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¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas, y están cargadas de capas de sabor!
¿Amas las enchiladas de pollo tanto como a mi familia? ¡Podría preparar comida mexicana todos los días de la semana y mi familia estaría encantada!
¡Estas enchiladas de pollo con crema agria se unen muy rápido y son increíblemente deliciosas! ¡Definitivamente uno de nuestros favoritos! ¡Te garantizo que toda tu familia los devorará y sus vientres estarán más felices que nunca!
Esta es la receta de enchiladas de mi madre que he modificado a lo largo de los años, ¡y son tan buenos! Puede usar el pollo sobrante o tomar un pollo asado de la tienda.
Envuelvo el mío más como un burrito. El relleno es tan cremoso que no me gusta que se agote por los lados. Yo uso la salsa de enchilada mediana para un poco de patada extra, pero por menos picante me pongo suave.
Esto hace 16 enchiladas grandes, que puedes congelar si quieres para otra comida. Simplemente deje el queso y agréguelo justo antes de hornearlos.
¡Siempre los sirvo con un poco de arroz con cilantro, lima y frijoles refritos y, por supuesto, siempre tengo un lado de delicioso guacamole!
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Rendimiento: 12
Enchiladas de crema agria
¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas, y están cargadas de capas de sabor!
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2- 28 oz latas de salsa de enchilada
- 2 tazas de crema agria
- 1-7 oz lata de chiles verdes
- 1 lata de aceitunas en rodajas, deja 8 afuera, cortadas por la mitad para decorar
- 3 tazas de queso jack rallado más extra para cubrir
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 3 guantes de ajo cortados en cubitos
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 12 tortillas de harina del tamaño de un burrito
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocía dos platos para hornear de 9×13 con aceite en aerosol.
- En una sartén, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas unos 5 minutos, agregue el ajo y revuelva otro minuto. Dejar de lado.
- En un tazón grande, agregue 1 lata (la segunda lata para cubrir) la salsa de enchilada y la crema agria y bata hasta que esté suave. Luego agregue el pollo, los chiles verdes, las aceitunas, las cebollas, el ajo, el queso y el cilantro y mezcle hasta que estén combinados.
- En una fuente para hornear de 9×13, agregue suficiente salsa de enchilada para cubrir el fondo aproximadamente 3/4 de taza. Llena cada tortilla con aproximadamente 3/4 de taza de mezcla, luego dobla la tortilla, primero con los lados y luego enrolla. Coloque en el plato con la costura hacia abajo y repita.
- Divida la salsa de enchilada restante y vierta sobre las enchiladas, tratando de cubrir todas las partes de la tortilla. Cubra las enchiladas con queso rallado. Coloque 1/2 aceituna sobre cada enchilada. Cubra holgadamente con papel de aluminio
- Hornee por 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee otros 10 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos y servir con su guarnición favorita.
