Esta receta fácil de enchiladas de carne molida te hará sentir como si estuvieras comiendo un plato auténtico de tu restaurante mexicano favorito. Las tortillas rellenas de carne molida, cubiertas con salsa picante de enchiladas y cubiertas con queso derretido, son las mejores enchiladas caseras.
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INGREDIENTES PARA ENCHILADAS DE CARNE MOLIDA
Necesitará:
- 1 ½ lb de carne molida
- 1 cebolla amarilla picada finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ paquete de condimento para tacos
- ½ 10 oz de salsa de enchilada roja
- ½ 10 oz de salsa de enchilada verde
- 28 onzas de salsa de enchilada roja
- 4 onzas de chiles verdes en cubitos
- 8 tortillas de harina grandes
- 3-3 ½ tazas de queso rallado de mezcla mexicana
- Cilantro picado para servir
SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES
Carne: La carne molida es una opción de carne tan fácil para cualquier comida, por eso me encantan estas enchiladas. Sin embargo, si lo prefiere, también puede usar pollo molido o pavo molido en lugar de la hamburguesa en esta receta.
Queso: El queso rallado de mezcla mexicana tiene un sabor sazonado picante perfecto que complementa muy bien los sabores de enchiladas en esta receta. El queso Pepper Jack también tiene una especia que complementaría estos sabores también. Si no eres fanático de las especias, puedes optar por el queso cheddar normal.
CÓMO HACER FÁCILES ENCHILADAS DE CARNE MOLIDA
PASO UNO: Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol. Pon este plato a un lado por ahora.
SEGUNDO PASO: En una sartén grande, a fuego medio, cocine la carne molida hasta que ya no esté rosada. Escurrir la grasa.
PASO TRES: Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, o hasta que las cebollas se hayan ablandado. Agregue el ajo picado y continúe cocinando por 2 minutos adicionales.
PASO CUATRO: Agregue el condimento para tacos, la salsa de enchilada roja y verde y los chiles verdes cortados en cubitos. Revuelva bien. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
PASO CINCO Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Llena cada tortilla con una cantidad igual de mezcla de carne.
PASO SEIS: Divida 2 tazas de queso rallado mexicano en 8 porciones iguales y coloque encima de cada tortilla con la mezcla de carne. Enrolle las tortillas a la ligera.
PASO SIETE: Vierte ⅓ de la lata de 28 onzas de salsa de enchilada en el fondo del molde para hornear de 9 × 13. Coloque las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo.
PASO OCHO Vierte la salsa de enchilada restante de la lata de 28 onzas sobre las tortillas de harina. Cubra con las 1-1 ½ tazas restantes de queso cheddar de mezcla mexicana.
PASO NUEVE Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee sin tapar a 350 grados durante 20 minutos.
ALMACENAMIENTO DE ESTA RECETA
En la nevera
Para almacenar las enchiladas de carne en el refrigerador, colóquelas en un recipiente hermético después de que se hayan enfriado. Permanecerán frescos en la nevera durante 3-4 días. Para recalentar, saque una enchilada y un poco de salsa de enchilada en un lugar separado y colóquelas en el microondas.
En el congelador
Las enchiladas son una excelente comida para congelar con anticipación. Para hacerlo, hará y ensamblará sus enchiladas siguiendo las instrucciones anteriores. Debe omitir agregar el queso a la parte superior de las enchiladas como se indica en el paso 8. En cambio, después de agregar la salsa, hornee las enchiladas durante aproximadamente 8 minutos.
Retíralos del horno y deja que se enfríen completamente. Después de que se hayan enfriado, coloque un trozo de envoltura de plástico sobre la parte superior de las enchiladas y cubra con una tapa o papel de aluminio. Cuando esté listo para hornear, retire las enchiladas del congelador, cubra con queso. Precaliente el horno y hornee como se indicó anteriormente.
QUÉ HACER CON LA IZQUIERDA SOBRE LA SALSA ENCHILADA
Puede colocar la mitad restante de salsa de enchilada roja y verde de las latas de 10 oz, más el condimento de taco restante en una bolsa Ziploc del congelador. Mezcle bien, luego cierre la bolsa. Coloque esto en el congelador y guárdelo para la próxima vez que tenga enchiladas.
Esta receta de enchiladas de carne molida no podría ser más fácil. Todos seguramente amarán estas tortillas cursi rellenas de carne de res, cubiertas con salsa picante de enchilada. ¡Esta receta casera es tan buena que hará que su familia sienta que está comiendo auténtica cocina mexicana desde la comodidad de su hogar!
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Impresión
Enchiladas de carne molida
¡Tanto niños como adultos se volverán locos por esta receta fácil y sabrosa de enchiladas de carne molida!
Curso Plato principalCocina Mexicana Palabras clave Enchiladas de carne molida
Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos
Porciones 8Calorías 536kcal
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1 cebolla amarilla picada finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 paquete de condimento para tacos
- 1/2 salsa de enchilada roja de 10 oz
- 1/2 10 oz de salsa de enchilada verde
- 28 onzas de salsa de enchilada roja
- 4 onzas de chiles verdes en cubitos
- 8 tortillas de harina grandes
- 3-3 1/2 tazas de queso rallado de mezcla mexicana
- cilantro picado para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida hasta que ya no esté rosada. Escurrir la grasa.
- Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, o hasta que se ablande. Agregue el ajo picado y continúe cocinando por 2 minutos adicionales.
- Agregue el condimento para tacos, la salsa de enchilada roja y verde y los chiles verdes cortados en cubitos. Revuelva bien. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Divida la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Llena cada tortilla con una cantidad igual de mezcla de carne.
- Divida 2 tazas de queso rallado de mezcla mexicana en 8 porciones iguales y colóquelas encima de cada tortilla con la mezcla de carne. Enrolle las tortillas con fuerza.
- Vierte ⅓ de la lata de 28 onzas de salsa de enchilada en el fondo del molde para hornear de 9 × 13. Coloque las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo.
- Vierte la salsa de enchilada restante de la lata de 28 onzas sobre las tortillas de harina. Cubra con el resto de 1 1 ½ tazas de queso cheddar rallado de mezcla mexicana.
- Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee sin tapar a 350 grados durante 20 minutos.
Notas
Sirva con crema agria, aceitunas negras, tomate cortado en cubitos u otros ingredientes favoritos.
Nutrición
Calorías: 536kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 31 g | Grasas: 33g | Grasas Saturadas: 15g | Colesterol: 107mg | Sodio: 1844 mg | Potasio: 353 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1208IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 380mg | Hierro: 4 mg
La publicación de Enchiladas de carne molida apareció primero en naves espaciales y rayos láser.
