Albóndigas crujientes, cremosas y almohadas de aguacate y queso. ¡Tan delicioso que no podrás detenerte en uno solo y tan fácil que solo te tomará 10 minutos!
Cada vez que voy a Japón recojo algunos libros de cocina y revistas de recetas para llevarme a casa. Lo curioso es que no leo japonés muy bien. Puedo leer hiragana, katakana y algunos kanji, pero no lo suficiente como para poder leer más que unas pocas palabras a la vez.
Afortunadamente, tengo Google Translate en mi teléfono para poder tomar una foto, hacer clic en traducir y entender cada receta. La traducción puede ser bastante mala a veces, pero puedo pasar de eso a mi nivel intermedio de japonés. El proceso es un poco tedioso, pero vale la pena ya que la comida en Japón es increíble. ¡Oh, Dios mío!
Uno de los libros de cocina que compré hace unos años tiene recetas rápidas y creativas que combinan cocina occidental y japonesa. Es uno de mis libros de cocina favoritos y uno que uso regularmente para obtener ideas sobre qué hacer para el blog.
¿Sabes cuando las imágenes de comida te hacen babear tanto que corres a la tienda a tomar los ingredientes lo antes posible? Ese libro de cocina tiene ese efecto en mí cada vez.
Estas albóndigas de queso y aguacate son una adaptación de una receta que encontré en ese libro. Tenía que compartirlo contigo porque es muy rico e increíblemente fácil de hacer. ¿Desea sorprender a su invitado en su próxima fiesta del Super Bowl o sorprender a su familia con un plato divertido y apto para niños para la cena?
¡Hazlos, todos los amarán!
Esta receta puede ser la receta de albóndigas más fácil de todos los tiempos.
No soy particularmente bueno doblando envoltorios de wonton, así que la idea de hacerlos fue un poco aterradora al principio. ¡Resultó ser una brisa!
El relleno está hecho de puré de aguacate mezclado con mayonesa y queso cheddar rallado. Eso es. Dé una palmada a estos ingredientes entre dos envolturas redondas de bolas de masa hervida, selle y fríe ligeramente hasta que estén doradas.
¡Magia!
Sirve con salsa de sriracha, se combina tan bien que te hará cantar en voz alta.
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Empanadillas de aguacate y queso
Albóndigas de aguacate y queso fáciles, crujientes, cremosas y almohadas. ¡Tan delicioso que no podrás detenerte con solo uno! ¡Listo en 10 minutos, desaparecido en menos!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 5 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Rendimiento: 12 albóndigas 1x
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: japonés
Ingredientes
- 24 envoltorios de albóndigas
- 1 aguacate (pelado y sin hueso)
- 2 cucharadas de mayonesa ligera o mayonesa japonesa Kewpie
- pizca de sal
- queso cheddar rallado, queso mozzarella o queso jack (queso mozzarella o queso pepper jack)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- salsa de sriracha (opcional)
Instrucciones
- Llena un tazón pequeño con agua y colócalo a tu lado.
- Pon el aguacate en un tazón y aplástalo con un tenedor. Agregue mayonesa y sal y mezcle bien.
- Coloque 12 envoltorios de bola de masa sobre una superficie plana y agregue 2 cucharaditas de la mezcla de aguacate en el centro de cada bola de masa. Cubra con un poco de queso rallado.
- Tome una bola de masa con relleno y cubra con una hoja de bola de masa. Sumerja su dedo índice en agua y humedezca los bordes mientras presiona suavemente hacia abajo para sellar la bola de masa. Repita este paso hasta que todas las albóndigas estén selladas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto y agrega aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue las albóndigas asegurándose de no saturar la sartén (es posible que deba hacerlo en lotes). Fríe en cada lado hasta que la piel esté dorada y transfiérala a un plato.
- Servir con salsa sriracha para mojar.
