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Enchiladas de desayuno de salchicha picante

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Desayuno de salchicha picante Las enchiladas están llenas de salchicha molida picante, tater tots y queso pepper jack. Este desayuno mexicano picante es una manera increíble de comenzar el día.

Estas enchiladas pueden ensamblarse la noche anterior y hornearse por la mañana.

Creo que lo que más me gusta de estas enchiladas de desayuno de salchicha picante son los pequeños tater crujientes, nunca puedo resistir un tater tot. Entre la salchicha picante y el queso Pepper Jack, estas enchiladas para el desayuno tienen una buena cantidad de calor. Son tan sabrosos cuando están cubiertos con crema agria, salsa y cilantro. Me encanta cómo las tortillas se ponen crujientes en los bordes.

Esta receta es excelente para servir a una casa llena de gente, pero las sobras se calientan bien. Hazlos en un domingo flojo y disfrútalos toda la semana. Es un desayuno abundante, pero tendrá dificultades para comer solo una de estas enchiladas de desayuno increíblemente deliciosas.

Enchiladas de desayuno de salchicha picante

Cómo hacer enchiladas de desayuno de salchicha picante:

  • Dorar y desmenuzar la salchicha.
  • Cocina los tater tots. La forma más fácil y rápida es usar una freidora de aire. Use el horno si no tiene una freidora de aire.
  • Combine las salchichas y los tater tots en un tazón con rodajas de cebolla verde y 1 1/2 tazas de queso rallado Pepper Jack.
  • Extienda aproximadamente 1/2 taza de mezcla de salchichas en el centro de cada tortilla. Enrolle bien y coloque la costura hacia abajo en una fuente de horno engrasada de 9 × 13 pulgadas.
  • Batir 5 huevos, 1 taza de leche, 1 cucharada de harina y un poco de sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las tortillas.
  • Deje reposar al menos 20 minutos para que la mezcla tenga la posibilidad de remojar un poco las tortillas.
  • Hornee cubierto por 25 minutos. Destape y espolvoree con el resto del queso y hornee por 20 minutos más.
  • Cubra con crema agria, salsa y cilantro.

Luego, busca las mejores enchiladas para el desayuno que hayas probado.

Enchiladas de desayuno con crema agria y salsa

Más recetas de desayuno:

  • 1 libra de salchicha caliente para el desayuno
  • 2 1/2 tazas de papas fritas congeladas
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 2 1/2 tazas de queso rallado Pepper Jack, dividido
  • 10 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
  • 5 huevos grandes
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • salsa, crema agria y cilantro fresco picado
  • Dore la salchicha en una sartén antiadherente, desmenuzándola mientras se cocina. Retire la salchicha con una cuchara ranurada y colóquela en un tazón grande.

  • Cocine los tater tots de acuerdo con las instrucciones del paquete. O colóquelo en una freidora a 400 grados hasta que esté crujiente. Añadir al tazón con salchicha.

  • Agregue las cebollas verdes y 1 1/2 tazas de queso al tazón con salchichas y revuelva para mezclar de manera uniforme.

  • Engrase ligeramente una fuente para hornear de 13×9 pulgadas. Coloca aproximadamente 1/2 taza de mezcla de salchichas en el medio de cada tortilla. Enrollar y colocar la costura hacia abajo en una fuente para horno.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la harina. Verter sobre las tortillas. Cubra con un trozo de papel de aluminio que haya sido rociado con aceite en aerosol. Dejar reposar durante 20 minutos o refrigerar durante la noche.

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Hornee cubierto por 25 minutos. Retire la lámina y espolvoree el queso restante.

  • Hornee sin tapar por 20 minutos.

  • Servir con salsa, crema agria y cilantro.

Calorías: 475kcal

Receta adaptada de Estados Unidos del Sur

Enchiladas de desayuno de salchicha picante