A mi familia le encanta el salmón y a mí me encanta una cena fácil y saludable, prácticamente sin limpieza, lista en 20 minutos.
Una victoria en todos los niveles.
El salmón es tierno, jugoso y audazmente aromatizado con limón y eneldo. Mi secreto para lograr salmón perfectamente cocinado es el papel de pergamino Reynolds®.
Cocinar pescado en papillote (en pergamino) es una técnica tan clásica francesa que es infalible y muy fácil. Este método de cocción funcionará con prácticamente cualquier tipo de pescado, desde mero hasta bacalao o incluso camarones.
El papel de pergamino Reynolds® sirve como una herramienta multiusos para hornear antiadherente y facilitar la limpieza. Ambos lados son a prueba de grasa y ayudan a simplificar muchas tareas, como extender la masa y las galletas, cubrir las encimeras al medir y mezclar ingredientes, o cubrir el pollo al horno o las verduras al vapor para mantener el sabor y la humedad. Es seguro usarlo en un horno convencional o de convección a temperaturas de hasta 420F.
Es muy fácil agrupar los paquetes de pergamino, ponerlos en una bandeja para hornear, y así, su trabajo está hecho.
El calabacín y la calabaza amarilla se cocinan con el salmón y son crujientes y llenos de sabor a eneldo a limón.
La calabaza y el calabacín son tan abundantes en esta época del año, pero puedes sustituirlos con espárragos, corazones de alcachofas o papas en rodajas muy finas.
Es increíble tener una comida completa que se cocina en un paquete de pergamino práctico y que sabe tan bien.
Eneldo de Limón Salmón con Verduras en Pergamino
Una cena fácil y saludable, prácticamente sin limpieza, lista en 20 minutos. El salmón es tierno, jugoso y audazmente aromatizado con limón y eneldo. Mi secreto para lograr salmón perfectamente cocinado es el papel de pergamino Reynolds®. El calabacín y la calabaza amarilla se cocinan con el salmón y son crujientes y llenos de sabor a eneldo a limón. La calabaza y el calabacín son tan abundantes en esta época del año, pero puedes sustituirlos con espárragos, corazones de alcachofas o papas en rodajas muy finas. Es increíble tener una comida completa que se cocina en un paquete de pergamino práctico y que sabe tan bien.
Ingredientes:
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor (es probable que no lo uses todo)
- 1 calabaza amarilla mediana (calabaza de verano), cortada en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor (es probable que no la uses toda)
- dos filetes de salmón de 6 onzas
- alrededor de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- alrededor de 8 pequeñas hojas / ramitas frescas de eneldo, divididas y más para decorar si lo desea
- 1 limón, cortado en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400F y coloque dos cuadrados grandes de papel pergamino Reynolds® en el mostrador.
- Agregue alrededor de 8 a 10 rebanadas de calabacín en el centro de cada paquete en una capa plana, dispuesta en dos columnas verticales que imitan la forma del salmón.
- Agregue alrededor de 8 a 10 rebanadas de calabaza amarilla en la parte superior del calabacín.
- Agregue un filete de salmón a cada paquete con la piel hacia abajo para que cubra las verduras tanto como sea posible.
- Rocíe uniformemente cada paquete con aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone cada uno con sal y pimienta, al gusto.
- Agregue aproximadamente 4 hojas de eneldo a cada pieza de salmón, acurrucando algunas en los lados y otras en la parte superior.
- Agregue aproximadamente 3 rodajas de limón sobre la parte superior de cada pieza de salmón.
- Selle los paquetes de pergamino doblando los bordes entre sí y prensándolos firmemente a medida que avanza. Los quieres sellados herméticamente para que no se escapen los jugos de cocina ni el vapor. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el salmón esté tierno y cocido y las verduras estén tiernas y crujientes. Opcionalmente decorar con eneldo adicional y servir de inmediato. La receta es mejor tibia y fresca.
Receta de Averie Cooks. Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente vuelva a vincular a esta publicación para ver la receta. Gracias.
Recetas Relacionadas
Sheet Pan Honey Lemon Salmon – ¡Prepara salmón en casa en 30 minutos que sabe mejor que en un restaurante! ¡Fácil, tierno y lleno de sabor de la miel y la mantequilla de limón!
Sheet Pan Orange Chili Salmon – ¡Prepara salmón con calidad de restaurante en casa en 30 minutos! ¡Fácil y lleno de mucho sabor de jugo de naranja, miel y condimento de chile!
Paquetes fáciles de papel de salmón y papa: ¡salmón jugoso y húmedo cargado de sabor! ¡Listo en 30 minutos, cero limpieza y una manera infalible de cocinar salmón y parecer un cocinero gourmet!
Salmón glaseado con barbacoa de arce: ¡el glaseado es ahumado y dulce con un poco de calor y hace que esta receta fácil de 15 minutos se destaque!
Ensalada de salmón glaseado con limón y miel: ¡recubierto con un glaseado agridulce que funciona como una vinagreta de ensalada liviana y brillante! ¡Rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Una increíble comida de 15 minutos!
<img class = "aligncenter wp-image-55136 size-large” alt=”Ensalada de salmón glaseado con limón y miel: ¡recubierto con un glaseado agridulce que funciona como una vinagreta de ensalada liviana y brillante! ¡Rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Una increíble comida de 15 minutos!” width=”650″ height=”975″ data-jpibfi-indexer=”0″ data-jpibfi-post-excerpt=”” data-jpibfi-post-url=”https://www.averiecooks.com/2015/08/easy-salmon-and-potato-foil-packets.html” data-jpibfi-post-title=”Easy Salmon and Potato Foil Packets” data-lazy- src=”https://www.averiecooks.com/wp-content/uploads/2015/07/salmonsalad-15-650×975.jpg”/>
Tortas de salmón al sudoeste con costra de chips de maíz con salsa cremosa de limón y chile: ¡las tortas fáciles de salmón sobre verduras hacen una comida rápida y saludable!
El correo es traído a usted por Reynolds. Las recetas, imágenes, texto y opiniones expresadas son mías.