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Empanadas de salchicha, huevo y queso

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Empanadas de salchicha, huevo y queso: estas sabrosas pastas para el desayuno están llenas de salchichas desmenuzadas, huevos revueltos y queso rallado. Hace un desayuno fácil de mano que se puede comer sobre la marcha. Seguro que será un favorito de la familia.

Nada es mejor que una corteza de pastel de oro y mantecosa. Me encanta cualquier alimento que venga en una masa de pastel, ya sea dulce o salado.

El uso de la masa de tarta refrigerada comprada en la tienda hace que estas tartas manuales sean muy fáciles de hacer. Los extras se pueden congelar para su uso posterior. Con 2 cortezas de pastel refrigeradas, debe obtener 7 pasteles de mano, pero esta receta es fácil de duplicar. Para hacerlos, coloque cada corteza de pastel entre 2 trozos de papel de pergamino y extiéndalos ligeramente. Luego, use un tazón que tenga aproximadamente 4 pulgadas de diámetro para cortar tantos círculos de masa como pueda. Vuelva a enrollar los restos para cortar otro círculo. Necesitará 2 círculos de masa para formar cada pastel de mano.

Empanadas de salchicha, huevo y queso

El relleno es una simple mezcla de salchichas de desayuno desmenuzadas, huevos revueltos y queso rallado. Usa cualquier queso que te guste.

Coloque un montículo de salchicha, huevo y mezcla de queso en la mitad de los círculos de masa y cubra con los círculos restantes. Use un tenedor para presionar los bordes y sellarlos bien. Cepille la parte superior con huevo lavado. Esto los ayudará a hornear dorados y crujientes. Corte algunas ranuras en la parte superior de cada una para dejar escapar el vapor y hornee a 4oo grados F durante unos 18 minutos.

Consejos para hacer empanadas de salchicha, huevo y queso:

  • Estos pasteles manuales se pueden preparar con anticipación. Envuélvalos en una envoltura de plástico y refrigérelos hasta que esté listo para hornearlos.
  • También se pueden congelar antes de hornearlos. Envuélvalos individualmente en papel plástico y aluminio y congélelos hasta por 3 meses. Cuando los hornee, agregue de 5 a 10 minutos adicionales al tiempo de cocción.

Empanadas de salchicha, huevo y queso

Más favoritos de desayuno:

  • 1/2 libra de salchicha de desayuno molida
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche o media y media
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 taza de queso cheddar rallado o queso Colby Jack
  • 1 caja (14 onzas) de masa para pastel refrigerada
  • 1 huevo batido junto con 1 cucharadita de agua
  • Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Cocine la salchicha, desmenuzándola mientras se cocina.

  • Batir los huevos, la leche y la sal juntos. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente. Agregue huevos y revuelva suave. (Los quieres poco cocidos porque cocinarán más en el horno).

  • Desenrolle una masa de tarta y colóquela entre 2 piezas de papel pergamino. Extiéndalo aproximadamente 1 pulgada en cada dirección. Use un tazón de 4 pulgadas de ancho para cortar tantos círculos como pueda. Vuelva a enrollar los trozos para cortar otro círculo. Repita con la segunda masa para pastel. Deberías obtener 14 círculos.
  • Arregle la mitad de los círculos en la bandeja para hornear preparada. Coloque un montón de huevo, salchicha y queso en cada uno.

  • Cepille el huevo lavado en los bordes de cada círculo. Coloca los círculos restantes en la parte superior. Sella los bordes. Presione con un tenedor alrededor de los bordes.

  • Cepille la parte superior con huevo lavado. Corta algunas ranuras con un cuchillo en la parte superior de cada una para dejar escapar el vapor.

  • Hornee por 18 minutos.

Calorías: 430kcal