Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Empanadas fáciles de salmón

Estas empanadas de salmón frescas y fáciles son una excelente manera de usar el salmón sobrante. Estos pasteles de salmón usan un filete de salmón fresco en lugar de salmón enlatado. ¡Prepara estas crocantes y tiernas empanadas de salón para la cena de esta noche!

No estoy seguro de por qué nunca hice empanadas de salmón hasta hace poco. Por cierto, ¿los llamas empanadas de salmón o pasteles de salmón? Por lo general, los llamo pasteles de salmón, pero creo que las empanadas de salmón es el término más común. De todos modos, AMO absolutamente los pasteles de cangrejo, pero casi nunca compro cangrejo. Sin embargo, a menudo compro salmón, y siempre estoy buscando diferentes formas de cocinar salmón.

Aunque me encanta un simple filete de salmón asado, o algo con más sabor como mi salmón horneado con lima o mi salmón horneado con chile dulce, estas empanadas de salmón son solo otra excelente forma de preparar salmón. Podrías hacer esto aún más fácil usando los restos de salmón cocido, u hornear un filete de salmón solo para hacer estos pasteles de salmón.

Cómo hacer empanadas de salmón:

  1. Comience con salmón cocido. Aso un filete de salmón sazonado con sal y pimienta y untado con aceite de oliva. Hornee en el horno a 400 grados F durante 15-20 minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, desmenuce con un tenedor, quitando los huesos y la piel que pueda encontrar.
  2. Mientras el salmón se asa, saltee algunas cebollas y pimientos en aceite de oliva y mantequilla. La mezcla de aceite de oliva y mantequilla realmente ayuda con el sabor general en comparación con solo usar aceite de oliva.
  3. En un tazón grande, mezcle el salmón cocido, las cebollas, el pimiento, las migas de pan panko, la mayonesa, los huevos, la salsa Worcestershire, el condimento de la antigua bahía y la sriracha hasta que se combinen.
  4. Formar empanadas. Calienta una sartén a fuego medio alto. Agregue más aceite y mantequilla. Cocine las empanadas en lotes, no sobrecargue la sartén. Cocine 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retirar de la sartén y transferir a un plato forrado con papel de cocina.

Qué servir con las empanadas de salmón:

Estos pasteles de salmón son maravillosos y se sirven con una simple ensalada. Otras guarniciones de verduras que funcionarían bien con pasteles de salmón son el brócoli asado con limón, parmesano o espárragos asados. Para un lado almidonado, pruebe el puré de papas o el arroz, como el arroz con cúrcuma.

Más recetas de salmón

Salmón al horno con lima y chile

Tazones de sushi de salmón

Salmón al horno con chile dulce

empanadas de salmón

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Palabra clave: pasteles de salmón, empanadas de salmón, receta de salmón

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 16 empanadas

Calorías: 142kcal

Ingredientes

  • 1 libra de filete de salmón fresco
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal dividida
  • 1 taza de pan rallado Panko
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 1.5 cucharaditas de condimento Old Bay

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloque el filete de salmón en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta, unte con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornee por 15-20 minutos hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar, luego desmenuzar con un tenedor. Retire cualquier hueso o piel que encuentre.

  • Calienta una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves y dorados, unos 10 minutos. Retírelo del calor.

  • En un tazón grande, combine el salmón desmenuzado, la cebolla y el pimiento, los huevos, las migas de pan panko, la mayonesa, la salsa Worcestershire, la sriracha y el condimento de la antigua bahía. Mezclar hasta combinar.

  • Limpie la sartén y caliéntela a fuego medio alto. Agregue 1 cucharada más de aceite de oliva y mantequilla. Forme la mezcla de salmón en empanadas, de aproximadamente 1 y 1/2 cucharadas de tamaño.

  • Cocine las empanadas en la sartén 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, luego voltee y repita. Cocine en lotes, no sobrecargue la sartén. Repita hasta que todas las empanadas estén cocidas.

Nutrición

Porción: 1patty | Calorías: 142kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 7g | Grasas: 11g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 43mg | Sodio: 82mg | Potasio: 183 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 345 UI | Vitamina C: 10.2mg | Calcio: 17mg | Hierro: 0.6mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.

Categorías