Las licitaciones de pollo al horno en escabeche son un plato de pollo jugoso y sabroso, similar a la receta de pollo Chick-fil-A; incluye instrucciones de freidora y horno
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 18 minutos.
4 porciones
1 de noviembre de 2019
Conozca su nueva receta de pollo favorita: ¡licitaciones de pollo en salmuera en escabeche hechas en la freidora! Hay un secreto para el sabor salado y adictivo del pollo Chick-fil-A y ese secreto es el jugo de pepinillos. Poner el pollo en salmuera ayuda a ablandar el pollo y darle un sabor salado. Pero no se preocupe, el sabor del jugo de pepinillos es bastante sutil.
Esta receta de licitaciones de pollo en escabeche es de Freidora de aire Skinnytaste libro de cocina de Gina Homolka. ¡Gina es mi blogger favorita de todos los tiempos y es la autora número uno en ventas de NYT con cuatro libros de cocina! Esta está llena de 75 recetas para hacer en su freidora, con formas alternativas de cocinarlas en el horno. Si tiene una freidora de aire, necesita este libro en su vida.
Beneficios para la salud del jugo de pepinillos
El jugo de pepinillos es una tendencia salada que comenzó en 2018, que se promocionó como una forma natural de restaurar el desequilibrio electrolítico en el cuerpo. ¡Dicen que es por eso que las mujeres embarazadas anhelan los encurtidos! Debido a que el jugo de pepinillos contiene mucho sodio y potasio, es la combinación perfecta para una bebida después del entrenamiento. ¡Es una excelente alternativa a una bebida deportiva para hidratarse e incluso para aliviar los calambres de los corredores!
No solo uso jugo de pepinillo en esta receta de pollo en escabeche, sino que también lo uso para preparar ensalada de macarrones y ensalada de papa y coliflor. ¡Da un rico sabor salado a las vinagretas, que es perfecto para las ensaladas de verano!
Como hacer pollo encurtido
Si no está aquí por los beneficios de beber jugo de encurtidos, aquí le mostramos cómo hacer estas licitaciones de pollo en salmuera.
Coloca los filetes de pollo en un tazón poco profundo y llénalo con jugo de pepinillo para que cubra completamente todas las ofertas de pollo. Desea dejar esto en salmuera durante 4-8 horas. Darle las 8 horas completas ayuda a maximizar el sabor. Cuando esté listo para cocinar el pollo, retírelo de la marinada, deseche la marinada y seque el pollo.
Ahora está listo para dragar el pollo para hacer el empanado para las ofertas de pollo en salmuera en escabeche. primero drague la mezcla de huevo, luego la mezcla de pan rallado, hasta que todo el pollo esté empanado.
Ahora el pollo está listo para la freidora o el horno. Definitivamente, ayuda rociar los filetes de pollo en escabeche con aceite de cocina sobre el empanizado, ya sea que esté frito al aire o al horno. Ayuda a dar ese color dorado y los hace más nítidos en el exterior.
Entonces, la próxima vez que tenga un frasco vacío de encurtidos, no tire el jugo de encurtidos. Guárdelo para hacer estas licitaciones de pollo en salmuera. Esto es lo que creo que quieren decir cuando dicen chuparse los dedos, ¡lo juro! ¡Es la receta de licitaciones de pollo favorita de mis hijos, y me encanta reutilizar algo como el jugo de pepinillos que solía tirar una vez!
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Esta receta de licitaciones de pollo en escabeche se publicó originalmente el 13 de octubre de 2016. ¡Hoy la vuelvo a compartir con más fotos paso a paso y un video! Originalmente era una receta de SkinnyTaste! Aquí está la foto original 🙂
Encurtidos de pollo en salmuera
Las licitaciones de pollo al horno en escabeche son un plato de pollo jugoso y sabroso, similar a la receta de pollo Chick-fil-A; incluye instrucciones de freidora y horno
Curso: plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 28 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 310.6kcal
Ingredientes
- 12 ofertas de pollo 1 ¼ de libra total
- 1 ¼ taza de jugo de pepinillo en vinagre y más para servir
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- ½ taza de pan rallado sazonado
- ½ taza de pan rallado sazonado
- Spray de aceite de oliva
Instrucciones
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Coloque el pollo en un tazón poco profundo y cubra con el jugo de pepinillo. Cubra y marine durante 8 horas en la nevera.
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Escurra el pollo y séquelo completamente con toallas de papel. Desechar la marinada.
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En un tazón mediano, bata el huevo entero, la clara de huevo, la sal y la pimienta al gusto. En un tazón poco profundo combine las migas de pan.
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Trabajando con una pieza a la vez, sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego en las migas de pan, presionando suavemente para que se adhiera. Sacuda cualquier exceso y colóquelo sobre una superficie de trabajo. Rocíe generosamente ambos lados del pollo con aceite.
Instrucciones de horno
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Precaliente el horno a 425F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque el pollo sobre la bandeja para hornear preparada y rocíe la parte superior generosamente. Hornee en el horno hasta que el fondo esté dorado, de 8 a 10 minutos. Dar vuelta y hornear 6 minutos, hasta que estén dorados.
Instrucciones de freidora de aire
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Precaliente la freidora a 400 ° F.
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Trabajando en lotes, coloque una sola capa de pollo en la cesta de la freidora. Cocine durante 10-12 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que esté completamente crujiente y dorada. Sirve inmediatamente con tu salsa de inmersión favorita.
Notas
Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán hasta 4 días en la nevera. Vuelva a calentar en el microondas, en una sartén con un poco de aceite de oliva o en una freidora antes de servir. Instrucciones de congelación: También puede congelar los filetes de pollo antes o después de cocinarlos.
- Para congelarlos antes de cocinarlos, colóquelos en una fuente plana para hornear en el congelador durante al menos 4 horas. Cuando esté congelado, colóquelos en una bolsa hermética. Descongele en la nevera durante la noche y cocine según las instrucciones.
- Para congelarlos después de cocinar, simplemente guárdelos en una bolsa hermética después de que se hayan enfriado. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y hornee en un horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo.
Equipo: He estado usando NuWave Air Fryer todo este año, pero acabo de recibir el SkinnyTaste de Vremi Air Fryer y tiene excelentes críticas, ¡así que estoy emocionado de probarlo! Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- En lugar de huevos, puedes usar huevos de lino. Para cada huevo normal, use 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua. También puedes usar suero de leche bajo en grasa
- Si prefiere no utilizar migas de pan, puede usar una harina sin gluten, como harina de almendras o harina de avena, o también puede usar solo pan rallado panko.
Datos nutricionales: La siguiente información es una estimación automática de las ofertas de pollo. Puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados. Licitaciones de pollo en salmuera en escabeche extraídas del libro de cocina de la freidora por aire Skinnytaste: Las 75 mejores recetas saludables para su freidora por Gina Homolka. Copyright © 2019.
Nutrición
Calorías: 310.6kcal | Carbohidratos: 21.11g | Proteína: 37,73 g | Grasas: 7,19 g | Grasas Saturadas: 1.84g | Colesterol: 177.99mg | Sodio: 1860.23mg | Potasio: 634.71mg | Fibra: 1.07g | Azúcar: 1,41 g | Vitamina A: 192.75 UI | Vitamina C: 2.21mg | Calcio: 60.85mg | Hierro: 2.04mg