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Enchiladas de carne molida con queso fácil

Fácil guisante y bastante cursi.

Estas no son enchiladas que están vestidas con un montón de ingredientes extra extravagantes o combinaciones de sabores ingeniosas. No, estas son enchiladas básicas que no se disculpan por su cursi y su corta lista de ingredientes. Eso no significa que no sean buenos, sin duda lo son, completamente reconfortantes en su cordialidad y simplicidad. Son las enchiladas a las que recurres cuando quieres algo fácil, cursi y garantizado para hacer feliz a toda la familia.

Con cualquier enchiladas, su vida será mucho más fácil si se toma el tiempo para calentar sus tortillas. Ruedan más fácilmente y se rompen menos. Algunas recetas te harán freír rápidamente cada tortilla o incluso sumergirlas en salsa, pero no es necesario que te metas en problemas aquí. Envolver las tortillas en una toalla húmeda y calentarlas en el microondas hasta que estén tibias te hará sentir bien.

El relleno es rápido y fácil: carne molida, cebollas y condimentos para tacos que se doraron rápidamente en una sartén y un poco de queso rallado. Agregue un poco en el centro de cada tortilla, enrolle y alinee en una bandeja para hornear.

La salsa de enchilada es bastante fácil de hacer, pero tu lata o jarra favorita funciona bien cuando tienes prisa. Necesitarás alrededor de dos tazas de salsa para cubrir todo esto, y asegúrate de que cada pedazo de tortilla esté cubierto para que todo se ablande en el horno. (Las enchiladas son un lugar donde realmente no necesitas bordes crujientes).

Un poco más de queso encima y es hora de que el horno se haga cargo. Las enchiladas emergen envueltas en una burbujeante salsa roja picante y cubiertas con una fuerte manta de cheddar ooey-gooey. Cada bocado es carnoso y cursi y simplemente delicioso. A veces no es necesario ser elegante o creativo para poner una comida en la mesa que a todos les encantará. A veces, es fácil, fácil y cursi.

Enchiladas de carne molida

Para 6; 10 minutos de preparación, 20 minutos de tiempo de cocción

Ingredientes
  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 cebolla blanca, cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de condimento para tacos
  • 1/4 taza de agua
  • 10-14 tortillas de maíz, calentadas
  • 2 tazas de salsa enchilada
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • Crema agria, para servir
  • Cilantro fresco, para servir
Preparación
  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa y sazone la carne con condimento para tacos. Agregue 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya reducido por completo. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Unte 1/2 taza de salsa de enchilada en el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
  4. Coloque parte de la carne molida y parte del queso cheddar en línea recta en el centro de cada tortilla y enrolle bien.
  5. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Vierta la salsa de enchilada por encima, asegurándose de que las tortillas estén completamente cubiertas. Espolvorea el queso restante sobre la parte superior.
  6. Hornee hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se haya derretido, aproximadamente 20 minutos. ¡Sirve con crema agria y cilantro y disfruta!