Ensalada Asiática de Cerdo Pegajoso

Ingredientes

• 500 g de filete de cerdo escocés en rodajas finas
• 1 taza de ensalada verde
• 1/2 taza de tomate cherry
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1 pepino cortado en cubitos
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de espárragos
• 1 taza de fideos crujientes * para servir
• 1 pimiento en rodajas

Salsa

• 1/3 taza de salsa de ciruela
• 2 cucharaditas de salsa de chile dulce
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de ajo machacado
• 1/2 cucharadita de jengibre triturado
• 0.125 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas

Método

1. En un tazón, coloque las hojas de ensalada, tomates cherry, pimiento, pepino, arvejas y zanahorias y mezcle.

2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes de la salsa.

3. Freír el cerdo en una sartén. Dejar de lado.

4. Agregue la salsa a la sartén y hierva. Cocine a fuego lento durante 2-5 minutos.

5. Mientras se cocina la salsa, cocine al vapor o fríe los espárragos y luego sazone con sal y pimienta.

6. Agregue el cerdo a la sartén con la salsa para cubrir.

7. Coloque la ensalada en tazones, agregue la carne de cerdo tibia y los espárragos. Rocíe la salsa sobre la ensalada y cubra con fideos crujientes.

Notas

Yo uso una salsa de ciruela de estilo asiático, no es tan dulce como una salsa de ciruela en general. También puede usar filete de cerdo y también se pueden agregar verduras asiáticas.