Me encanta comer frutas y verduras, mejor porque soy vegetariana, pero a veces incluso me cuesta incluir suficientes frutas y verduras en mi dieta. He estado tratando de comer una ensalada todos los días. Me encanta hacer ensaladas porque son una excelente manera de obtener mis verduras. También me encantan las ensaladas porque las verduras son como un lienzo en blanco. Puede cubrir las verduras con una variedad de frutas y verduras y crear una obra maestra.
Mi ensalada favorita actual es esta Ensalada balsámica de cerezas asadas, arándanos, queso de cabra y avellanas confitadas. ¡Es una verdadera obra de arte! Y lo mejor, ¡es una sabrosa obra de arte! ¡Me encanta todo sobre esta ensalada de verano!
Las cerezas son TAN buenas en este momento. No puedo dejar de comerlos. Compré una canasta en el mercado y decidí asarlos a la parrilla para mi ensalada.
Deshuesé las cerezas y las eché en el aderezo balsámico Newman’s Own® Lite. Cuando no tengo tiempo para hacer mi propio aderezo, me encanta usar Newman’s Own porque sabe muy bien y todas las ganancias benefician a organizaciones benéficas.
Puse las cerezas balsámicas en una parrilla y las asé a la parrilla hasta que quedaron jugosas y ligeramente carbonizadas. ¡Asar las cerezas las hace aún mejores! No pensé que fuera posible que mejoraran, ¡pero ásalas a la parrilla y te enamorarás!
Cubrí una cama de verduras con mis cerezas balsámicas a la parrilla, arándanos, queso de cabra y avellanas confitadas. Sí, dije avellanas confitadas. ¡Son todo tipo de asombrosos! Agregan el crujido y la dulzura perfectos a la ensalada. Termino la ensalada con un chorrito de aderezo balsámico Lite. ¡Todos los sabores se unen para crear una ensalada increíble!
¡Esta ensalada hace que sea fácil obtener mis frutas y verduras! ¡Está cargado de bondad! Podría comer fácilmente esta ensalada todos los días y creo que podría hacerlo.
Estoy seguro de hacer esta ensalada para el 4 de julio. ¡Es festivo con el rojo, el blanco y el azul!
Prepara mi ensalada balsámica de cerezas a la parrilla, arándanos, queso de cabra y avellanas confitadas. ¡Es la ensalada perfecta para el verano!
Ensalada balsámica de cerezas asadas, arándanos, queso de cabra y avellanas confitadas
Las cerezas balsámicas a la parrilla hacen que esta ensalada sea muy especial. ¡Es la ensalada perfecta para el verano!
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de agua caliente
- 1 taza de avellanas sin cáscara
- 8-10 tazas de ensalada de verduras mixtas
- 2 tazas de cerezas sin hueso y partidas a la mitad
- 2 cucharadas de aderezo balsámico Newman’s Own Lite
- 1 taza de arándanos
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
- Aderezo balsámico Newman’s Own Lite adicional para la ensalada
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Primero, confitar las avellanas. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena y el agua caliente. Agregue las avellanas y revuelva hasta que estén bien cubiertas. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear grande que haya sido forrada con una estera para hornear Silpat o papel pergamino. Hornee hasta que las avellanas estén crujientes, unos 12-15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez enfriado, rompa las avellanas. Picar groseramente y reservar.
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Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque las cerezas en un tazón mediano. Agrega 2 cucharadas de aderezo balsámico y revuelve bien. Coloque las cerezas en una asadera y áselas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Use una espátula para voltear ocasionalmente mientras cocina.
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En un tazón grande, agregue verduras, cerezas asadas, arándanos, queso de cabra y avellanas confitadas. Rocíe con aderezo balsámico adicional y sirva de inmediato.
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Nota: por lo general, no agrego 1 taza completa de avellanas a la ensalada, pero me gusta endulzar 1 taza a la vez. ¡Agrega cuantos quieras!
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