Mi familia y yo somos grandes fanáticos de los ranchos. Sumergimos casi cualquier cosa y todo en aderezo ranchero. Lo que sea, lo hemos sumergido. Así que no sorprende que estas Enchiladas Chicken Ranch se hayan convertido en las favoritas de la familia aquí en la casa Lofthouse. Son tan cálidos y con queso y están llenos de todos los sabores mexicanos que te encantan.
Las enchiladas de pollo ranchero son tortillas de harina envueltas alrededor de un centro de taco de pollo desmenuzado con queso que está cubierto con una mezcla de salsa ranchera. Son el plato perfecto para cualquier cena familiar u ocasión. Acompañado de arroz mexicano, arroz con lima y cilantro o una salsa tibia de frijoles, ¡puede estar seguro de que disfrutará de una comida inolvidable! 🙂
Si has seguido el blog por un tiempo, entonces sabes que soy un gran fanático de la comida mexicana. Cada vez que Kale me pregunta dónde quiero comer cuando salimos, siempre respondo con uno de nuestros restaurantes locales de comida mexicana. Es una historia real. Parece que nunca puedo tener suficiente de esos deliciosos sabores. Así que es comprensible que me encante crear deliciosos platillos mexicanos desde la comodidad de mi propia casa.
Diría que estas enchiladas son más del lado Tex-Mex que del lado mexicano, pero siguen siendo igual de sabrosas y fáciles de hacer. Es un plato que adorará toda su familia, ¡incluso aquellos miembros de la familia que son un poco difíciles de complacer! 😉
MÁS RECETAS DE ENCHILADA QUE TE PUEDEN GUSTAR:
Enchiladas De Pollo Con Chile Verde Y Queso Pepper Jack
Enchiladas De Carne Con Queso Crema
Enchiladas De Pollo Con Lima Y Miel
Enchiladas de carne flaca
Enchiladas de Pollo al Rancho
¡Enchiladas cremosas de pollo ranchero llenas de sabor! ¡Estos serán los favoritos de la familia!
- 3 a 4 pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
- 3/4 taza de salsa
- 3/4 taza de aderezo ranch preparado
- 1 a 2 tazas de queso cheddar rallado
- 8 tortillas de harina medianas
-
Coloque 1/2 taza de caldo de pollo en una olla de cocción lenta, agregue las pechugas de pollo y el condimento para tacos. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire el pollo de la olla de barro y desmenúcelo.
-
Precaliente el horno a 350° F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
-
Revuelve la salsa y el aderezo ranch hasta que se combinen. Extienda una capa delgada de la mezcla de salsa ranchera sobre el fondo de la fuente para hornear.
-
Tome una tortilla y coloque 1/3 taza de pollo en el centro. Cubra con 1 cucharada de queso y 2 cucharadas de mezcla de salsa ranchera. Enrolle y coloque en una fuente para horno. Repetir.
-
Vierta la mezcla restante de salsa ranchera sobre las enchiladas y luego espolvoree uniformemente con el queso cheddar restante.
-
Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén completamente calientes.
-
¡Rocíe la parte superior con más aderezo ranch, si lo desea y sirva!
* Puede hornear fácilmente las pechugas de pollo o hervirlas en lugar de cocinarlas en la olla de barro. Una vez cocido, desmenuce y mezcle con el caldo de pollo y el condimento para tacos. *
