SLas enchiladas de carne kinny definitivamente deben probarse porque son deliciosas. ¡Estas enchiladas usan ingredientes más livianos pero aún están llenas de sabor!
Bien, amigos. Aquí hay una receta increíblemente deliciosa para ti hoy. Permítanme presentarles las ENCHILADAS DE CARNE FLACA. Sí, señora. ¡Enchiladas flacas que son tan buenas que querrás hacerlas una y otra vez! 😀
Aquellos de ustedes que han seguido mi blog por un tiempo saben que soy un amante acérrimo de la comida mexicana. Es mi máxima debilidad. Los sabores y texturas de la comida mexicana me vuelven loco (en el buen sentido. ¡jaja!)
Sin embargo, desafortunadamente, la mayor parte se puede llenar con toneladas de grasa y grasa. Entonces, en momentos como ahora, cuando trato de comer sano y hacer ejercicio, ese tipo de alimentos simplemente no está en mi dieta, hasta ahora.
Reduje una gran cantidad de grasas y calorías usando carne molida 96% magra. También puede usar pavo molido magro o incluso pollo si lo prefiere.
También los hice con queso bajo en grasa y los cargué con cebolla y especias para que tuvieran más sabor. Creo que ese es el problema típico con las recetas ‘delgadas’ o ‘ligeras’: carecen de sabor, por lo que te hace perder lo real. No con estos sin embargo, mis amigos. Son tan sabrosos y curaron totalmente mis antojos de comida mexicana. *
Sirva estas increíbles enchiladas de carne flaca con mucha salsa y crema agria ligera y podrá agradecerme después de la cena. 😉
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Enchiladas de carne flaca
¡Enchiladas de carne increíblemente deliciosas sin toda la grasa y las calorías!
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- 1 libra de carne de res molida extra magra o de pavo molido
- 1 cebolla amarilla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 a 2 latas (10 onzas, cada una) de salsa de enchilada roja (uso alrededor de 1 ½ latas)
- 1 a 2 tazas de queso cheddar rallado bajo en grasa dividido
COBERTURAS
- aceitunas negras en rodajas
- cilantro fresco picado
- salsa
- crema agria ligera
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
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En una sartén grande, a fuego medio-alto, dore y desmenuce la carne molida con la cebolla picada. (No debe haber grasa para drenar si usó carne extra magra). Agregue ajo, comino y pimienta negra a la carne. Cocine y revuelva otros 5 minutos más o menos hasta que se caliente por completo. Retírelo del calor.
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Envuelva las tortillas en una toalla de papel húmeda y luego caliente en el microondas durante 15 a 20 segundos.
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Vierta la salsa de enchilada en un tazón mediano. Sumerja cada tortilla caliente en salsa de enchilada y luego colóquela en un plato. Cubra la tortilla con 3 cucharadas de mezcla de carne y 1 cucharada de queso. Enrolle y coloque en la fuente preparada, con la costura hacia abajo. Repita con todas las tortillas y la carne.
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Vierta la salsa de enchilada sobre las enchiladas en la sartén. (Es posible que no desee usar toda la salsa. Depende de qué tan picantes le gusten sus enchiladas. Solo uso 1 1/2 latas). Espolvoree la parte superior de manera uniforme con el queso restante.
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Hornee, sin tapar, de 20 a 25 minutos o hasta que el queso esté caliente y burbujeante. Retire del horno y deje reposar 5 minutos antes de servir. ¡Sirva con los ingredientes deseados y disfrute!
