinsaturada: 22 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 33 mg (11%)Sodio: 809mg (35%)Potasio: 616mg (18%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 7g (8%)Vitamina A: 4992UI (100%)Vitamina C: 10mg (12%)Calcio: 58 mg (6 %)Hierro: 4 mg (22 %) Curso:CenaGastronomía:Estadounidense, IrlandesaPalabra clave:pastel de res, pastel de res individual

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