Bolas de masa de manzana hervida, ¡no puedes pedir un postre mejor en un día fresco de otoño! Esta receta para derretir en la boca combina pasteles tiernos con manzanas horneadas en una salsa de mantequilla deliciosamente especiada.
Servidos con una bola de helado de vainilla, crema batida o un trozo de queso cheddar extra fuerte, las albóndigas caseras de manzana darán a todos sentimientos cálidos y confusos.
¿Qué es una bola de masa de Apple?
Si nunca has tenido albóndigas de pastel de manzana, entonces te espera un regalo especial. Las manzanas enteras se pelan, se cubren con azúcar de canela y se envuelven en una masa de hojaldre y luego se hornean en una salsa especiada hasta que burbujean y estén almibaradas.
- Manzanas Use manzanas Granny Smith para obtener los mejores resultados. Esta variedad de tarta firme es la manzana confiable (y las mismas manzanas que prefiero usar en una receta de pastel de manzana). Se suavizan y suavizan mientras se hornean sin ponerse blandas. Otras excelentes opciones son Honeycrisp, Braeburn o Jonagolds.
- Masa de reposteria: Si tiene prisa por el tiempo, siga adelante y use masa para pastel prefabricada. Pero para el mejor sabor, una corteza de tarta casera escamosa es ideal.
PROPINA: Puede crear una presentación elegante cortando formas de hojas y tallos de parte de la masa de hojaldre y presionando suavemente sobre cada bola de masa para obtener una bonita decoración.
Cortar las hojas con un cuchillo o un cortador de galletas (hice mis hojas con un cortador de galletas "bombilla de Navidad").
Cómo hacer albóndigas de manzana
Prepare sus manzanas al ponerlas en el centro y pelarlas (las cáscaras desarrollan una consistencia masticable mientras se hornean). Para hacer este postre
- Llena cada núcleo de manzana con la mezcla de mantequilla de canela en la receta a continuación.
- Envolver en la masa de pastel y colocar en una bandeja para hornear. Haz un par de agujeros en la masa para permitir que escape el vapor.
- Vierta la salsa especiada sobre las albóndigas y hornee hasta que estén doradas y burbujeantes.
No hornear demasiado o las albóndigas pueden explotar.
Servir caliente con helado o cucharadas de crema fresca.
Cómo hacer especias para tarta de manzana
¿No tienes especias de tarta de manzana en tu armario? No es un problema, siempre que tenga canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica o clavo. El cardamomo también se puede usar si lo tiene.
La siguiente es solo una receta sugerida, pero siga adelante y adapte su gusto o lo que tenga a mano. La mezcla de especias de manzana se mantendrá en un frasco de vidrio bien tapado en su despensa por hasta un año.
- 4 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida o clavo
- 1/2 cucharadita de cardamomo
Cómo almacenarlos
Las sobras o albóndigas de manzana preparadas se pueden almacenar en el refrigerador durante 4-5 días. Cubra bien con papel film y almacene en plástico o vidrio.
Recalentar en un horno precalentado a 350 ° F durante 10-15 minutos en una sartén cubierta con papel de aluminio. La lámina evitará que la masa se queme. Las albóndigas de manzana también se pueden recalentar en el microondas, pero la corteza será suave en lugar de crujiente.
Bolas de masa de manzana hervida
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Porciones 6 albóndigas de manzana
Esta receta para derretir en la boca combina pasteles tiernos con manzanas horneadas en una salsa deliciosamente picante y mantecosa.
- 6 manzanas grandes Granny Smith peladas y sin corazón
- 1 receta de masa para tarta doble
- 1/2 taza de mantequilla dividida
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo batido
Salsa
- 2 tazas de jugo de manzana
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 2 cucharadas de azúcar
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Precaliente el horno a 400 ° F. Engrasa un plato de 9×13.
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Divide la masa en 6 piezas. Enrolle cada uno en un círculo de 7 "(o lo suficientemente grande como para envolver sus manzanas).
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En un tazón pequeño, mezcle 6 cucharadas de mantequilla, azúcar morena y 1 cucharadita de canela. Divide sobre cada núcleo.
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Envuelva la masa alrededor de cada manzana con un poco de huevo batido para sellar en la parte superior. Pellizque los lados para sellar y coloque en una sartén preparada.
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Combine el jugo, el azúcar, el extracto de vainilla, las especias para tarta de manzana y la mantequilla restante. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 3-4 minutos.
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Vierte sobre las albóndigas y hornea unos 45 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y la masa dorada.
No hornear en exceso o las bolas de masa pueden explotar.
Información nutricional
Calorías 638.03, Gordo: 31,3 g, Grasa saturada: 14,66 gColesterol 67.95mgSodio 387.31mgPotasio: 390.7mg, Carbohidratos: 87.87g, Fibra: 7.07gAzúcar: 51,06 gProteína: 5.26gVitamina A: 632,75%, Vitamina C: 10,82%Calcio 56,31%, Hierro: 2,11%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
